尾島ファームのお蕎麦 牧みのり

辛味大根と同時進行のそば畑


今年は、全国的にお蕎麦は不作ですが、これは豊能郡牧の貴重なそば粉
















S山作
これは、大阪府豊能郡牧で育ちましたので”牧みのり”と命名（名付け親尾島）
実熟な玄そばは、多かったけれど、風味の有るお蕎麦でした。
今年も頑張ります。

梅切り蕎麦

そば専科　植田塾の１～２月（水）のランチ




これぞ日本の日の丸蕎麦の始まり












季節の変わり蕎麦　サッパリ　スッキリ　色目もきれいです
１～２月水曜日限定１６食￥７００　たべにきてください。
そば打ち人は、是非チャレンジ！！（レシピは、ご教授します）

ジェジェ パクチー蕎麦～～？？？

変態倶楽部の変態蕎麦　炸裂








加水５５％　１ｋｇに１０gほのかに香って美味！！
でも好き嫌いがはっきり分かれます。
まあ～おもろしろいです。
まだまだ、アイディア満載らしいのでお楽しみに！！

植田塾そば打ち倶楽部内変態（変わり蕎麦）サークル（倶楽部）

今日も珍しい変わり蕎麦




今回もまじめな倶楽部練習会風景








サブ会員のH松さんのコンビーフ乗せ冷、温蕎麦　塩ヶが合ってどちらもグーグー




煮干し粉






柑橘系の仏手


これは、更科紅生姜と更科はんぺん練り込み変わり合わせ変態蕎麦


上左（仏手）上右（煮干し粉）下（更科紅生姜と更科はんぺん練り込み紅白合わせ）


変態部長K池

ド変態K島

変態女帝U原

どれもこれも変やけどそれなりに旨い
さすが変人の変態蕎麦で塾長も大好き！！
これから、訳のわからんお蕎麦出てくるよ！！
乞うご期待あれ。。。。。

クエ鍋と大漁船盛り

植田塾の新年会


３０ｋｇのクエ　２０名で４皿








大漁７種盛り　３船






京都府　福井県からも参加していただきました


なんか　１日でふっくらしたみたい？
毎年、鍋をつつきながら　そば談義に花が咲きます。
和歌山県で一泊２日　来年は、一諸に行きませんか～～！

変態倶楽部設立

変わり蕎麦をこよなく愛し旨いまずい関係なくあらゆる食材を練り込み
自分の気に行ったそばを見つける変人の集まり”変態倶楽部”を創設
リーダーは、菊っちゃん




Tシャツまで作る本格的変態


今回は、菊っちゃんの菊ぎりそば













加水率　４８％の加水、がちがちで２回水たしで調整（このへんはさすが４段位）
味は、まずまずオーケーかな？
メンバーは、４～５名おるみたい
これからどんな変態（変わり）蕎麦が登場するかお楽しみに！！！

新年明けましておめでとうございます

大晦日から新年にかけてのカウントダウンそば打ちに参加


大阪梅田ヘップナビオ　”ソバージュナイト”イベント


ヘップナビオの観覧車（目の前で見るとでっかい＝大きい）


観客席とは、目と鼻の先　「近い近い」

ダンサーからの紹介　「本日の主役　植田塾長で～～す」






ディスコミュージックに合わせて打ってるつもりです


ダンサーにいじられています


自分の切りリズムとミュージックのテンポが合わないので切りずらい　切りずらい




終了後のどや顔


いよいよカウントダウンが始まりました（バズーカー砲のクラッカー）


２０１８年「ハッピーニューイヤー～～～」


新年をｋ池さん　U原さんと迎えました　（ありがとうございました）


全てが終了　お疲れ様の記念撮影

今日は、若者から多くの国の方々にそば打ちを見ていただきました
こんな形でそば打ちを広めるのも私の使命かな？？？
私もいっぱい　いっぱい楽しめました（陰でS山さんのサポートに感謝）
そば打ち人の皆さん、段位認定　名人戦　イベント　
今年も楽しみを忘れずにそば打ちを頑張ってください！！
「皆様本年もどうぞよろしくお願い申し上げます」