ヤマシロ＠磐田 「醤油らーめん」

磐田戦。

ラスト5杯目は先日4月17日オープンしたばかりのヤマシロへ。

試合中ずっとどしゃ降りの雨に打たれ、
水もしたたたたたーる状態からのスーパー銭湯での
軽復活を経て、ところどころビショビショのまま、
シャッター！　おっと、2人目はジュビロサポーターだ。
お、お、乙っす(；・∀・)←試合終わってもユニフォーム脱がない人。

「渡なべ」の立ち上げ等に尽力した山本さんが
自分の店を出すことになったとか。磐田は老舗が支配する
保守的なところのような印象がありますが、こりゃ、話題になるっしょ。
（ってのはラーメンの知識をいろいろためこんでいる人の話ですが）

浜松に「浜田山」ができ、以前の「中村屋」系統のような
「渡なべ」関連の静岡での広がりを感じます。まあ、偶然でしょうけどね。

モチっとした食感を残した手打ちのちぢれ麺が
非常に強い印象を残してくれますが、節と煮干しをバランスよく
出したスープもちょっと10年くらい前が懐かしい感じで
美味しいわ～。

新鮮なネギ、青菜などもいいが、なんといってもしっかりと吊るし焼きで
仕上げられたチャーシューの良さは特筆で、これは叉焼麺だったなあ、と。
思う。




　

　

　

住所 静岡県磐田市富士見台3-1
電話番号 0538-36-1788
営業時間 11:00～14:30／17:30～21:00
定休日 月曜、火曜

味佳＠天竜川 「中華そば」

4軒目は個人的に今回のハイライト。
中に入るとおばあちゃんが一人。おっと、
これまでの老舗とはちょっと空気が違う。

小長井すすみさん。旅の無礼はやり捨て。
いろいろな雑談の後に禁断の年齢を聞くと
ぬわんと78歳。ここは沖縄か！
頬の血色が良すぎて、己の不健康さとの差に
絶望的になる。

この白濁とした醤油ラーメンの凄さが( Д ) ゜ ゜
試行錯誤、独学で積み上げた無化調スープ。
自家製麺、ネギまで自家栽培。

ローカルには時折こういったモンスターが
隠れているが、ここはまさにその一つ。

濃縮された自然の旨味を塩カドがやや立った醤油ダレで
グッと引き立てる。サクっとした食感の麺、
じっくりローストした感があって香ばしい
チャーシュー。ネギは単独でスープと一緒に
拾いながら飲むといい。

和風ラーメンは魚介が入るが、この醤油ラーメン
は骨と肉だけとのこと。医食同源の額をバックに
食材を語るおばあちゃんの嬉しそうな表情に
職人の万国共通言語を感じてついつい長居。

彼女が53歳のときに無くなった旦那さんの仕事をずっと手伝っていたが、
そこを契機に初めて調理師免許をとって飲食店をはじめられたそう。
それから25年。こだわりと持ち前の明るさでたどり着いたこの一杯。
文句なくレジェンドな美味しさ。

キックオフの時間が迫ってきたので泣く泣くお店を後にする。

　



住所 〒435-0046 静岡県浜松市東区丸塚町78
電話番号 053-463-8511　

みやひろ支店＠遠州病院 「中華そば」

3軒目も
地元に愛される老舗。
浅草軒分店よりもちょっと遅れて
昭和31年の創業。ちなみに、本店はもちろんあるのだが
“別物”だそうで、この支店を推奨された。

ここも豚が出ている感じだが、タレの強旨さはこちら
のほうが断然強い。その分中毒性が高そうで、立地もあるが
高校生から幅広い年代の客層に映った。

もやしが申し訳程度に乗るが、妙に合っていていいんだな。
全体的にしっかりとした味付けではあるが、不自然な力で
膨らました感じはせず、かつジャンクでいい！

そして、何気なく食べた海苔で、ガタっ！
これって浜名湖のまぜ海苔じゃね？
と帰りに聞いてみるとやはりそう。

焼きそばも同様に人気で、
高校生は一心不乱にすすり上げていた。

この2つのお店はいずれも厨房内に元気な
おばあちゃんが立っており、絶対的な安心感があった。

　

　

住所 〒432-8012 静岡県浜松市中区布橋2丁目14-14
電話番号 053-471-2693

浅草軒 分店＠浜松 「中華そば」

2軒目は浅草軒分店。

浜名湖のほとりで駅からも随分あるのに
店内は地元の家族客で一杯。テーブル席のみの
構成で、3人家族のテーブルに滑り込み相席！
ホームステイ気分。休日オヤジの仕事のしたり顔話に
付き合わされている奥さんと娘の気の毒を思いながら
中華そばを注文。

「一杯です」

と普通盛りの中華そばを頼むと、こう注文が入る。
餃子は10個と14個のみ。工エエェェ(´д｀)ェェエエ工
もうここは家族で来る食堂なのだ。昭和29年創業。

関係ないがさすが浜松。どのラーメン屋でも餃子が
必ずあるし、看板になっている。

豚を中心とした軽く濁った醤油スープ。
甘旨な要素は自然で、実にいい後を引くスープ。
ネギも新鮮でこのスープに映える。この濃密な
スープが地元のスタンダードらしく、（愛知を除けば）
西日本へのインビテーションになっていたりするのか
などと勝手に妄想。スープ一気飲みしそうになった。大満足。



