Japanese Soba Noodles 蔦＠巣鴨 「醤油そば」

整然とした厨房が心地良い。
磨かれてキレイであることは名店の必須条件だ。

待つ時間はこれで惜しくない。
雪平からレードルにそそがれる
琥珀色のスープがチラっと見え、
それが醤油だれと相混ぜになり、
すっかりあのスープの色に灑れてゆく
と知ると自然と顔がほころぶ。

それだけで気持ちが高揚する。
トリュフや香味野菜も湧き立つ
芳醇の醤油そば。

それでもなお、この一杯に
手入れを施すという。まいったな。

もう一度逢いたいと思っても次に逢った
ときにはもう自分の知ってるあの人じゃないなんて切なすぎる。

そう思うと余韻が更に増す。
名残惜しいが、季節は青蔦。
追いかけるより、出逢ったものを
愛でる夏。へっへっへ。

浮気をしないと誓いたくなる醤油そば。
次に逢うときはどんな風になっているのだろう。




住所 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨1-14-1
電話番号 03-3943-1007
営業時間 11:00～16:00
※材料無くなり次第終了
定休日 月曜日

夢館＠柏 「和風ラーメン」

かいた汗と流した嬉し涙の水分を
1軒目で補充し、メートルを上げたところで
いよいよ〆ることになる。

今日は気分がいい。

国道を横断し、アソシエイツ提携店舗様に突入だ。
主役を今日の試合のヒーローに譲りつつも、
そっと美味しさを添える和風ラーメンがぴったりと
ハマる夜。実に美味しかった。




住所 〒277-0841 千葉県柏市明原1-7-26夢館ビル
電話番号 04-7140-0073
営業時間 11:00～翌2:00
定休日 無休

まさ吉＠武蔵小山 「鶏中華そば 他」

がぶさん、マカイさん、nextさんの定例会。

がぶがぶ君共食いへの道険し。

大人の会は大人の事情で参加できるない人も出る。
でも、それを3年半やっているのだ。
少年の心を持っている人たちと
大人の知恵を携えた会の強みがこういうときに活きる。

そして、ムサコにはそんな少年のような大人を魅了するお店が沢山ある。






　

　

　

　


住所 東京都目黒区目黒本町5-2-8
電話番号 03-3792-5216
営業時間 18:00～23:00
定休日 月曜（2008年8月頃より日曜定休の予定とのこと要確認）

食堂七彩＠都立家政 「冷がけ醤油」

愁嘆に暮れる日々が続いても
ごはんは食べよう。腸でしかセロトニンは作られないのだから。


久安を恃むことなかれ、初難を憚ることなかれ。

そんなことを思う夜。







　

　

住所 〒165-0032 東京都中野区鷺宮3-1-12
電話番号 03-3330-9266
営業時間
月 - 金: 11:30 - 0:45
日: 11:30 - 22:00
定休日 火

シュングルマン＠八丁堀 「ワンプレートディッシュ」

バルバリの小池シェフのお店。
にようやく。

大人のお子様ランチ。

いいねえ！大好きです、この感じ。
惑わない41のわんぱく盛りには、
Mサイズのプレートがぴったし。

にくにくにくにくにくとうさん。
唇がべちょべちょとソースに塗れる
ナポといい、この崩す感覚がイイネ。

次回は夜です。
ふっふっふー。





　

住所
東京都中央区新川2-3-7 浪商ビル 1F
営業時間
[月～金] 11:45～13:30(L.O) 18:00～23:00(L.O.21:30) [土] 18:00～23:00(L.O.21:00)
ランチ営業
定休日
日曜日・祝日

魂麺＠本八幡 「10周年」

ビールを傾け、10年商売を続けるという凄さを
お客なりに分かったフリしてみる。

なのに、目の前で汗を流し料理をつくりながら、

アハハハ

と軽快に笑う姿を眺めれば、
どうにもその10年が飄々と
経ったように思えてくる。

そんなことないのに不思議だ。

そしてそれは、その汗を流す人の人となりそのものだ。
魔術師、なんて呼び名もあるが世の中の本当の才人は、
ひたすら素直で正直なだけであり、まさにそういう意味で、
才人なのかもしれない。

だからここは、いつもラーメンが美味しい。
それを地元の人がよく知っている。
それが10年の内訳か、などと考えていたら遮るように、

ま、食べてみてくださいよ

と飄々と出された塩ラーメンの美味しさたるや。
北海道の幸を思う存分配したラーメンは無化調で自家製麺。
なるほど、魂麺はすでに次の10年に踏み出しているようだ。

飄々と。

※2014年7月29日








住所 〒272-0023 千葉県市川市南八幡3-6-17-102
電話番号 047-370-5300
営業時間 11:30～15:00
18:00～翌1:00 （日・祝日～23:00）
定休日 木曜（木曜夜の部は限定メニューでの営業）

中華そば すずらん＠恵比寿 「蕃茄湯麺」

またこのメニュー。
こんな俺だけど、
一途な面もあるんだぜ。
蕃茄、愛してるよ、蕃茄。



住所 東京都渋谷区恵比寿1-7-12 久保ビル1階
電話番号 不明
営業時間 11:30～15:30
18:00～23:00
定休日 日曜日

武道家 龍＠成城学園前 「ラーメン」

俺の酩酊する処に家系あり。
なんだ、このトラップ。

行け

ということなのか

試練

ということなのか

今のところの判断基準は小銭が700円以上あったら
行くということだけだ。（札は崩さない）

ずいぶん、人生ギャンブルしてるぜ。


住所 東京都世田谷区成城2-34-1
電話番号 03-3415-5565
営業時間 11:00～15:00／16:00～翌1:00
定休日 無休

麺や七彩＠東京ラーメンストリート 「冷がけ（味噌）」

沖縄の帰り。

昼も夜もフルスイング。
朝は打ち、昼は食べ、
夜はメートルを上げ、お伽。
脱線には義務感が伴わない。

こうして、今年3回目の沖縄合宿が、
無事に終わろうとしています。

いや、無事じゃない。
遊びの熱中症に昼も夜もかかり放し。
しばらくおさまりそうもない。
せめて、感覚的に日常に戻るために
ここに立ち寄ることにしよう。

※2014年7月




住所 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
電話番号
営業時間 7:30～10:00（L.O.9:45）、11:00～17:00（L.O.16:30）※17:00以降は「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」として営業
定休日 無休

白河手打中華そば 一番いちばん＠町田 「チャーシューワンタン麺」

質素ながら力強い印象を受ける開かれた調理場。
白河の本流を知るとこうした素朴なつくりにわくわくするものだ。

何度も来ている。
が、移転前を含め、来る度にそのテイストを残しつつ、
独自のモダンな世界観を呈するようになってきていて楽しみが多い。

もはや、白河の面影を残すという程度のチャーシューワンタン麺。
ただ、ベースに流れる質実剛健とした印象はかわらない。だから、好きなんだろう。



住所 〒194-0021 東京都町田市中町1-28-24 大成ビル1F
電話番号 042-724-5506
営業時間 12:00～14:30／18:00～20:00（材料がなくなり次第終了）
定休日 水曜日（祝日の場合、翌日休み）