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そば専科植田塾☆蕎麦打ち教室
大阪市中央区で、蕎麦打ち教室を主催しています。
そば専科植田塾では、日替わり蕎麦ランチやっています。
すだち蕎麦
2019-08-28 21:33:12
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日記
変態2号作 すだち蕎麦
すだちを輪切りにして食すお蕎麦屋さんは沢山ありますが、
”独自のアイデア蕎麦”
すだち氷とお出汁ジュレのきびなごてんぷら冷やしそば
きびなごとすだちは、相性抜群!!
変態2号 ”お み ご と” です。
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日本そば打ち職人の宝と次期宝の一人
2019-08-24 22:02:13
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日記
日本そば打ち職人の宝 高橋邦弘名人と次期名人の一人松下さんと植田塾生との懇親会
ホテルニュー大谷に”高橋名人のそばを食す会”で大阪に来られました。
「植チャン一杯のもうか!」で懇親会が決まりました。
植田塾の大ママとチィママも大喜びです
高橋名人末永くのそば打ちをお祈り申し上げます。
次回も楽しみにお待ち申し上げます。
「高橋名人次回も一諸に飲もうぜ!!!」
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地獄な予感
2019-08-22 18:25:41
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日記
今年の辛味大根畑の下見に行きました
「なんじゃこりゃ」ただただ絶句
この3列のどこに当たっても地獄
O島さんに「まず 草むしりしましょう」の一言
草むしり 耕作 畝づくり 種まき筋入れ 20sm感覚で種まき
土かぶせ 水やりの工程あり!!
近い内にまず草むしりに行ってきます。
畑は、人海戦術(多数の人間を次々に繰り出して仕事を成し遂げるやり方)
やる気のある方募集しております。
お返事待ってま~~~~~す!!!
コメント
月曜会
2019-08-19 21:27:38
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日記
安くて美味しくてお洒落なお店見つけました
これで飲み放題で¥3980
「乾~~~~~~杯 」チャンチャン!!
中之島 新大ビルビル本館2階 ”チャンチ”
コメント
カレー風味のスパイシー蕎麦
2019-08-15 14:59:54
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日記
変態1号のイリュージョン蕎麦
ラー油 レモン汁 中華タレ ざる出汁のかけ汁で食す
アジアンチックなカレー風味スパイシー蕎麦
お味は、絶品で病みつきになります。
変態 1号 2号にさらななる進化に期待です。
*変態3号も頑張れ~~~~
コメント
変わりそばにセンス有り
2019-08-14 16:37:08
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日記
変態2号作 ”青切りレモン蕎麦”
国産青切りレモン
皮から果汁まで丸ごとすりおろしました
オーソドックスにざるそば サッパリと夏向きです
レモンのかき氷そば 最高の冷やそば
レモンそばのフィット千ーネ蕎麦(そばつゆにレモン果汁入り)
なんとも考えぬいた発想と美味しさに脱帽です。
また、新たなチャレンジが楽しみです!!!
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倶楽部練習会に牧野5段来塾
2019-08-11 19:50:36
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日記
植田塾そば打ち倶楽部会長の呼びかけで全麺協5段位認定の牧野さんが来られました
水回しは、確実に回す
最近は、非常に姿勢を重視しております
延しの態勢は、腕の角度45度を維持し体重をかけて延す
本延し触って解れ
追いたたみが主流です
切りは、スピード、リズム、静かな包丁音は、さすがの一言です
倶楽部の皆さん、牧野5段おつかれさまでした そしてありがとうございました。
私がいちばん勉強させて頂きました
5段位の皆さん 是非植田塾での見本打ちよろしくお願い申し上げます!!!
コメント
” 手打ちそば 一 ” 新装開店
2019-08-06 22:16:05
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日記
8月7日(水) 新装開店するので、有志でお祝いに行って来ました
”手打ちそば 一”
大阪府八尾市高安町南1丁目33
ソレアード高安1階
電話 072-924-6020
お近くにお越しの際は、是非ご賞味下さい。
コメント
椎葉村のお蕎麦
2019-08-03 21:58:20
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日記
宮崎県 椎葉村のお蕎麦
宮崎県は、20年程前までは、そばの名産地でした
その中でも椎葉村産のお蕎麦は、焼畑農業で小粒の在来種で幻の一品です。
このお蕎麦は、宮崎県出身の椎葉さん(全麺協3段)に打って頂きました
草の香りのする素朴でとっても美味しかったです
平尾台Oがたさんありがとうございました。
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