麺や金時＠江古田 「塩らぁ麺」

銚子にあった「幸貴」が江古田へ。
もともと意欲的なお店だったので、
楽しみですね。

担々麺（汁無し）も美味しそうですが、煽られた塩らぁ麺
を食べることに。例え煽られなかったとしても、この画像をみたら
食べちゃいますね。もろ好み。

クリアな塩で鶏の旨味を蓄えていますが、
スーッと胃におさまります。鶏油がコクを生み出すのか
優雅な気持ちにさせてくれる素晴らしいスープ。
ちょっとびっくりするくらい美味しいです。

バーナーで炙ったチャーシューもよいアクセント。
シンプルが故に、あえてここでガツっとしたインパクトを
残したのがいいかも。

同じく千葉から東京に出てきた「Beehive」のnaminoriのような
ノーブルな印象を与えてくれるラーメンですが、これで550円。

日芸がある立地。
学生さんにも通って欲しい良店です。

　

　

　

住所 東京都練馬区小竹町1-2-7
営業時間 11:00～14:00 17:00～20:00
定休日 月曜日・第2火曜日

中華 満来＠豪徳寺 「ラーメン」

ノスタルジックラーメンの定義というものの中に
「安い」というエレメントは確実にあるように思えるが、
この満来はラーメン一杯250円。無論、これは現在の価格だ。
これでも値上げをしたもので、価格が安いこと自体には何の価値が
あるわけではないが、時間がとまったかのような感覚を与えてくれる
ことに強烈なノスタルジーを感じるのも事実。

ラーメン自体はシンプルだが、ガラから出る渋く旨味のある
スープが嫌味のない醤油ダレに映える。しみじみ美味しい。

ノスタルジックラーメンは定義付けしてしまうと急激に陳腐になって
しまうように思うが、このお店が発散する全てがノスタルジックという
称するに相応しい。

　

　




住所　東京都世田谷区豪徳寺1-45-1
電話番号　03-3429-5377
営業時間　11:00～21:00
定休日　水曜

手打ちラーメン万里＠佐野 「手打ちラーメン」

足利に仕事に向かい最中。
昼時は確信犯で佐野に寄ります。

今回は未食店を。
万里は行ってそうで行っていないお店。
11時過ぎなのにもう一杯お客さんが入ってます。
人気ありますねー。

ブラウンな色合いをしたスープはその見た目通り、
より甘みをたくわえたスープで、佐野の中では
くっきりわかりやすい。化調の具合もそれなりに強い
ですが、そのあたりは特に気になりません。

代名詞である手打ちの麺はゆるい茹で加減でありますが、
佐野の中では中間くらいで汎用性が高い感じ。
うん、美味しい♪

さて、同行してもらっている目上の人に恐縮しつつ2軒目へ。。

　



住所 〒327-0821 栃木県佐野市高萩町437-7
電話番号 0283-23-3891
営業時間 11:00～18:00
定休日 水曜日

立ち呑み屋居酒屋 金町製麺＠金町 「冷やしラーメン、花巻」

仕事をしていると呼び出し。

「くろきのあと金町製麺にいきまーす」

という連絡が。仕事まだまだだし、と思っていると

「遅ーいよー」

とプレッシャーが。
それが姉御と先輩とあっては、仕事は強制終了して
いかねばなりません。

私が行くまで日本酒を我慢していてくれたにもかかわらず、
駆けつけの一杯でいきなり日本酒を飲んでしまいます。
すいません！

グイグイ。

グイグイ。

さーて、〆でしょ！
ここは姉御と先輩に任せておけば、
と流れに身を任せているとまずは、
冷やしラーメンから。

トマトと紫蘇を出汁で通し凍らせたものが乗っていて
これが途中から溶けてくると旨味と風味がガラっとかわって
深くなります。これはいい！

日々展開する様々な限定メニュー。
仕入れの関係を逆手にとっていろいろなメニューを
出しているので、食べるほうも飽きないんですが、
これはまた食べてみたいですね。

もちろん、これだけで終わらない。
yaeさん持ち込みの通称yae海苔を使っての
花巻を。

これはもう反則の美味しさ。
浜名湖産のまぜ海苔という青海苔とのブレンド海苔
なんですが、香りが優雅すぎて目眩がするほど。

幸せの時間はあっという間。



　

　　

　

　

　

　

　

　

　

住所 〒125-0042 東京都葛飾区金町6-2-1 ヴィナシス金町1F
電話番号 03-5876-5736
営業時間 11:30-14:00（ラーメンのみ）、18:00-終電くらいまで（〆のラーメンとお酒、一品料理）
定休日 不定休（大体第二火曜日、それ以外はブログでとの事

