8月11日（木）晴れ
今日も朝から暑い！です。
東北電力管内は電力需給が逼迫しているので、母も冷房ガマン中！
でも、そろそろ暑さ疲れがでてきそう。。。
食欲が無くてもヒンヤリしてツルリとしたのどごしのおかずなら
食べやすいかな、、、と
毎年夏に作るおかずのひとつが写真の『卵豆腐と焼き茄子』です。
・卵豆腐を作り冷やす。
・茄子を焼いて皮をむいて出汁に浸し冷やします。
・オクラの表面を塩でこすり、サッと湯がき出汁に浸し冷やす。
夕飯に、と思って準備するとなると、一番暑い時間帯に料理することに
なり大変ですが、そこは母の愛
でなんとか
娘は「ダシが美味しい」と言って食べてました。
おばあちゃんにも届けたけど何も言ってない、食べてくれたかな～？
猛暑なのですが、今日はお寺さんで盂蘭盆会があります。
これから私は、おばあちゃんの代理で卒塔婆を受け取り、
お盆前のお墓のお掃除をしてきます。
おばあちゃんが足腰痛で動けないので、
今年のお盆も私一人でお墓を巡りお参りすることになりそうです
少し涼しくなってくれると助かるのですが・・・。
わがまま母
