田舎に住んでいると、
時々びっくりするようなものをいただきます。
こちらは、海老芋の親芋の部分です。
（通常出荷されるのは、子芋、孫芋の部分です）
1個700g～1kgほどあります。
こちらが、1㎏サイズのもの。
赤ちゃんの頭くらいのサイズです。
皮を剥いてみると、正味は760gありました。
たしかに大きくて重いのですが、
肉質は軟らかく、とっても切りやすいです。
あっという間に火が通ります。
茹でたものをつぶして、
半分は衣をつけてコロッケに。
中には、海老と玉ねぎを炒めたものを混ぜました。
残りは、このお芋をくださった方のおすすめの食べ方、
カレー味のポテトサラダにしてみました。
コロッケもポテトサラダも驚くほどクリーミーです。
これは、田舎でなければ味わえない「贅沢」ですね。 (*^_^*)