松翁＠神保町 「合盛」

茄子の冷かけあるかな～、なんて
お店を覗いたがまだなかった。

ので、合盛を。
蕎麦だけを食べての満足度（量を含めて）
でいうとやはりこのお店は自分の中で筆頭です。

住所 東京都千代田区猿楽町2-1-7

営業時間 [月～金]
11:30～15:30
17:00～20:00(L.O)
[土]
11:30～16:00(L.O)

定休日 日曜・祝日・年末年始

ラーメン天神下大喜＠湯島 「冷製汁無し うめしおとりそば」

※2012年5月21日の訪問分です。

なかなか夜に立ち寄れないので、
お昼を食べようと向かったら、
新しい限定が。

恒例の冷やしとりそばへのブリッジ的に
和えそばの冷やし、という感じですね。

冷製汁無しうめしおとりそば。15食限定。

大喜らしい素材たち。
茄子、しめじ、かぶ、
厚焼き玉子、鶏、レタス、
きゅうり、揚げ、ごま、
のり、みょうが、おろし、
削り節がどーん。もちろん、うめしお仕立て。

でも主役はムッチンプリンの太麺。

もう、いつ夏が来てもいい！(？)
奇をてらわない和の匠、匠の技。
ああ、美味し。


　

　

住所 〒113-0034 東京都文京区湯島3-47-2
電話番号 03-3834-0348
営業時間 11:30～15:00 17:30～22:00（スープなくなり次第閉店、祝日は昼営業のみ）
定休日 日

中華そば こましょう＠祖師ヶ谷大蔵 「中華そば（醤油）」

実家から近いこともあって、ふらふらと飲んだあとなどに
寄れるお店。

まだ営業時間に余裕があるかなあ、とのれんをくぐる。
まよわず醤油のラーメンを注文するが、

「もう、細麺ないんですけどいい？」

ときたもんだー。
かなり残念。。が、つけ麺気分じゃないので
そのままの注文。

やはり、この優しいスープには細麺が合いますね。
かつ、飲んだあとの〆にはちょっと違和感が。
次回は、塩で細麺だなあ。

　



住所　東京都世田谷区祖師谷1-9-14
営業時間　18:00〜24:00 土日祝17:00〜22:30
定休日　月曜、第1・3火（祝日の場合は翌日に振替）

多賀野＠荏原中延 「粟国の塩そば」

仕事でこのあたりに行くときは何故か限って
火曜日で、そのたびに「RAMPoW」だったのですが、
現在は「RAMPoW」ブランドは封印しており、「多賀野」と
して楽しめます。

じわじわと押し寄せる和出汁。旨味とミラネル分をたっぷりと
含んだ柔らかい塩ダレ。もう、これだけで昇天。



住所 〒142-0053 東京都品川区中延2-15-10
電話番号 03-3787-2100
営業時間 11:30〜14:30、18:00〜20:30（夜営業は木・金のみ）
※スープなくなり次第、終了
定休日 水曜日

中華料理 丸長＠豪徳寺 「つけめん」

MCN（丸長のれん会）シリーズ。
今回は豪徳寺の丸長。

荻窪直系の丸長。
中華料理とあるが、店内のメニューには麺料理が多く目立つ。
つけめんと表記される丸長の真骨頂は500円。

半分あいた引き戸から入るそよ風が気持ちいい。
のれんがそよぐのを眺めながら、生姜が特徴のつけだれに
麺をサッとくぐらせる。

酸味辛味と軽い甘み。
しみじみ美味しいなあ。

　

　

　

　


住所　東京都世田谷区豪徳寺2-31-11
電話番号　03-3420-7789
営業時間　11:30～23:00
定休日　水曜日

麺や七彩＠東京ラーメンストリート 「チリトマトつけ麺（味噌ver.」

限定で提供されているチリトマトつけ麺。
トマトタンメンをベースにチリパウダーで軽やかで
食欲をぐいぐい増進させる辛味を組み合わせた隠れた名品。

今日は通常と思って飯割にはTKGで合わせようなんて
食券を買って待ってると、めっかっちゃった？

おっと、今日は何バージョンにします？
という囁きに身を任せ、一番相性のよさそうな味噌を。
これが大正解で、味噌を加えたことで濃厚でコクが段違いに
増しつつ、逆に洋風にすら感じる、デミグラスソースのような
仕上りに。

グリーンリーフとチャーシュー片を麺と一緒に持ち上げ
この贅沢極まりないスープを口の頬張ります。
もはや七彩の限定メニューとしては派手さを感じさせない
ものですが、こういうメニューにこそ七彩らしさが。

飯割はカレーになるみたいですが、TKGなので
それで楽しみました。いやー、まいった。美味しいわ。



住所 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
電話番号
営業時間 7:30～10:00（L.O.9:45）、11:00～17:00（L.O.16:30）※17:00以降は「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」として営業
定休日 無休