風庵の女将さん

本日、植田塾の定休日　自宅で整理していると、１年前
伊賀の風庵へそば打ち出張に行った時のお礼状を発見！
あまりにも粋な文章なのでご紹介します。

（７月１２日蕎麦打ち体験）
「弟子は三段私は冗談」作務衣姿の軽口が蕎麦打ち前の緊張ほぐす
冗談を麺棒に乗せ鮮やかに蕎麦打つ師匠の手捌き見つむ
七十の瞳釘づけ舞うが如蕎麦打つ師匠は千両役者
広げたる蕎麦端破るも師匠は笑顔平気平気と生徒励ます
秒計り茹で上げられし模範蕎麦香りと腰ありするり喉越す
打ち上げの宴にご縁も深まりて日付変わるも車座解けず

という文面でした。
蕎麦打ち名利につきます。

８月の変わりそば「トマト」

食材は、夏野菜の王様のトマト！！
野菜の中でも栄養価が高い食べ物です。
疲労回復促進効果があり、なかでも大量に含まれている
「リコビン」は最強の発ガン抑制成分と言われています。
美容にはもちろん、循環器や肝臓、動脈硬化の予防治療に
取り入れて頂きたい野菜の一つです。
どんな変わりそばに打ちあがるのでしょうか？
楽しみです。　

夏休み”親子で手作りそば体験”

親子（保護者）で手作りそばを体験してみませんか
こねて、延ばして、切るだけ　夏休み、親子で
楽しい思い出作り！！　小さなお子様でも安心
スタッフが丁寧にお教えします。
日時　　：７／２９（水）　１４：００～１６：００
　　　　　８／２２（土）　１４：００～１６：００
　　　　　８／３０（日）　１４：００～１６：００
参加費　：１組　￥１８００
持ち物　：エプロン（前掛け）、帽子（三角巾）
　　　　　持ち帰りそば容器（２２㎝×１５㎝位の箱かタッパー）
　　　　　汗拭きタオル数枚
（そばアレルギーの方はご遠慮ください。
ケガ等は自己対応でお願いします。）

新生姜そば

今月の変わりそば、和歌山県産の砂地で育った新生姜を練りこみました。
この暑い夏に爽やかな味わい！新生姜そばは冷たい氷水で締め食すと
体内を温めてくれます。
クーラーで冷えきった体には、ピッタリな食べ物です
夏ばてのあなたを元気にしてくれるおそばです。
近い内にそば専科植田塾のお昼に食べていただきま～す。
そして、今日の変わりそば教室も全員、上手く打てました。
来月の変わりそば教室も一緒に楽しみましょう！！

越前そば道場

７月５日（日）福井県　越前そば道場へ勉強に行きました。
総勢１４名　大変有意義な一日でした
木村師範の見本打ちを中山先生が解説、”そば打ち意識を持って
合理的、スピーディなおかつ華麗（優雅）に打ちましょう”との言葉！
そば打ちの皆さん、一生懸命打つと共に華麗に打つことに心掛けましょう。

夏休み企画

「大人もこどもも楽しく体験！！」
そば粉を混ぜ、こねて、延ばし、細い麺に仕上げます。
どんな美味しいそばが出来上がるか楽しみです。
ご自分で打ったそばは、お持ち帰り！（出汁付き）
塾長の打ったそば試食できま～す。