ニコ、酒場で戯言

Always look on the bright side of life.

なべ presents

ラーメン天神下大喜＠湯島　「中華そば」

2015-03-31 00:00:00 | love天神下大喜
年が明けて間もない平日。
仕事もはじまったばかりだというのに
夜の作戦会議。
(沖縄を含む)

怪しい夜遊び隊が跋扈する。

住所 〒113-0034 東京都文京区湯島3-47-2
電話番号 03-3834-0348
営業時間 平日 11:00～15:00（L.O.）／17:30～22:00（L.O.）
土曜 11:00～15:00（L.O.）／17:30～21:00（L.O.）
祝祭 11:00～20:00頃まで（材料がなくなり次第終了）
日曜 11:00～16:00

ラーメン天神下大喜＠湯島　「純とりそば」

2015-03-29 00:00:00 | love天神下大喜
そばをすするっのは、誰もが頭を垂れるからいい。
美味しいものの前では誰もが平等なわけだが、
一斉にすすり頭を垂れるってことは
同時に謙虚になれるってこと。

麺は伸びてしまうから一斉に、すする。
そんなことをちょいと離れた二人がけのテーブルで
少しだけお酒を飲ませてもらいながら
気分は優雅に眺めさせてもらっていた。

さて、俺の幸せ麺ライフ2015年を始めさせてもらうとしよう。

もちろん、俺もぺっこり頭を下げ、
食材と
作ってくれた人と
食べられる平和に感謝して。

しかし、白湯というのは濁った結果なのに、
何故こうも美しく仕上がるのだろう。
乳化という現象は摩訶不思議で、人生のようだ。



　

　

住所 〒113-0034 東京都文京区湯島3-47-2
電話番号 03-3834-0348
営業時間 平日 11:00～15:00（L.O.）／17:30～22:00（L.O.）
土曜 11:00～15:00（L.O.）／17:30～21:00（L.O.）
祝祭 11:00～20:00頃まで（材料がなくなり次第終了）
日曜 11:00～16:00

青島食堂＠秋葉原　「青島ラーメン」

2015-03-27 00:00:00 | ラーメン（東京）
地味に人気があるというのは本当に人気があると心得る。
ここ青島、地味で、強烈に人気がある。

ありがたき通し営業。
ありがたき回転の良さ。

しかし、並ぶ客が途切れない。
いすずファンの残党が為しているのかは不明だが、
にわかで在り続ける僕自身も虜なのである。


住所 〒101-0025 東京都千代田区神田佐久間町3-20-1 大杉ビル1F
電話番号 03-5820-0037
営業時間 11:00～18:00（スープ切れ終了有り）
定休日 火曜

大勝軒　代々木上原店＠代々木上原　「チャーシュー入りつけそば」

2015-03-26 00:00:00 | ラーメン（東京）
今日のノス活。
永遠のMCN会シリーズ。

愛しのギヨヨ。
飲んだ後に寄るには間に合わないいじらしい感じが返っていい。
そそぐスープ割り。がちゃがちゃと雑多な厨房。
肩の力を抜いていける。




住所 〒151-0064 東京都渋谷区上原1-17-11
電話番号 03-3467-1479
営業時間 11:00〜22:00（L.O.21:30）
定休日 水曜日

食堂七彩＠都立家政　「喜多方 手打らーめん（塩）」

2015-03-25 00:00:00 | love七彩
2014最後のラーメン。

ネギは出汁なんだ、と聞いたことがある。

金言だと思った。
切り方、散らし方、調理の順序で、その出汁の
出方はかわる、影のキーマンなのだ。

それらのネギをレンゲで拾いながら出汁と一緒に
飲むと食べるのにリズムが出る。

ソフト面、ハード面ともに大きい貢献をしている
ネギのことを思いながら塩ラーメンをいただいていた。

仙台の名店、みずさわ屋をオマージュしたこのネギの
散らし方は現在、食堂の塩ラーメンの仕様。

美味しいとか、お腹いっぱいになるといった
目的で訪れていながら、思わぬ形で、
こういった小さな知的好奇心を刺激してくれる
喜びに出会えるような食べ歩きを来年もしたいものだ。

静かに興奮する
いつもの食堂にて。





住所 〒165-0032 東京都中野区鷺宮3-1-12
電話番号 03-3330-9266
営業時間 11:30〜15:00、18:00〜21:00
定休日 火

長浜らーめん 相模原店＠相模原　「とんこつ正油」

2015-03-24 00:00:01 | ラーメン（神奈川）
続き

続・記憶無し。

やはり、ラーショっぽいのもいいけど、
豚骨ラメーンで〆たい、となる。
なったのか？

おーい
やーい

皮肉なもので、長浜らーめんとあるのに
魚粉がもれなく入っていて、思い切りむせる。

でも、こういうときはこういう結果でむしろいい。
当たりなど引こうと思っていない。

住所 〒252-0239 神奈川県相模原市中央区中央4-5
電話番号 042-750-2166
営業時間 11:00〜深夜5:30
定休日 年中無休

壱発ラーメン 相模店＠上溝　「正油ラーメン」

2015-03-24 00:00:00 | ラーメン（東京）
年末一回はある記憶無し。

ここはどこだ。
これはなんだ。
このラーメンはどうして選んだ。
誰と行った。

深夜に唸りをあげる豚骨醤油。
大雑把な感じが遊んでる感を加速させる。

続く

住所 〒252-0242 神奈川県相模原市中央区横山4-25-5
電話番号 042-750-0182
営業時間 11:00〜26:00
定休日 なし