ニコ、酒場で戯言

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なべ presents

日月飯店 Kamezo＠亀有　「GP麺」

2012-09-30 00:00:00 | ラーメン（東京）
ふんふん。
この日は飲んで遅い時間。
亀有の某店主に電話して、
おっと、一麺いきますか。

ホッピーから飲み始め結構飲んだあとに
勢いついて、GP麺なるかなりヘビーな一杯を注文。

G＝ガーリック　P＝パイタン、ポタージュ
という意味らしい。背脂もたっぷりで、全体をマスキングしているが、
かなりのガーリック。深夜にこれを食べる危険性と、その愉しみと。
タマゴの黄身を崩すとよりマイルドになるが、程よい酔いも相まって
どんどん食べてしまう作戦。

ただ、麺量がかなりあってそれが後半ちょっときつかった。
昼食べたらどうなんだろうなあ。



　

　


住所　〒125-0061 東京都葛飾区亀有3-11-14
電話番号　03-5680-8223
営業時間
18:00～翌5:00（翌4:30 L.O）
[日] 18:00～24:00（23:30 L.O）
定休日　月曜日※月曜が祝日の場合は、翌日定休。

麺や七彩＠東京ラーメンストリート　「海南鶏麺」

2012-09-29 00:00:01 | love七彩
サイドメニューで人気の高い海南鶏飯。
その麺バージョンなんていかがですか？
といたずらな目で訴えてくるので、
もちろん発注。つけ麺バージョンもあるが、
まずはラーメンから。

後にもちろんつけ麺もいただいていますが、
こちらのほうがよりエスニックな風味があって
面白い。ただ、完成度はつけ麺がはるかに高いかなあ。

塩ベースだが、ナンプラーというか魚汁というか
通常の煮干しのスープとはじゃっかん異なる香りが
印象的。

しっかりと味付けされた鶏肉の旨さは言うに及ばず。
もう一度ごはんが食べたくなりますね。

　


住所 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
電話番号
営業時間 7:30～10:00（L.O.9:45）、11:00～17:00（L.O.16:30）※17:00以降は「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」として営業
定休日 無休

【閉店】　ニューキャッスル＠銀座一丁目

2012-09-29 00:00:00 | その他ごはん
老舗の閉店はいつも残念だが、
このお店はちょっと甘酸っぱい思い出が
つまっていて、よりセンチメンタルな気持ちになる。

閉店前にちょっと寄ることにした。
大森（大盛り）を注文。

学生のときはこの大森でさえ、おやつ代わりだったことを
思い出す。そのあとラーメンをだべたりしたが、今日は
これで十分だった。年をとったからではなく、このビターで
野菜の旨味がギュッとつまったカレーで胃を満たしたかったから。
美味しかった。お疲れ様でした。

　

　





麺やまらぁ＠人形町　「冷やし担々麺」

2012-09-28 00:00:00 | ラーメン（東京）
昨年も食べて美味しかったこのメニュー。
無事に今年もラインナップ入り。

やまさんはホールにまわって、お客さんを捌いています。
ノスタルジックラーメンの話などをしながら、ラーメンを待ちます。

仕様も昨年同様。ゴマの香りが上品で癖のないスープがやまらぁらしくて
いいですねえ。ここの程よいラー油の辛味が乗ってきます。
八角をアクセントにした甘辛のひき肉餡を混ぜるとより一層まとまりが
出てきます。

住所　〒103-0031 東京都中央区日本橋人形町2-29-3
営業時間　11:00～15:00/18:00～21:00、[土] 11:00～15:00
定休日　日曜・祝日（祝日でも営業する場合あり）

パンケ＠八千代台　「味噌ラーメン」

2012-09-27 00:00:00 | ラーメン（千葉）
女優の岩崎ひろみさんのご実家としても有名なこのお店。
壁には写真がたくさん飾られています。ほのぼのとしていて
いいですよね。

看板に暖簾に「北海道らーめん」「西山麺使用」と謳われていて
ウリが味噌ラーメンであることを容易に伺わせます。

ちょっと白味噌が多めの甘めの味噌スープが、懐かしく心地良い。
炒め野菜の香ばしさとちょっとした辛味。どこにも逸脱しない
限りなくオーソドックスな札幌味噌ラーメン。懐かしく
ちょっと嬉しくなってしまう一杯。

気さくなおばさんの接客も気持ちがいい。

住所 〒276-0031 千葉県八千代市八千代台北1-9-3
電話番号 047-483-6436
営業時間 金・土11:00〜翌2:00 平日・日・祝11:00〜翌1:00
定休日 無休

立ち呑み居酒屋　金町製麺＠金町　「納涼会」

2012-09-25 00:00:00 | ラーメン（東京）
※2012年7月15日の会です。

うーーー、ごめんなさい！
泥酔してしまいました。。。
楽しかったことだけ覚えています。。。

美味しかったことも覚えています。
Mikasaさん、雲丹ありがとう。
神戸でも遊んでくださいねー。



　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

住所 〒125-0042 東京都葛飾区金町6-2-1 ヴィナシス金町1F
電話番号 03-5876-5736
営業時間 11:30-14:00（ラーメンのみ）、18:00-終電くらいまで（〆のラーメンとお酒、一品料理）
定休日 不定休（大体第二火曜日、それ以外はブログでとの事

おかめ＠東山梨　「中華そば」

2012-09-24 00:00:01 | ラーメン（山梨）
山梨に仕事で来てます。
ランチ二軒目は久我山の「甲斐」のご両親のお店、おかめ。

中華そばは動物系と魚介系から選べますが、前回は動物だったので迷わず魚介。
両者それぞれにスバラシイですが、バランスと好みは魚介かな。

麺をすすれば自然に笑みが、スープをすすれば感嘆の吐息が。はあ、おいし。

そのまま仕事に向かい、
おっと夜の部がはじまっている（笑）



動物系をもう一度試してみようと本日二回目の訪問。
これも美味しいですね。揚げネギがちょっとしたアクセントになりますが、
スープ自体がかなり力強いので、最大の魅力はそこ。
醤油自体もビシっときかせ、逆に「甲斐」のような
穏やかなバランス感覚を超えていく積極性を感じますね。

改めてどちらがオススメかと問われれば魚介のほうですが、
いずれにせよ、両方食べてみないとダメですね。

　



住所 〒405-0011 山梨県山梨市三ヶ所542
電話番号 0553-22-2432
営業時間 11:00～14:30 17:00～21:30
定休日 月曜日

平和園＠塩山　「ラーメン」

2012-09-23 00:00:01 | ラーメン（山梨）
山梨一軒目は塩山の平和園。
不定休だが、無事にありつけた。
昭和12年創業で勝手にイメージを描いてましたが、
動物由来の濃密すぎるスープと歯切れ良い自家製麺にクリビツテンギョウ。

感動の一杯。

自家製麺といい、濃厚なスープといいレシピは７０年前から同じですか？
と尋ねると「はい、そうです(^^)」と迷いなく答えますが、ひしひしと
春木屋理論のにおいを感じるのでした。



　

　

　

らーめん房　やぶれかぶれ＠前原　「暑気払いの会」

2012-09-23 00:00:00 | ラーメン（千葉）
恒例の飲み会。
この日は目黒屋の目黒さんが遊びに来て、
麺を振る舞ってくれました。

和出汁のジュレの和え麺的なもので、雪塩がポイント。
ツルっと食べられて飲みの場にはこれほどない〆。

yaeさんのつまみはいつも楽しみだし、福一の石曽根さんの
つまみも最高。いやあ、毎度ありがとうございます。