2019 いよいよ新年

今日は、朝７時半から３０人分のそば打ち。
最初は丁寧にやっていたが、迫る時間と体力とで、途中から雑になっていく。

おそらく、何十人分打とうが、時間が迫ろうが、プロはそんな難題も関係なく、手抜きもなく丁寧な仕事をするだろう。

そこがプロとアマチアの差・・・。
とにかく、初の３０人前を何とかこなしたことが、これからの励みとなる・・・、のか！？

ところで、いよいよ今日で２０１９年が終わる。
ということは年が明ければ２０２０年。

いよいよ待ちに待ったオリンピックの年。
きっと輝かしい、思い出深い年になるだろう。

そんな来年を思い浮かべる前に、庭を見れば、いつの間にかロウバイが咲いていた。



毎年、勢いよく透き通った黄色い花弁を咲かせてくれるが、今年は、いつもの年より少ない花芽。



実は、ロウバイの樹勢が勢いよく、少し大きくなりかけたので、今年春先に思い切って、強めの剪定をする。
そうなると、どの植物もそうだが、樹勢がいつもの年より鈍い。
強い剪定は植物にとって、おそらく樹勢を狂わす人間本位の作業。

まあ今年は、少ない花芽だが、１年後は、たくさんの花を見ることができるだろう。

さあいよいよカウントダウン。
いつの年も、次の初日の出を見るために、早めの就寝。
というか、早めの御馳走を目の前にしての晩酌が、もうこの時間になると、紅白もバラエティー番組もどうでもよくなる。

大晦日に当たり、さあいよいよ新年に思いを巡らす。
今年はいろんな皆さまに、いろいろお世話になり、心から感謝申し上げます。
そして、皆さまにとって良き新年を迎えることをお祈りもうしあげます。

2019 年越しそば

最近は、私がそば打ちをやっていることがそことなく広がり、どこからか、親族、友人から年越しそばの要望を受ける。

とはいっても、まだまだ修行中の素人。
人に差し上げるほどの蕎麦は打てないが、あまり断ると、お高く留まっているとみられそうなので、無理して受ける。

ただ、いつもの教室で、せいぜい１Kgのそばを打つのに四苦八苦。
この１Kgのそばが、出来上がると１０人前の量。
ところが、なんと今注文を受けている分量が２５人前・・・。

なんとその中には、孫の友達のご家族分まで・・・。
これはこれで、私自身もお付き合いしているので、年越しそばをご家族で食べていただけるなら最高。

とはいっても、前代未聞の２５人分のそば打ち。
２５人分とはいっても、そば粉が用意されていなければ出来上がらないが、実は、間違って、教室の講師から１Kg１０人前を余分に購入し、そば粉は十分３０人分を確保している・・・！？。

こうなると、やるっきゃない。
蕎麦打ち１０人分１Kgを打つのにちょうど１時間。

３１日の昼の年越しそばに間に合うには、少なくともみんなに１０時過ぎには届けたい。

プロなら、一度に２０人、３０人分の３Kgを打つかもしれないが、こちらは１Kgがせいぜい、そうなると逆算し、２５人前を作るには２時間半。
１０時過ぎに出来上がるには、７時半からの仕込み・・・。

初挑戦、初体験だ・・・。