トッピング色々サラダ

もう30年程前赤坂の輸入食器店で

一目ぼれで購入した赤のトレーと白い手つきココット。

塗りがきれいで洗うといつもピカピカ。

割らないよう大事に使ってきた。

このサラダはその器を使うために考えた。

ゆで卵の白身と黄身、フランスパンでクルトン、ミニトマト

ガーリックチップス。シンプルなプリーツレタスに

好みのトッピングを載せてドレッシングで。

その場に応じて若布やナッツ、チーズを載せても。

色と食感を変えれば組み合わせは幾通りにも広がる。