技術コース受講生に ２段登場！？

今週の　技術コースは　長身トリオ・・

みんな背が　高いなあぁ・・


アレまぁ～～～　２段だぁ～！？





素足の弐段　やっすん



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簡単！おいしい！手打ちそば教室　植田塾

ガゼボのソウルフルな夜

本町のガゼボに行きました。こちらのシンガーのライブを聴きながら、

塾生や知り合い、お仲間に御集りいただき、ソウルな夜を過ごしました






こちらのお店はカツサンドで有名

ジューシーは厚切りお肉が・・・



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❤❤❤❤ｍａｓａｙｏ❤❤❤❤

無料ですごいアーティストのコンサート

高津宮の”どんと祭り”に”ゆうかだん”の木村さんが単独ライブ
1月の寒い中、野外でストーブたいて1時間生ライブ！！
あまりにも寒いから、観客も木村さんも酒のみタバコ吸いながら
おおはしゃぎ、わしも酒飲み体ゆらゆらご機嫌さん。
めっちゃ本音トークに素晴らしい歌声　ギャグに満足なひと時を、
すごしました。

この時点でご機嫌さんでのりのり

寒いのに200～300人　もう　のりのり、本間に楽しいライブ
そして、この周りに大阪でも有名処のお店の屋台が、３０店舗位が
出店し、平均￥５００で飲んだり、食べたり　どのお店も安くて旨い！
来年は、植田塾も出店するぞーー
皆さん応援してね～～



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手打ちそば出張 ２件決まりました

２月に２件の手打ちそばの出張にいきます。
１件目　超有名なR,Kホテル　２件目森之宮のケアセンター
どちらも、見本打ち、体験コーナー、試食とフル回転
ホテルは、外国の方４０名も参加
「ディス　イズ　ア　ペン」英語レッスン中で～す
そば打ちの楽しさ、美味しさを伝えてきます。
　　＊ア！そうそう辛味大根３回目抜いてきました＊

左から　からいね赤　ねづみ大根　カザフ辛味大根


順番　同上　それぞれ少しづつ辛味に違いがあります
運が良ければ植田塾の教室やランチでたべれます。
皆さん、おまちしておりま～す！！



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手のひらに 眼がある

土曜日は　基礎コースと技術コース・・

定員でいっぱいだと聞いたけど　ボクが蕎麦を始めるきっかけを作ってくれた　大好きな天使のＳＫＧさんが　講習に来るというので　技術コースを　のぞいてきた。。





アレレ　参段位認定会で　”感動の蕎麦打ち”を　魅せていただいた　”あこがれの”ＭＫＷ参段が　見本打ちを　されていた・・

オードリーヘップバーンのような美しいお顔に負けない　気品のある美しい・・四つだしを　食い入るように　見つめていたら・・

”どこを　どう　延ばすという感覚では　なく　手のひらの　感覚で　なんとなく延ばしている”と　おっしゃる・・

その四つだしは　麺棒に巻かれた麺体の中の延びていく様子を　　手のひらで見ているように見えた・・




”あっ！”

雪山訓練で　指導をいただいている　山岳連盟の　”世界のＴＫＧさん”の　アイゼンワークを　思い出した・・

アイゼンの　つま先で　たった　1ｍｍ　2ｍｍの突起に　アイゼンの　爪を乗せて　華麗に　ステップしていく妙技・・

”アイゼンの爪の先に　眼がある！”と　言われている・・

う～～ん・・・

”手のひらに　眼がある”






天使ふたりに会えて　感激のやっすん



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今月の”変わり蕎麦”

お正月はじめての　”打ち初め”は　紅白に美しい・・”祝い蕎麦”を　教えていただいた。




蕎麦粉は　もちろん一番粉の更科・・




祝い色の”魔法いろの湯練り”




ゴールドフィンガーで　ていねいに・・ていねいに・・




へそだしも　美しい・・




地のし・・




半分に切って・・




あらかじめ　打っておいた　真っ白な”更科粉”と体




ていねいに　合わせる




ぎゅ～～と　抱きしめるように　重ねて・・




丸出し

ピンク色　桃色　キライな人って いますか？



とにかく　打ってる間　ずっと　このキレイな　ピンク色と　真っ白な　麺体に　見つめられて　打ち手の　頬も　ほんのりピンク色に　そめられるような　幸福感・・

楽しいね　この蕎麦は・・




四つだし・・




たたんで　できあがり・・

細くて　なが～い　1本のお蕎麦が　途中で　白から　紅に変わってるんです！？

さて　お味は・・・？　◎っ！！　

さすが　更科粉・・甘さと！喉越し！　通なお味だね～～♪






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変わり蕎麦教室in激辛一味１本の麺で２色の特別バージョン

今日は、T地さん、A井さん持参の世界一激辛の一味で
麺線一本で２色の変わり蕎麦教室を開催しました。


これが、噂の世界一の激辛一味


思った以上にきれいな色になりました


ほんの少ししか入れてないのに、辛い辛いひぃ～ひぃ～しましたヨ
辛い物好きの方、激辛一味の変わり蕎麦お試し下さい。
１月１１日（火）昼の部　教室まだ空きがあります



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テレビ出演

”がんこ三田の里”でテレビ番組の収録をしました
＊１月９日（日）１７：００～１７：３０
　サンテレビ「月間　槙　洋介」皆さん見てくださ～い！！
収録風景


中央男性左　槙　洋介先生　右　がんこ寿司小島会長


本番前　全体の打ち合わせ


本日のゲスト名簿


手打ちそば実演前の打ち合わせ


今は、「月間　槙　洋介」です


本番スタート　（塾長　ガチガチに緊張とおもいきやわりとリラックスしてます）


本日、１０時間お手伝いしていただいた優秀な塾生Yっすん、M～ちゃん
長い間お世話になり、ありがとうございました　感謝　感謝（ペコリ　ペコリ）


そば打ちスタート


丸出しで台ががたがたし始め打ちずらい


すごいカメラアングル　順調　順調


ついに２台目カメラが真横でアップ


ビシッと切りで締めて　無事終了
沢山の写真を見ていただいてありがとうございました。
何分写っているか楽しみです（２～３分？？？）
皆さん最後の最後までチャンネル換えないでくださいね
それでは、１月９日（日）１７：００～１７：３０　さんテレビ「月間　槙　洋介」で
お会いしましょう　（絶対　見てや～～）



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謹賀新年

”美味しいおそばを打つ”ことを目指します
それには、色々なやり方や方法があり、色々な言い回しや説明があります。
今年はウサギ年、大きな耳で聞く耳を持ってそば打ちをしましょう


本年もよろしくお願い申し上げます。



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