この時期に磐田白ネギをいただくなんて

玄関にすてきなプレゼントが！！

磐田白ネギの生産者様が置いて行ってくださいました。

　　

　

たっぷり食べたくて、葉の部分も含め2本分を、

水350ml、固形コンソメ1個、塩小さじ1/3の中に入れて、

火にかけます。

　　

　　

10～15分も煮れば軟らかくなります。

このまま冷ましておきます。

　　

盛り付けてソースを添えます。

ソースは

　・粒マスタード　　大さじ1

　・マヨネーズ　　　大さじ3

　・レモン汁　　　　小さじ1

を混ぜたもの。

 

　　

　　　

今まで、このお料理は寒い時期によく作っていましたが、

冷やして暑い時期に食べるのもおいしいですね。(*^-^*)

　　

　

さて、磐田白ネギは、次のシーズンに分かれています。

秋冬ネギ　10月～2月

春ネギ　3月～4月

初夏ネギ　5月下旬～7月

しかし、やはり出荷のピークは12月～翌年の3月頃。

今は初夏ネギですが、大半は飲食店（特に焼き鳥屋さん）向けで、

冬～春のように無人販売所に並ぶなんてことはありません。

ましてや、こんなにいただくなんて珍しいことなので、

お尋ねしてみると・・・。

収穫の時に、根っこが切れてしまって、出荷できないそう…。

　　　

よく見ると、根がスパッと切れています。

ということは日持ちがしない・・・。(^-^;

　　

無駄にしないように、使い切りますからね。

いつもありがとうございます。m(__)m

 

　　　

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