ありがとうございました。

12月３１日をもって、そば専科植田塾　閉業させていただきます。


蕎麦製粉会社で28年間そば専科植田塾で１５年間
蕎麦業界に携わり４３年間楽しく過ごさせていただきました。
　
特にそば専科植田塾での１５年間そば教室の生徒さんとの出会い
基礎コース６０期生プロコース１０期生お蕎麦を提供されるお店も
２０数件、この４３年間で生徒数は延べで３万人になりました。
人との出会い人脈の凄さは感激の賜物　私の宝そのものです。
明日からは、健康で第２の人生を歩む所存でございます！！
これからもみなさまとお会いできることを楽しみにしています。
「長い間　ありがとうございました」

ランチ営業最後のそば打ち

12月27日（水）ランチ営業最後のそば打ち！！






今の時期　植田塾のランチはざるそば専門店なので
１１時～１２時４０分の営業時間で１５～２０名様ですが
本日最後のランチなので５３名来ていただけました。
「ありがとうございました」
２９～３１日大晦日そば打ち頑張ります！

クリスマスそば打ち

メリークリスマス　楽しいそば打ち会


























私も植田塾変態部の最後のそば打ちさせて頂きました


そして記念品を頂戴しました




そして変態部との最後の忘年会「乾～杯～」でありがとうございました。

今の時期一番好きな変わり蕎麦

それはもちろん　＊柚子蕎麦＊






柚子の表皮３０～４０ｇ


水５５０ｃｃを沸騰させて湯練りすり練りさせます










後は素早く打ちます


ざるそばは無茶苦茶美味しい


でも私はこの柚子釜揚げ卵蕎麦がもっと好き
*柚子の生めんを通常の茹での３分1の時間で揚げ水洗い
家族の分を丼ぶりに入れ、その間にざるだしを熱くさせます
丼ぶりのお蕎麦をもう一度湯煎して温めあついざるだしをいれて
お一人様溶き一個とカイワレ大根か水菜（彩りで）
あとは海老天か出汁熱くするとき鴨でも入れてください！
食べ終わりに熱い蕎麦湯を少し入れて玉子スープで飲みほしたら　　
「かんぺきのはは」＝塾に来てる人にしか解らないギャグ
是非是非　お試しあ～～～れ！！！

茶臼山へ散歩

ＮＨＫ「どうする家康」を見て茶臼山へ散歩に行きました
徳川家康大阪城攻めの冬の陣の際の本陣です


自宅大阪西成区より徒歩１時間
大阪のど真ん中　都会のオアシス
いつもこのまま四天王寺までお墓参り
１時間半１２０００歩！ええ運動です！！
美味しいビール飲めます。

縁起の良いお知らせ

今年最後の名人大会


第１０回武蔵の国そば打ち名人戦でＯ内さんが名人に
なられました。まさに本人の努力の賜物！！
１年の締めに嬉しい事です！！
「来年は全国名人取得してくださいね　おめでとうございます！」