らぁめん葉月＠雪が谷大塚 「葉月風ピザそば」

葉月の限定が最近、おもしろいというので店頭に立つと
曜日限定でインスパイアというかオマージュというか、

・火曜日＝巣鴨の煮干しそば（小豆島の古式醤油と煮干し＝蔦）
・水曜日＝葉月風ピザそば（ajito公認）
・木曜日＝煮干しブラック

とどれも好奇心をくすぐるものばかり。
なかなか狙っては行けませんが、仕事がこの近くであった
水曜日、狙いに狙って開店前に店の前に立つ。
でも、意外に限定注文する人は少ないんですね。。

セットにするとライスと味玉がついてきます。

パツッとしながら適度にムッチリした麺、量が結構あります。
ピザソース自体より全体的にajitoよりもライトな印象かな。
ajitoが全体の完成度の高さで魅せるとすれば、
こちらは麺とソースで食べさせるラーメン屋のアプローチという感じ。


　

　



住所 〒145-0067 東京都大田区雪谷大塚町11-8
電話番号 03-3727-5958
営業時間 11:30～14:00/18:00～22:00（日祝:11:30～売切終了）
定休日 月曜（祝日の場合は営業、翌営業日が休み）

伊峡＠神保町 「湯（タンメン）麺」

いやあ、初めてじゃないかな。
このお店の暖簾をくぐって早20年。

半チャンラーメンとメニューも見ずに頼み続けてきた
ものだったが、この日は、は、と言いかけてタンメンを頼む。
もちろん、半チャンは付けられるが、あれは醤油でこそ。

野菜はゆっくり、中華鍋でスープとともに茹でられる。
炒める工程がないことと、いつもの優しいスープということも
あって、穏やかな一杯。

野菜を摂取することなんて学生時代はまったく意識していなかった
ことを引きずってここまできたが、野菜が美味しいと感じる年になって
伊峡でもタンメン。昔からこの瞬間を待っていてくれたかのようです。

住所 東京都千代田区神田神保町1-4
電話番号 03-3294-0279
営業時間 11:00～19:30、土曜～18:30、祝～17:00
定休日 日