そば専科植田塾☆蕎麦打ち教室

大阪市中央区で、蕎麦打ち教室を主催しています。
そば専科植田塾では、日替わり蕎麦ランチやっています。

食欲の秋

2014-08-31 06:04:45 | 日記
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今年も秋まき辛み大根に挑戦

2014-08-28 21:31:00 | 日記
豊能郡 牧 空気と水の美味しい自然豊かな地


まずは、マルチ(草除けビニール)をはずし、草むしり

肥料(チッソ リン カリ)と九度石灰を蒔いて耕し土づくり

耕しきれない土の塊をこまめに潰します


今回は、4種類


味辛

からいね赤

カザフ辛大根 辛吉(写真撮り忘れ)


できあがり 九条ネギも8本植えました




百姓の師 O島さんは、今年も8月23日にそばを蒔かれて5日目 順調 順調

今年も、畑とビールで頑張ります 育成日記を見てくださ~い

 
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淀屋橋の水面に浮かぶ気品を感じる方々と

2014-08-28 15:26:44 | 日記
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ひさびさ・・

2014-08-24 06:24:24 | 日記
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海老ぞるような

2014-08-19 11:48:16 | 日記
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お盆の旅  1195キロメートル

2014-08-18 23:07:34 | 日記
大阪 奈良 三重 岐阜 長野 山梨と6時間



今夜のねぐらに到着 どしゃぶりで観光できずいきなりバーベキュー(前のブログ参照)



ここで、ニタさんの親友アパッチさんと合流 この人バイカーでは”レジェンド
8時間の交流会でヘろへろ



翌日は晴れ~~ 見よ快晴富士山 雪の無い男富士 最高~~~~~




ほうとうの国 山梨県でそば打ち教室開講(大変喜んでいただけました)


そして、旅に出て

共と出会い仲良くなり酒を酌み交わす。

突如明るい落ち武者に出くわし、そばの旅で手打ちに会いました
この夜も旅籠でバーベキュー(前のブログ参照)




山梨 長野 岐阜 富山といざ決戦 おしくも おしくも おしくも???



富山 石川 福井 滋賀 京都 大阪へ 〆て1195キロメートル 
お疲れさまでした (チャンチャン)

*全国予選レベル しっかり勉強させていただきました*

































































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富士から富山へ

2014-08-18 06:56:19 | 日記
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虫眼鏡と扇子

2014-08-13 05:24:16 | 日記
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今年の母の誕生日に渡そうと 昨年作った”手作り扇子”

やっと 母に プレゼントできました。


最近 母は 眼を患っていて 小さな文字は 虫眼鏡がないと読めません。

これも ボクがプレゼントした虫眼鏡で ひと文字 ひと文字 声に出して 読んでくれました。





今の幸せは お母さんのお蔭



いつまでも いつまでも



元気で 長生きしてね


  




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世界の国から ドラムで熱唱 コンバンワ

2014-08-12 06:19:21 | 日記
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世界の国から手打ちそば ナマステ

2014-08-11 23:34:11 | 日記
今日は、アメリカ在住インドの方が、そば打ち体験


カレー好きより華麗に打たれました。

初めてにしては、アウトドアーではなく、インドアーでそばらしい!


記念写真でピース かなり喜んでいただいた国際交流10~15カ国の方がそば打ちされたかな?
100カ国目指しがんばりま~す!!
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世界の国から手打ちそば ボンジュール

2014-08-09 23:08:21 | 日記
今日は、フランスから、そば打ち体験に来られました


このフランス人が驚くほど大きなサメ(上手)水回し、地のし、丸出し、四出し、本延し、切り
80%の出来上がりで、大きなサメ大きなサメ!来年も習いに来ると、約束しました


当然、ビール 日本酒で打ち上げ!
日本の方々も、共にもっともっと頑張り、研鑚しましょう!!!!
世界中のそば打ち体験されたい方 植田塾がお待ちしております。
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セロテープの端のおもてなしの心 と 合格率100%の秘密

2014-08-04 10:38:42 | 日記
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播州のみなさんの 夏合宿に お招きいただきました。

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稽古をさせていただきながら 播州・岡山・鈴鹿のみなさんと振る舞いのお蕎麦を打つ夏合宿



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おもてなしの蕎麦パック 

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やっさん パック 輪ゴムで留めて 3辺 セロテープを 留めてくれるか・・


は~~~い

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あのな セロテープ そのまま貼ったら 先様  開ける時 開けにくいやろ・・

こうやって セロテープの端を 折り返しておけば 粘着材が つかないから 先様 開けやすいやろ・・


それが ”おまてなし ”の ちょっとした 気配りやろ・・ 



セロテープの端1cm の おもてなしの心かぁ・・

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水分補給は 手作りのスイカで・・

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夕食の宴も 朝 採ってきてくれた 明石タコ・・

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今日のお楽しみは 蕎麦人特有の 身体のねじれを 矯正してくださるトレーナーの 練り?捏ね?のし?

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翌日は 早朝から 座学あり 復習あり・・

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別室では なにやら 講習会・・

もうすぐ 4段書類審査の 期日



ここのみなさんは 書類審査合格率 いままで 100%だって・・


それもそのはず・・

誤字脱字から 文脈構成まで 事前準備の答案の厳しいチャックが 受験者面談の上 行われていました・・



あ”~~~~





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最後は 実践さながらの 本番を想定した 審査員配置による 実践稽古・・


”あなたのは 菊練りでは ありません 菊造りです”


”審査員は 衛生検査から 減点できる人を 探しています”


あ”~~~

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辛み大根畑の隣のスイカ狩り

2014-08-03 22:16:42 | 日記
やっぱり夏は、スイカじゃ~~


孫の左手の下のスイカがでかい、でかい



なんと、7キロ超え!!重い、旨い、可愛い
教室で冷やしていま~す たべに来て下さい(食べきり御免)
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