ウレシィ～～ス！

尾島ファームのそば畑




上の畑　８月２７日（日）植田塾そば打ち倶楽部４名でこだわりの玄そば（種）を蒔きました


下の畑近じか蒔きます


今日は、水撒きに徹します








嬉しいです　順調です




水撒き　水撒き　ひたすら水撒き　嬉しいです　順調です。
来週木曜日９月７日　間引き　水やり　草むしり
このブログを見て「やりたいな～」と思った人ご連絡お待ち申し上げます。
（充実の時間を楽しみましょう？？？？？？？）

新メニュー

ベテラン菊池の　”わさび蕎麦”














好き嫌いは、あると思いますが、おつな味





　　　　　　　　　　　　　　ちゃれんじゃー平松の乗せ蕎麦
夏野菜のピクルス　さっぱりと暑～い夏にピッタリのお蕎麦
次は、何かな～？　楽しみ楽しみ！！

植田塾そば打ち倶楽部定期練習会

いよいよ、段位認定会も近づき　本格練習に突入












各段位受験生の真剣な眼差しに緊張感が蔓延してます。
１回打つ人～４回打つ人まで必死です。
この雰囲気なので全員合格間違い無し！！




今年は、植田塾そば打ち倶楽部から第２２回全国素人そば打ち名人大会に
２名が参加されます。昨年の全国名人も植田塾出身です！！
今年も大阪へ持ち帰れるよう倶楽部あげて応援してます。
楽しみです！！

辛味大根 種 蒔きました

自宅から４０ｋｍ　豊能郡牧に畑があります。


中央の黒いマルチが辛味大根畑、右は丹波黒枝豆　左はメロン
自然に囲まれ空気、水がきれいな場所




マルチを外し　種まきの筋入れ


今回も４種類植えます
















２～３粒づつ１５ｃｍ間隔で丁寧に蒔きます。






毎週木曜日　水やり　草むしり
１２月中旬ごろ収穫予定
そば打ちも大根もキッチリ育てて行きます！！

その店の名は ”手打ち蕎麦 くげ”

オープンして３年　塾生も、こんな有名店になりました。




















ご夫婦お二人でそば打ちを習いに来られ、当初からお蕎麦屋さんになると、
日々、頑張られ３年前に開店！！
植田塾より有名になり、嬉しいです。
ずうっと　ずうっと応援します　皆さん食べに行ってくださ～～い

畑をスケルトン

いよいよ、辛味大根の種まきのシーズン到来


チョット連作が続いたので、今回は隣りの畑へ移動
お見事　草がぼうぼう　好き放題に生えています。


今から、がんばるぞ～～と元気はつらつ


約半分　１本１本　手で抜きまくりました。（２時間経過）


ここで、しばらく休憩　クーラーいらずで快適


右の電信柱の右側と左側が今回の尾島ファームのそば畑（合わせて４００坪位）


右側のそば畑　尾島さん草刈り機で整備中


左側のそば畑（草刈りに３日間）


荒い草むしりですが、一応終了


スケルトンにしました


見よ　この草　草　草　この時点で熱中症で足　指が攣ってます（半分以上死んでいます）


８月２４日（木）種まきの予定なので、草が生えない様にマルチかけました。
そば打ちの終了宣言は、４０分ですが、今回草むしりだけで７時間
頑張りました！！　種まきに興味のある方、ご連絡おまちしております。
　　＊もれなく辛味大根がついてきます＊

日本の最南端のお蕎麦屋さん

沖縄県宮古島で植田塾出身の　”食彩　かま田”




















"食彩　かま田”　鎌田　賢さん植田塾オープン当時修業され宮古島で蕎麦屋を開業すると
頑張られ、今では地下水を守るそば作りで宮古島産のお蕎麦で営業されております。
別の生徒さんが宮古島でスキューバーダイビングで「塾長　日本蕎麦屋さんがありました」の
一言で「そのお店　植田塾の生徒さん」で　ヘ～～！　へ～～！の連発でした。
北は、宮城県（一翠庵）でも営業されておられます。
なんか嬉しいです　日本全国　植田塾出身の蕎麦屋さんが広まって行く様
がんばりま～～す。　

国産紅茶蕎麦

ベテラン菊池の作品




中　このまま打とうと思ったがあまりに粗いので　右に粉砕（２０ｇ）


愛を込めてハートマーク








加水５５％では、固いので手水で調整しました


アールグレイもいいけれど国産紅茶もグー（そば湯は紅茶）ちゃんちゃん！
次回もお楽しみに

クラッシャー レモン蕎麦

通常は、レモンの表皮を削り更科に練り込みますが




今回は、丸ごと冷凍し全部すりおろししました












中央がレモン蕎麦（爽やかで真夏にピッタリ）
ベテラン菊池のアイディア蕎麦
お試しあ～～れ！