そば専科植田塾☆蕎麦打ち教室

大阪市中央区で、蕎麦打ち教室を主催しています。
そば専科植田塾では、日替わり蕎麦ランチやっています。

今年の辛味大根の出来は、過去最高

2019-11-28 21:02:25 | 日記
豊能郡の辛味大根畑は、もう冬です




見事な紅葉 目の抱擁で景色も抜群


ビフォー


アフター


3分の1位収穫しました


辛之助


辛味大根


辛いね赤


グリーン辛味大根
前にも記載しましたが、今回は一番最初の土作りと天候に恵まれ
過去最高の辛味大根が収穫出来ました。
よそでは味わえない辛味大根ランチで是非ご賞味下さい!!






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全麺協2段位認定会 in 三田永沢寺

2019-11-24 21:28:00 | 日記
11月24日三田永沢じそば道場で認定会開催

植田塾より14名参加 無事全員合格されました

おめでとうございました。

これも何より本人の努力の賜です


総評
*良かった点
① 衛星準備が良い
② そば打ち姿勢も良い
③ プロフィールも良い
④ 服装も良い(衛星的であればどんな服装でも良い)
*今後に向けての注意点
① 水回し:粉っぽいのに早くくくり過ぎ
      撹拌造粒をしっかり作る
② 延し :麺棒を確実に操れ
      延しは、上から加圧
③ 丸出し四出し :小さい だからたたんでも小さい
④ 包丁フォームが悪い
⑤ 三段受験は、もっともっと技術を上げる事

基準点は、80点だが合格最低ラインは70点
今回は、72点以上が合格
今回の合格率は、93%

合格された方々は、来年三段受験までに100回打つ事!! 
                          以上
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今朝の深夜 ”音力”放送されました

2019-11-22 21:53:34 | 日記
読売テレビ”音力” ゲストアイドルグループ ”電波組”






















こんなんでした

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美酒一献

2019-11-17 21:02:42 | 日記
美味しい日本酒に出会いました。




美味しい日本酒てなぜ美味しいのだろう?
お蕎麦 いや 口に入る物は、全て自分口に合うかどうかの主感です。
だからこの日本酒は、植田の口で美味しいと感じ判断しただけです!!
美味しいですヨ 飲んでみて下さい!!!!
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合わせ蕎麦

2019-11-13 20:49:26 | 日記
今回は、紫芋と更科を合わせました















変態1号(今年の関西準名人)作品
微妙な香りでした!?



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天国と地獄

2019-11-10 21:04:28 | 日記
*  天国  *










初段位認定者 お祝い会(今は、天国)H原君写真無いのでごめんね




お祝い会 便乗の飲み会

*  地獄  *








2段位 3段位受験者の地獄の特訓
受験後 天国のお祝い会になるように練習あるのみ!!
頑張って祝い酒 飲みましょう~~!!





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助っ人 

2019-11-08 21:20:40 | 日記

助っ人 必殺仕事人 デザイン屋Y、H チョットエッチなおじ様




4種類の辛味大根 葉の伸び方 形状も異なりそれぞれのおもむきがあります


ほぼ成長な大根も間引きしました
左から 辛之助 辛味大根 からいね赤 グリーン辛味大根

2人の作業は、半分で済むどころか3分の1の時間ですみました
助っ人よセ セ センキュー!!!!
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アイドル ”電波組”

2019-11-06 20:18:35 | 日記
読売テレビ番組 ”音 力”に出演しま~~す!!








まずは、テレビで10秒放送の為のの見本打ち35分




番組冒頭のご挨拶










実技指導 まじめに写ってますが テンションあがりまくり




試食で順位決めます(結果はテレビで見てね)


記念撮影








11月21日(木)ですが、実際は22日深夜1:59~2:29
テンション上がりまくりの塾長 ご覧下さい!!




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第23回関西名人戦

2019-11-04 09:15:52 | 日記
植田塾より精鋭6名がチャレンジ


総勢24名参加












このメンバー「思うように打てませんでした」とコメント
やはり本番には、魔物が住んでいるのかな?

発表前に2人の名人の見本揃い打ち



奥田名人



中村名人


掛札さんが第23代関西名人に選ばれました おめでとうございました


そして準名人に植田塾の 菊池賢太郎さんが選ばれました
(塾長として嬉しくてたまりません!!)


左から菊池準名人 掛札第23代関西名人 大沼準名人


皆さんおめでとうございました
そしてお疲れ様でした。
菊池準名人 第24代に向け頑張って下さい。「応援します!!!!」

 



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