変態２号 還暦祝い

変態２号作　　”桜蕎麦”


サクラの文字は桜の葉


桜そばをベースにピンク色は桜の花そば茶色はあんこそば


見事に桜の花を咲かせました　






桜餅の味がする旬の季節の”桜蕎麦”お塩で食すと美味しゅうございます！！






そば仲間でプチ還暦祝いしました
これからも、楽しいそば仲間と楽しいそば打ちを元気に楽しみましょう！！

茹で時間 １０秒

変態１号の大葉切り蕎麦




更科粉４００ｇ　つなぎ粉１００ｇ　大葉３０枚　水２８０ｃｃを熱湯
出来上がりサイズ７０×８０ｃｍ　切り１ｍｍ
湯がき時間１０秒　触感喉ごし大葉の香りバッチグー
「お見事」
　美味しゅうございました！！

第５３期生卒業

第５３期生楽しく終了しました






今回も楽しみな生徒さん
今日で６回目のそば打ちですが、切りは2段位クラス！！
何名かは技術コースに進みそのまま初段位受験します。
今年も生徒さんの活躍にわくわくしてま～～す！！

ゴルフもそば打ちも奥行きが深い

変態部ゴルフコンペ開催


変態ぞろいでゴルフもそば打ちもとにかく楽しみます！！


まだまだぎこちないアドレス　そば打ちなら初段位受験前の体験者位かな？！？！
さすがに「ファアー」は無くなりつつも、スコアーはダメ、ぺけ、×　バツ
スコアー公表は、しばらくお待ちください。

明日は西日本支部団体戦

いよいよ明日は団体戦
今日は最後の仕上げ練習会


















植田塾より３組が出場させていただきます。






各自の選手は頑張ってはります
塾長より「全力を尽くし全力で楽しみましょう」
明日には良い報告させていただきま～～す！！

「も～すぐ は～～る ですね」

春の先取りで3月より毎週水曜日の変わりそばは　”桜蕎麦””


桜の葉を仕入れて軽く水洗いして、葉の中心の芯を１枚づつ３０枚
取り除きそれを極みじん切りにします


水に食紅を少量（耳かき一杯）加え熱湯で水回しそしてつなぎ粉を加えさらに回します


それから極みじん切りの桜葉を加え回し、ひたすらすり練り水分を粉にしみこませます
それからくくりしっかり捏ねます


今回は少し硬いのでラップにくるみ１０分ほど寝かせました



　






後は素早く打ちましょう


出来上がり～～
桜そばは毎週水曜日のみ限定１０食（塩でお召し上がりください）￥８００（売り切れごめん）
ご賞味ください！！
*桜蕎麦教室も開催お問い合わせしてくださいね＊