ajito＠大井町 「つけ麺じゃないロッソ」

※2012年5月14日の訪問分です。現在「じゃない」シリーズはありません。

5月まで提供されていたじゃないのラスト。
じゃないシリーズのバランスでいえば、ロッソが一番好み。
崩れそうで崩れない、バラバラになりそうで逆に一体感がある
不思議なメニュー。とにかく美味しくて美味しくてクレソンもマシマシで
食べたい。

「ちょっと味薄い？」

とのことでしたが、ちょうどいいバランス。

濃厚という概念と濃密という概念を区別したほうがいいなと
思うことしきり。〆のリゾットまで堪能させてもらいました。





住所　東京都品川区大井1-41-1
営業時間　11:30〜13:30 LO、18:00〜19:30LO（売り切れ仕舞い）（土曜・祝日は昼営業のみ）
定休日　日曜日 （臨時休業・臨時営業あり。店内外に告知）

神保町 可以＠神保町 「醤油ラーメン」

2回目のリニューアル。

味噌→つけ麺ときましたが、今回はつけ麺や味噌を残しつつ
煮干しの醤油を前面に押し出した格好。

煮干しがややボヤっとしていて、渡なべ系にしては
ちょっと焦点があっていないような印象を受けましたが、
随所にこだわりがみえる一杯でした。

個人的には味噌＞醤油＞つけ麺という感じかな。

住所　東京都千代田区神田神保町2-2-12 サンエスビル1F
電話番号　03-5215-5623
営業時間　11:00～20:00
定休日　無休