初段位認定試験 in 三田永沢寺そば道場

初段位認定試験　in　三田永沢寺そば道場　開催
コロナも５類になり４年ぶりに観客入りで開催






















































そば打ちとしては、これからが楽しみですが、
初段位認定者としてはとても良く打てていると思います
なにせ今回初段位認定トップの点数がお二人もいました！！
来月より２段位認定に目指し強化練習会始めます
「１１名の認定者おめでとうございます！」
来年に向け楽しみながら頑張りましょう！！！

芥子切り蕎麦

香ばしいお味の芥子切り蕎麦　大好きです
　

アンパンの上に載っているのが芥子の実です
それを１ｋｇで３０ｇの芥子の実を弱火で１時間くらいかけて
じっっくり煎ります（決して焦してはいけません＝苦みがでるので）












加水率は５６％と少し柔いので丁寧に打ちましょう




今まで数百人に色々な変わり蕎麦をご指導させていただき
大変喜んで頂きました
今ではこんなのまで変な素材練り込むかと思う程、皆楽しんでいます！
毎週水曜日ランチで食べて頂いております。
香ばしいお味を味わいにお越しください！！

第１０回 越前そば道場杯 * 誠 匠 大 会 ＊

９月１７日　第１０回　越前そば道場杯　*　誠　匠　大　会　＊開催
　
この大会は名人としての実力が無ければ、その年は該当者無しとするほど
厳格な大会であると言う有名な大会です




中央が　誠匠のO内さん










今回のそば粉は砂の様な極粗挽きで１．５ｋｇの十割です
尚且つメジャーカップで水は測れず、やかんで自分の手の感覚だけで
加水率を決めるという超難関なそば打ち大会です
私的に言うと日本全国の数十ある名人戦の中でも
最も実力のある人しか取れないナンバーワンの大会だと思います！！
Ｏ内さん「おめでとうございます！」年内にあと４つの名人戦に出場
するとメールがありました。
来年は超粗挽き粉大好き人間が２人出場すると燃えております！
みんな楽しみながら励んでください。応援してるよ！！！

祝 １０周年 釜揚げそば むら田

４年ぶりの月曜日会　”釜揚げそば　むら田”で開催














福井県大野産石臼挽き自家製粉手打ちそば


村田さんのご挨拶


得意中の得意　植田の「乾～杯～」














１０周年お祝いと４年ぶりの月曜日会で大ご馳走に大満足でした
「村田さん１０周年おめでとうございます！
更なる発展に更なる大繁盛お祈り申し上げます」

旅 北海道 ４日目

　最終日

朝出発時の駐車場で




もの凄いアメ車が！！


そして街なみにも！札幌はなぜかアメ車が多いそうですよ

さっぽろ羊ヶ丘展望

お婆よちゃんと手が上がるか


お爺さんは上がりますよ


全員げんきです






チョコレート食べて大喜び


到～着～
初めての北海道　嬉しくて楽しくて　大大大満足でした～～
来年も行きま～～す！！
ご拝聴ありがとうございました！

旅 北海道 ３日目

3日目は観光とグルメ満喫日




ニッカウヰスキー余市蒸留所館内撮影禁止です
ニッカと言うなまえはウヰスキーを仕込み５年間熟成させる間
大日本果汁（株）でりんごジュースを販売してたそうです
そこから日果＞ニッカと名付けたそうです。


今回の最大の目的地です












この雲丹定食時価￥７９００　ドヒャーです




私、お刺身大好き人間でビール２杯で美味しく頂きました￥３５００
全員ほっぺが落ちましたよ！




ニシン御殿前の海辺にて
















小樽の商店街で見つけました


夜の街札幌に繰り出しました




きょうの夕食場所（ちゃうやろ、サッポロビールとちゃうんかい！！）














ジンギスカン料理はあまり好きではなかったのですが、ラムも美味しく頂きました
当然のごとく大ジョッキ―３杯＋中ジョッキー１杯で満腹！！
3日目も大満足で終了で～～す！！

旅 北海道 ２日目

　幌加内そば祭り
イベントで北海道名人戦と女流名人戦があります。

幌加内そば祭り




右手の神戸手打ちそばの会の知り合いのH埼さんがお店出されています











幌加内の住人１５００人位なのにそば祭りには２～３万人くらい来るそうです





　



北海道名人はK地　幸子さん　「おめでとうございます！」
植田塾にも遊びに来ていただきました


北海道女流名人戦　準名人のＷ部さん　元植田塾のメンバーです

時間があったのでそば畑見に行きました

























ここから眺めると３６０度見渡す限り全部そば畑
あとひと月早ければ辺り一面真っ白で～～す！！
地平線　水平線は知ってますが
ここは、蕎麦平線でまさに圧倒されました　只々雄大で凄いの一言！！！

さあ旭川に戻り　一杯飲もう！























豚のホルモン焼き
食べて飲んでお一人￥２５００
美味しくてボリュームで大満足
「ご馳走様でした」
では、三日目もお楽しみに！！！







　

旅 北海道 一日目

３泊４日でそば仲間７人と北海道の旅


関西空港よりいざ出発　新千歳空港へ





日頃の行いが？？？で雨


意外とと知られていない情報です




旭川へ行く途中に寄りました














お花畑の見どころ時期は６月～８月が一番きれいそうです


夜は幌加内本舗（そば粉製粉会社）社長、Ｎ村６段位と会食
新千歳から旭川まで寄り道してちょっと移動で５時間
やっぱり　北海道はでっかいどう！！