大阪の人々は、守っています

新型コロナウィルスによる緊急事態宣言が発令され4週間

植田塾も５月１０日まで自粛しています。
今日は教室の掃除のため、日頃は自転車通勤ですが、時間もたっぷりあるので
地下鉄６駅を歩いて行きました






歩行１時間で大阪難波道頓堀　人々は９割減　（お昼１２：００）




しっかりお掃除した帰りも９，８割減（１８：００）
ここ近辺は、大阪の人々は、外出規制守っています。
わたしも明日から、自宅にこもりおそばの勉強、研究いたします。
（ん～～～な事ないは～）

家飲み

新型コロナウィルス感染予防により緊急事態宣言が発令され
約4週間が経過！！
私も外での飲み会を自粛し、もっぱら、家飲みしてます。


家内も私の体に気を使い、結構野菜中心です。




家飲みでも、この日本酒は、大変美味しいですよ！！

家飲みは、調子乗ることもなく、ハメをはづすことも無く、尚且つ多量に飲めるにも
かかわらず一人では、あまり飲めません。（なんでやろ？）
おかげ様で体重も２ｋｇ減！！
新型コロナウィルス感染状況がいつまで続くかわかりませんが
皆さんも自粛し、早い収束を祈るがぎりです。
収束後、皆で「乾～～杯～～」しましよう！！！

新型コロナウィルスの影響

新型コロナウィルスの影響で2回延期がついに今回中止決定されました
終息がどれだけかかるかわかりませんが、皆さん自粛して共に頑張りましょう！！

貴重な蕎麦の浮世絵

数少ない貴重な蕎麦の浮世絵です
植田塾に見に来てくださ～～～い！！

久しぶりに塾生2名

思い切って茶そばをチャレンジしていただきました


そば打ち歴今回で20回目


茶そばは変わりそばの中でも難関で地延しも必ず割れ止めが必須




始めてのチャレンジにしては、上出来きでびっくりです。

どんな難関なおそばでも「打ちたいな～～」と思えば、打ってください

失敗しても満足感と次への糧となります。

打ちたいおそばを打つ　それがそば打ちの楽しみに繋がります。！！！

薫風 香る 茶そば

薫風の意味：若葉の香りを漂わせて吹く初夏の風
今月の変わりそば”茶そば”を打ちました




更科粉７５０ｇに水６５０ｃｃを沸騰（熱湯）させ投入
しっかり木しゃくしで混ぜこみ冷めてからつなぎ粉を投入
硬さの判断が非常に大切です（硬いときは水を足して調整）


抹茶３０ｇを入れ混ぜ込みます


ここからひたすらすり練り












後は素早く打ちましょう（かなりひび割れしますが気にしない）


塾長の手書きポスター
変わりそばでは、”茶そば”と”よもぎそば”は結構割れますよ
毎週水曜日のみ食べていただけます。
お待ちしております。ご賞味ください！！

蕎麦とお酒とおばんざい ””鹿しま””

春爛漫4月１５日（水）蕎麦とお酒とおばんざい　””鹿しま””がオープンします。

プレオープンで倶楽部有志でお伺いいたしました











見事な１枚物のカウンターです














































































大変　大変おいしゅうございました




何もかも全て一級品のお味です
これでプレオープン　本番開店が楽しみです。