この色な～～だ

変態２号イリュウジョン蕎麦




















この色を彩るをための複雑な組み合わせは奇々怪々


肉みそを載せてアジアン蕎麦


ざるそばで、たぐるも美味（このざるそばは、変態１号と混合）
変態蕎麦部で遊んでみませんか？いえ一緒に遊びましょう！！

草と会話しながらむしりました

豊能町は、もう秋








栗もこんなに膨らんでいます。


草むしりビフォー


草むしりアフター


ピリ辛薬味大根


旭山大根


からいね赤


辛之介
４種類ともオーケー牧場


どれくらい大きくなったか抜いてみました
（７～８ｃｍ位のおおきさでこれから膨らんでいきます）
今日は一人作業なので草と話しながらむしりました
（なんか変な爺さん）
あと1～2ヶ月楽しみです。（草むしり助っ人募集中）
頑張りま～～す！！

第４７期基礎コース終了

コロナウィルスもいまだ収束していませんが

７～９月の基礎コース終了しました


今回も今日で6回目のそば打ちですが、素晴らしいそば打ちに私も
大満足です。各自の事情により技術コースはありませんが、
月2回程度の練習を続けていき来年度の初段位に向けて頑張るとのこと！！

おかげ様で１０～１２月コースは、満席で引き続き来年の１～３月生
募集いたします。
ご予約お待ちしております。

手打ちそば・会席 花よし

最近塾生がオープンされました






我孫子観音の東前にある静かな立地


9席でシンプルなお店






日本料理出身なので盛り付け、お味も抜群です。










日本酒の酒器もこだわり美味しさも倍増






天ぷらのあがりは、お見事です






〆は、お蕎麦　喉ごし　香り　触感　全てオーケー
美味しゅうございました




百聞は一見に如かず是非ともお立ち寄りください。

なんじゃ～ こりぁ～

変態１号チャレンジ




通常３０メッシュ位が粗挽き粉ですが、まさにこれは砂のように粗い


この鏡餅にするまでの加水が、非常に重要であり難しい




加水は調整しつつで正式加水率は？
地延しで形を作り、ほぼ巻かずに打ち切りました。
さすが変態１号お見事です！！
皆さんも遊んでくださ～～い！！

辛味大根 育成日記

今朝は７：３０位の到着じは曇りでしたが、10時過ぎには
どしゃ降りの大雨でしたが、草むしりと肥料やり無事終了


たいふう１０号で大根が吹き飛ばされないように０島さんがかぶせていただいてました


肥料を蒔き土寄せ作業
５０年来の腐れ縁の親友Ｈ内が助っ人に来てくれて塾長大喜び
（気功師であり人相身見であり手相、六星占術も見る不思議な男）


お陰様でピンポン玉位に成長（旭山大根）


しっかり間引きして味見します


本日は終了
今から体内アルコール消毒で二人で労をねぎらいます！！
10月ころにはランチで提供できそうなので食べに来てくださ～～～い！！

今日はこのグラスで

植田のコレクション










基本旨い日本酒は、旨い
でも、好きなグラスで飲むともっと旨い！！
酒は、生きる力仕事への活力になります。
あすも頑張り明日も飲みます
（但し飲みすぎにはご注意ください）

草むしり

今日は、台風で大雨予想にも関わらず草むしり


大根も順調それ以上に草も順調








先週よりも２倍の成長に嬉しさも２倍


草むしりしながら間引きもしました。
台風　２年前の２１号の時は強風で大根ごと２回吹き飛ばされました。
今回の１０号も２１号と同等の大型台風で心配しています。
来週は、どうゆう状態か確認に行きま～～す！！