里芋と鶏手羽の黒酢煮

東京の友人から頂いた自家菜園の里芋。

真っ黒い土付きながら皮をむくと中は純白。

帯広のスーパーで売っている里芋とは形態が全く違う。

今日は鶏手羽と一緒に煮込み仕上げに黒酢を加えた。

酢は殆ど飛んでしまい味はしないがコク、艶と照りが出てきた。

艶々に光る里芋はねっとり柔らかく北海道のじゃが芋や長芋とは違った美味しさがある。

残り3個になった里芋、感謝しながら頂こう。