豚ロース肉のポケット

スライスされていました豚のロース肉を求めましてポケット状になりますように切込みを入れましたものを使ってみました、昨夜のおかずはそのポケットにソーセージを詰めまして両面をこんがりと焼きましたものです。






付け合せにはサッと茹でましたアスパラガスと紫キャベツ（リンゴを少し隠し味に入れてあります）の炒め煮です、豚肉の主菜とキャベツ類（カラードグリーンやケール等）の組み合わせは南部ならではの最もソウルフードらしいお献立となります。



そして、この日は遂に「柿ドレッシング」を作りました。期待していました通り、いえ、期待していました以上に美味しかったです。



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