水なす（水墨画）

特産の地域とあれば道端に
拙なきながら水なすの文字　　　　　　　　　樋田哲仙

　大阪南部の泉州地域には特産の水なすがある。丈が短くずんぐりとして太目で形状はスマートとは程遠い。一夜漬けで浅漬けと呼ばれ、美味しさは土地の人が自慢する。この土地で生まれ育つと幼い頃から親しんでいるだけに格別なんだろう。私は輪切りに油炒めした方が食が進む。道端には販売所をよく見かける。かってNHKふるさと一番で取り上げられ全国放送されたこともある。