そば専科植田塾☆蕎麦打ち教室

大阪市中央区で、蕎麦打ち教室を主催しています。
そば専科植田塾では、日替わり蕎麦ランチやっています。

辛味大根の準備

2020-07-30 16:45:51 | 日記
お盆休みに種まき予定で草むしりに行きました


のどかな空気、水のきれいな大阪府豊能郡豊能町牧に畑があります。


マルチの両脇の草むしりに挑戦(見事な生えっぷりにあっぱれ!!)




ひとつ 一つ丁寧に抜いて行きます!


ポカリスエットよりビール飲みたいな~~


とりあえず2時間かけてむしりました
草は、2週間で元通りになるので、また2~3回むしりにいきます。
お手伝いする人ご連絡お待ちしております!!

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バナナ 2本

2020-07-29 20:27:12 | 日記
またまた痛風になりました




3月になり4か月後の7月にまたまた痛風 「とにかく痛~~い~~」

激痛が起こる痛風、患者数は100万人以上で予備軍は1000万人以上
と言われている。バナナは尿をアルカリ性に傾け尿酸値を下げ、激痛発作を
起きにくくするという。   「名医の太鼓判」 より


そこで予防のため毎日バナナ2本食べています。
なんか効いたような気がして、昨日も今日も、たしなんでいます。
痛風の方々是非1日2本バナナ食べてくださ~~い!!
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イリュウジョン蕎麦

2020-07-26 16:36:16 | 日記
変態1号作


少し重ね合わせています






なにか 色気が感じます






素晴らしいの上は、蕎麦らしい!!
次回もお楽しみに!!!



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そば打ちグッズの必需品

2020-07-23 11:20:44 | 日記
三重県のそば打ち仲間が、送ってくださいました








包丁粕取り 自家製で作ってくださいました
瞬時で包丁の粕がとれる使い易いべんりグッズです!!




植田塾は、8台のそば打ち台があるので8ケの打ち粉いれ





”七福即生” ”七難即滅” 二つ共に同じ意味です
*七難がすぐに消滅し、同時に七福がすぐに生産されることを
あらわしている一節です。
尚、この枡は、神社でご祈祷̪していただき、打ち粉を撒くのが上手くなります。

Ok岡様ありがとうございます。大事に使わさせていただきます。





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酒器コレクション 2

2020-07-16 09:07:22 | 日記
林 正太郎作








和のぐい呑み
*林 正太郎といえば志野焼で数多くの名作を生みだした陶芸家です。
数多くの人間国宝の窯がある岐阜県東濃地方で、窯元の家に生まれました。
物心ついたときから窯を間近に、作陶する姿を見ています。
大学卒業後に郷土の土岐へ戻り、兄の陶芸活動を手伝い、その傍ら、自分の作品作りを
行うようになりました。
桃志野や織部作品には、オリジナリティを存分に発揮した力強い作品が多く、
釉薬や彩調による作品の表現はとても美しく、多くの人を魅了しました。
「岐阜県美術展」で最高賞を受賞、後に「朝日陶芸展」で知事賞を受賞しています。
茶碗、壺、銘々皿など、多種多様の陶器作品を作り続けています。
作者を知って飲むと益々美味しく感じます!! 
次回も、無理やり見ていただきま~~す
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船場ランチ

2020-07-11 21:23:09 | 日記
船場のど真ん中 植田塾近辺のおいしいランチ39選の創刊号

”船場ランチ”創刊号に載せていただきました。








発行元の((株)エフィールの社長様がコロナ事情で落ち込んだ飲食店を
応援したいと今回 ”船場ランチ”を発行し、そば専科植田塾も
仲間入りしていただきました「ありがとうございます」
植田塾にお蕎麦を食べに来ていただき、”船場ランチ””を
もって帰っていただき、船場でおいしいランチあちこち
食べに行ってくださ~~~い!!




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7月の変わりそばランチ

2020-07-09 17:59:53 | 日記
”大葉そば”


基本大葉は、30枚 極みじん切りにします


更科粉800gを今回は520cc(雨降りで湿度が高い)の水を沸騰させた湯捏ね


次のお蕎麦打つのでラップで寝かせました














今日は雨降りで水を20cc減らしましたが、少し柔いそばになりました(水加減は、慎重に!)

大葉そばこの時期にはサッパリと最高に爽やかなお蕎麦で旨い
そば打ち人は、ぜひ打つべし
ランチは毎週水曜日11:00~12:40(限定20食売り切れ御免)
並盛¥800 是非ご賞味ください










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家飲みを楽しみます

2020-07-05 21:17:07 | 日記
酒器コレクションで家飲みを楽しみます














高校卒業後有名クリスタル会社に就職しクリスタル製品が好きになり
かなりの酒器を収集しました。
コロナ事情もあり、家飲みで酒器収集を楽しむ事にしました!!
私自身のお気に入りコレクションです、これからもみてね!!

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1000kmの癒し旅

2020-07-02 09:35:48 | 日記
そば仲間6名でのんびり癒し旅


馬籠宿まで6時間




昼食にお蕎麦屋さん


ざるそば1人前で2段¥1000 なかなかお得です
自家製粉で旨い(特にお出汁)


山かけ蕎麦もボリューム満点




まだコロナの影響で宿場町はへび?(がらがら)

そのまま宿まで直行(ビール3本飲む)









女将がM田さんを放しません

車で20分で黒部ダムに直行

電気バスに乗り換え狭いトンネルでやく10分




黒部ダム展望台まで220段(帰ろうかとおもいますわ)




正に 絶景

遊覧船に乗ろうと対岸まで20分ダムの上歩きます(行き)

「空いてるでしょう」
コロナの影響しているが実は「大雨で~~す」






乗船している間も「大雨で~~す」






展望台へ戻るとき少し雲の切れ目が10~20秒あり
見事にレインボーが見れました!!


殉職者慰霊碑
建設工事で殉職された尊い方171名!

*壮大な挑戦、くろよん建設*
関西の電力不足を解消するために挑んだ世紀の大工事
1956年(昭和31年)開始~1963年(昭和38年)完成

*豆知識*
えん堤の高さ186m(日本一)
えん堤の長さ492m
観光放水量 毎秒10t以上
ダムの総貯水量 約2億㎥以上










名物ワサビ丼 大変美味しゅうございました
往復約1000km弱でのんびり楽しい旅でした(チャンちゃん)
皆さ~~ん~~どっか行くとき誘ってネ~~~~!!





















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