土佐文旦を頂いた。
そのまま食べても充分美味しいが料理に使うと更に美味しく引き立ってくれる。
今夜は千切り人参と文旦、アーモンドでサラダに。
先日人参をシャキシャキで食べる方法として塩をしてしっかり絞ると
歯応えが残ると教わった。
その方法で初めてトライしたら冷水に放すのとは違う人参が・・・・。
ポン酢にマスタードを少し混ぜオリーブ油で即席ドレッシングを作り
軽く和えてみた。
おもてなしにもぴったりであっという間に食べ終えたので来月の
おもてなしメニューに取り組もうかと・・・もう一度メモ片手に試作しよう。