ビールは旨い 日本酒も美味しい

お蕎麦と日本酒の会


















































美味しい日本酒　勢揃い




植田塾のおつまみ３品と自家製辛味大根にワサビ漬け
日本酒に合うんです。




今回は、純米吟醸に合うおつまみで大盛況
奥で塾長がお蕎麦のお替わり配膳（肝心の粗挽きそばの写真撮り忘れ＝ほろ酔い）
とにかく　きき酒５分　飲み会３時間　これまた異業種の塊
全員楽しくわき愛愛　参加者の皆様ちゃんと帰れましたか？　　
秋にまた会いましょう！！でわでわおやすみなさい。

絶景かな～～ 絶景かな～～

１２年程前にそば打ち仲間６名で”参七弐会”を立ち上げました

メンバーの一人のお宅で誕生日会！！


ご自宅に１０：００到着


お庭の散策






２０m程歩くとウッドデッキ　ここからの眺めは大阪湾を一望






どやさ～～の一言（チョット天気は曇り）


リビングからの景色も最高




今回のシャンペンは瓶がどっしりのちょい高め（今までも　金　銀　ピンクのボトル）
１２：００ようやく乾杯（このメンバーは、品のある宴会）


お刺身大好き塾長の絶品盛り










アボガドのクリームチーズソース　これだけでもビールのつまみにオーケー




しらすのくぎに






めで鯛　最高の白身




目の前でぼこぼこに沸騰させたお湯に鯛あらをほり込み塩だけの味付け、うしお汁　これも目からウロコ








もう食べれませんと全員がパクパク　肉の美味しさ再発見！なんと言う事でしょう




漬物と花山椒でお口もどし






最後の最後までビール　６時間ちびちびちびちび１０？本

私とN波さんの奥様の誕生日を祝っていただけました。感謝　感謝

１２年前　当時６名の年齢合計が３７２歳　今なら４４４歳
まだまだ元気で６００歳位まで元気に頑張りましよう
本当に楽しいひと時楽しい空間ありがとうございました。

ジャズ ドリーム バンド

植田塾の中年　そば打ち人の別の趣味は、”ギター”




その名はO谷さん　吹田の有名なｂnp庵のおかみさんもバンドのメンバー
そば打ちもなかなかの腕前です６/18にコンサートに伺い
そば打ちとギターの実力を拝見してきます。
植田塾の色々　様々の方々がおられとてもうれしい人間の出会いのルツボな場所！！
そば打ちをしながら楽しい出会いに遭遇してみませんか？
待つてるよ～～～

そばみそ 作りました

５月２９日（日）お蕎麦と日本酒の会に食べていただきます。




白味噌　八丁味噌　砂糖　味醂　日本酒をハンドミキサーで均一に混ぜます


そこえ　蕎麦の丸抜きを投入


隠し味に土生姜を混ぜ込みます


じっくり一時間弱火で水分をとばします


そば焼き味噌のできあがり～～
日本酒のお共に抜群　うま～～～～～～い
それぞれの分量が微妙な植田オリジナル　そこが　”みそ”
（植田塾で販売￥５００）

ラジオFM８０２ 収録

こだわりのランチ特集でDOCOMO OSAkAN HOT１００のDJ西田　新が来塾




お蕎麦のこだわりの説明録音






放送日　５月２９日（日）１３：００頃
皆　聞いてね～～～～～

火曜日の基礎コース終了

４月より毎週火曜日で６回基礎コース昨日終了しました。


今回も６回で上場の出来栄え　でもあくまで基礎コースは、手順を覚えるのが第１目的です。
来週から引き続き６回の技術コース（そば粉ブレンド　十割蕎麦　変わりそば）に入ります。
またまた楽しみです　ご期待下さい！！

