昨夜、遅く帰宅してみると・・・。
玄関を開けたとたんに匂ってきました。
夫は、「冷蔵庫にすぐにしまったんだけどね。」
と、言っておりましたが・・・。
匂いの正体は黄ニラです。
先日、岡山の黄ニラ醤油について書いたところ、
ハーブ研究家のMさんが送ってくださったのです。
淡い黄色がとてもきれいです。
でも、産地直送のものだからでしょうか？
黄ニラの香りが、普通のニラに比べてマイルドというのは
間違いではないかと思うくらい鮮烈な香り！！
まず、焼きビーフンに加えてみました。
主な味付けは、あかし魚笑です。
そして、こちらはさっとゆがいておひたしに。
ともに、魅力的なのは、シャキシャキ感です。
普通のニラとはちょっと食感が違いますね。
おひたしの方が、香りがマイルドになるので、私好みですが、
それでも噛むほどに、中から香ってきます。
岡山の黄ニラは全国シェアの約7割と言いますが、
どうやって出荷されているのでしょうか？
他の食品と一緒のトラックに積んだら、
絶対に匂いが移ってしまうのではないかと思うくらい、
香りがはっきりとしています。
特殊な専用の包装資材を使っているのか、
またじっくり調べてみたいと思います。
ごちそうさまでした。(*^_^*)
