変態部 全員集合

コロナも落ち着き4か月ぶりに全員集合！

変態１号青汁とトマトの編み上げそば






変態２号青汁とトマト２の張り付けそば






１号がトマトジュースとトマトペーストだけのトマト蕎麦
２号が青汁ジュースと青汁粉末だけの青汁蕎麦を半分づつで
それぞれの創作蕎麦を打ち上げました。

変態女子部員のゆかり蕎麦


変態男子部員のおろし生姜そば




全員集合なので変態３号の開店祝いに行きました！





いつも通り「乾～杯～」




















２升７合の祝い酒


酒の肴も日本酒も美味しく全て食べつくし飲みほしました
是非是非お立ち寄りください！！

第４６期基礎コース終了

第４６期基礎コースは、４～６月で今回募集は
コロナ事情で2名のみで開催


お二人ともやる気満々でここまで打てるようになりました。
その内お一人は、１０月の初段位受験を希望！！
共に楽しみ友に頑張りま～～す。

今頃 届きました

今頃　届きました　
それは、”安倍のマスク”






小さい　小さい”安倍のマスク”
あごが、はみ出て使いづらい
孫の学校給食用に有効活用させていただきます。
皆さんところはとどきましたか～～？
こんなんでした！
　

芥子（けし）切り蕎麦

今月の変わりそばは、”芥子切り蕎麦”


アンパンの上に乗っかってるゴマの様なものです




弱火で３０～４０分じっくりフライパンで煎ります


更科粉に５８０ｃｃの水を熱湯で湯捏ねして冷めてからつなぎ粉と芥子の実を入れ回します


少し硬いのでラップに包み２０分寝かします（見事に水が回ります）










後は素早く打ちましょう！！


香ばしい香りが自慢の”芥子切り蕎麦”
毎週水曜日ランチでご賞味ください！！

裏メニュー

大阪は、非常事態宣言も解除され、
お昼のランチも昨日より　ようようお客数も
もとに戻りつつあり、これからが期待です、


久しぶりに特盛の注文が入り、嬉しすぎて大特盛にさせていただきました。
通常　普通盛り￥５５０（２５０ｇ）　大盛り￥８００（４００ｇ）
　　　特盛り￥１１００（８００ｇ）、税込み
お蕎麦好きの方は是非お越しください！！