関西名人第１期～１０期の名人の中の名人

植田塾そば打ち倶楽部　５月１４日（土）練習会に２人の関西名人見本打ち








食い入るような目つき　何か盗もうと真剣
この人が第４期関西名人でもあり第１期～１０期のグランド名人IW田さん
ぶらりと植田塾に遊びに来てくれました。


６月の全国名人大阪予選に出場する２人（右のN目さん本日４回目のそば打ち）
６月２６日（日）は、河内長野”花の文化園”で予選会が開催
植田塾そば打ち倶楽部から６名がエントリー
そば打ちに興味のある方見学に来てネ～～～

美味しいお蕎麦を洒落た器で食す

”森　和彦”　の陶器に　”山下　文朗”の蕎麦を盛り食う










お蕎麦が食べていただける日：５月２２日（日）１２：００スタート（無くなり次第終了）

お蕎麦：大葉蕎麦、北海道川上郡産の十割そば（２種盛り￥１０００）

森　和彦の器　と　山下　文朗のお蕎麦と共にご堪能ください！！

　

山椒は、ピリリと小粒で辛い 粉山椒蕎麦（６月）

昨日　茶そばの変わりそば教室の講習




更科粉７５０gつなぎ粉２５０g　抹茶３０g　熱湯多目


きっちり撹拌する


丸出し　四だし　肉分け　幅だし　本延しはきっちりと！


切りも確実に！


永谷園のお茶漬けのりと相性抜群

変わりそばは、加水率が一番大切です。私の実感では、茶そばとよもぎそばが難度が高い




Y川さんの茶そば　さすが３段位
計八名が打ちましたが、半数は撃沈でしたが、乾麺との違いは、明らかで試食で美味しいの連発

６月１２日（日）は、粉山椒そば講習を開催します。
興味のある方参加してくださ～い。

第２１回全日本素人そば打ち名人大会 関西兵庫予選会

三田市ウッディタウン市民センターに精鋭２４名参加




精鋭２４中３名が福井県の本戦に出場されます。








植田塾そば打ち倶楽部からも５名が参加（１名写真撮り忘れ）
















































総勢２７名の見事なそば切り


結果発表と総評
①　水回しと練りこみは、しっかり行う事
②　姿勢を正しくしっかり意識する事
③　打粉は撫でない事
④　四出しの一回目は特に注意する事（厚みの厚薄）
⑤　もっともっと打ち込んで自分自身のテンションを高める事


結果　奥田成子　菊池治美　溝口久雄様が本戦に出場されます


我が植田塾そば打ち倶楽部５名は、それぞれの課題（目標）を見つけました。
出場者並びに大応援団の皆様お疲れ様でしたそしてありがとうございます。
さらなる夢を目指しながら楽しく美味しく頑張りましょう！！

倶楽部員の誕生日会（全国大会予選参加者２人参加）

倶楽部員の誕生日会と称する飲み会


この２人が主役


とりあえず今日も乾杯でスタート










ひたすら食べて飲み　そば打ち反省会










もう腹パンパン






〆にケーキ　お二人様おめでとうございます（たまたま２人とも虎年生まれ）


つまようじ１０本＝１０杯のビール飲む方がおられました（あほやろ！！)

結構飲み楽しみながら、そば打ち話も真剣
全国大会三田予選に参加者２人おられます。
祝勝前夜祭＆反省会　答えは５/７（土）で報告いたします。
植田塾そば打ち倶楽部参加者５名頑張れ～～～～

MNAな植田塾 そば打ち人

蕎麦の実を自分で挽き（二～三時間）十割蕎麦を打つ男　I村さん


今回は、時間がなかったため１６メッシュの手引きメッシュの十割に挑戦


少しでも水が足りないとバリバリ本日加水６０％（麺棒はテーブルの脚の極太）






四苦八苦　苦心錯誤でなんとか麺に打ち上げました。（ピシッと角が立ってます）


お蕎麦の風味　味　香り　食感は天下一品
常にチャレンジャーなI村さん　MNA（マニア）なそば打ち人！
皆さんもまづは、植田塾の３０メッシュで挑戦してみませんか～
お待ちしております。