鰆。。。

昨日の我が家の誰かさんはちょっと早目に帰宅しましたので夕食はどちらのレストランへ行きますか適当な材料を見繕いまして自炊しましょうかと、まずは滞在先から1番に近いグロッサーを我が家の誰かさんと一緒に覗いていましたら普段はちっとも期待の出来ません鮮魚コーナーで何と！近海産の新鮮でピッカピカな鰆の丸ごと1尾が売られていましたので咄嗟に飛び付き(？喰い付き？笑)ました。
表示にはマッカレル(鯖、Mackerel)とだけでしたが鯖特有の縞模様の代わりに斑紋がありましたので求め帰りました直後に調べてみましたら予想通りにアトランティックスパニッシュマッカレルでした、更に調べてみましたらジャパニーズスパニッシュマッカレルとは？日本スペイン鯖？とややこしくなってしまいましたが...(笑)
名は体を表しますのごとく春が旬の(秋にも旬がありまして年2回の旬を迎えますが)、しかもフロリダで多く捕れますまさしくとても美味しいフロリダの近海魚です。






丸ごと1尾でしたので頭や鰭に内臓を取り除きまして2枚卸しか3枚卸にしてもらいたかったのですが、英語で内臓を取り除きます意味のお掃除(クリーン、Clean)は問題ありませんでしても2枚卸しや3枚卸しはどう解ってもらいますか困惑していましたら我が家の誰かさんがいとも簡単に「蝶々(バタフライ、Butterfly)にして」とあっさり難無く開きにしてもらいました。
西京焼きが最強、いえ、最高ですのに西京味噌がありませんので塩焼きにレモン醤油かぽん酢でシンプルに戴きたきたかったのですが我が家の誰かさんたっての希望でモホにしましてサフランライスと共にスペイン風で戴きました。
冒頭の画像にありますように、少し焼き過ぎてしまいましたが茹でキャッサバを添えましてお晩酌もビールや赤ワイン等ととても美味しかったです。



デザートも今が真っ盛りのイチゴです、フロリダで創業と店舗展開をしていますグロッサーでは2月の半ば頃からフロリダイチゴのピーク(Peak、最盛期)と大々的に宣伝していましたりその頃にはタンパの近隣のイチゴの産地ではイチゴ祭りも開催されていました。
そのままでも美味しいイチゴですが、ヴァニラアイスとウェファースを添えますと簡単でとても美味しいちょっとお洒落なデザートにもなります。



デザートを戴きながらTVを観ていましたらとても懐かしい番組も再放送されていました。



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