住所 〒431-0211 静岡県浜松市西区舞阪町舞阪1901-1
電話番号 053-592-0653

ちっきん＠西焼津 「特濃煮干し中華そば」

※2013年5月11日です。

藤枝朝ラー文化軒究会なるものさえある喜多方と並んで
朝ラーの聖地である藤枝。

志太系などの老舗とは違って、朝ラーという文化自体を
ブラッシュアップしようとする新興勢力のちっきんのメニューの
豊富たるや、灰色の脳細胞がまったく活動していない朝のボクには
荷が重すぎるメニューの多さ。

油入り、無しなど朝ならでは選択肢を与えつつ、
モダンラーメン店が超抜なフレックスをかましているだけと
泰然とした感じで味噌やトマトといった飛び道具も提供している、もちろん朝から。

さらに煮干しに着手。
120％煮干しなんて大げさなキャッチで
提供されている煮干しラーメンのみならず、特濃煮干し（限定）
もあったりする。

へー（棒）
と高をくくっていたが
朝活をしている地元の老兵士たちの
注文が特濃に偏っていることにクリビツテンギョし、
あわてて、限定が残っているかを確認し、地元民に
紛れ込む。

こちらは煮干しのみのスープだそう。
独特の香りがするのはブレンドにこだわりがあるのか。
なかなか美味しくって朝から汁感と相成った。
その後、若い精鋭たちが次々と押し寄せたが、
思い思いのメニューを頼んでいるのであった。



　

　

　

住所 静岡県藤枝市田中2-13-6
電話番号 054-646-6078
営業時間 8:00-13:00頃まで
定休日 日曜、月曜

カナキン亭本舗 藤枝本店＠藤枝 「中華そば」

その後試合は1-6と粉砕され。。。
まったく気力がなくなり。。。だが、腹は減るという。。。

そんな荒んだ心を荒療治するには、深夜にも存在するような
攻撃的なラーメンしかありません？？？

らーナビには「静岡の吉祥寺ホープ軒」という形容が。
soreda!!!!!　焼津インターをおりて、カナキン亭に
向かいます。

koreda!!!!!　もう、ビンビンです（何が？ｗ）
脳天に直接響く、この旨味。ライトなこの豚骨なのか
甘みというよりもこってり感の演出に大きく寄与する
この背脂なのか、とにかく胃に身体にズッシリときます。
こういうラーメン屋が最寄り駅にあったりすると飲んだあとに
無意識的にフラフラっと立ち寄ってしまいそうだ。。。

もう気持ちは1-12くらいで静岡を後にしましたとさ。


住所　〒426-0034 静岡県藤枝市駅前3-2-17
電話番号　054-643-5941
営業時間　11:00〜翌2:00
定休日　無休（12/31〜1/2は休み）

八五郎＠磐田 「中華そば」

この日はジュビロ磐田戦。ヤマハスタジアムはもちろん、何回も
行ったことがありますが、磐田市でラーメンを食べたことはない
ということで、ピックアップして、地元の人気店八五郎へ。
ヤマハスタジアムからもそんなに遠くないところにあります。

店内にはジュビロの選手のユニフォームが展示してあったり、
アウェイ感満載ですが、レイソルのユニフォームを着て堂々と
暖簾をくぐりますｗ

表層にラードでしっかり膜を張り、ちょっとそれが強い口当たり
となりますが、ベースは豚骨醤油で、手抜きなく美味しかった。
思ったよりも、ローカル臭くなくて、人気店たる所以がわかる一杯。







住所　〒438-0078 静岡県磐田市中泉1294-8
電話番号　0538-37-0856
営業時間　11:30〜13:30 18:00〜22:30（平日） 17:00〜21:00（日曜）
定休日　不定休

卓朗商店＠沼津 「塩くんたまらーめん」

昼は鶏の骨で食べ、そのまま夜の試合のため、静岡へ車で移動。
お盆だったので、絶対渋滞すると思っていたのですが、意外に
混んでおらず、あら、昼の部でラーメンが食べられるところが
あったり。。

ちなみに地方のお店は、携帯ラーメン情報サイトだと営業時間
が意外にアテにならなかったりで、リサーチ不足を痛感。
本当は間に合えば行きたかったお店がやっていたにもかかわらず
表記が違って断念してしまったり、とO型行動パターンが炸裂（笑）

久々にここに。

都内では魚介といったら煮干しという風潮がありますが、
ときに乱暴すぎる煮干しと違って、節のしっかりした魚介の
スープもホッとしてすごく好きです。

なんか移転前、以前に食べたときよりもメリハリがはっきり
効いたような印象を受けましたが、結構以前のことなので、
そう感じただけなのかも。燻製のタマゴもおなじみですね。





住所　静岡県沼津市日の出町2-53
電話番号　055-924-0306
営業時間　11:30〜14:30 17:30〜23:30（スープ売切まで）
定休日　不定休

めん処 藤堂＠大場 「雫」

サッカー遠征時以来の藤堂へ。2回目。

どうかわってるか楽しみだったんですが、いい意味でずばり淡麗な一杯でかわらず。やはり美味しい。もっと繊細でキレのあるスープだった記憶もあるが、いやいや、逆にそういうタイプのスープが増えてきたから感じるだけかもしれない。


住所 静岡県三島市安久142　ハイツ杉沢101
電話番号 055-982-6688
営業時間 11:30～14:30,17:30～21:00(スープ切れ終了)
定休日 火・水曜日(祝日の場合翌日)

今回の静岡はラーメン遠征じゃないので、その他にお寿司とかモロモロ食べまくりでした。

マルナカ＠藤枝 「冷やし」

宿題だった志太系の雄、マルナカそば店で朝ごはん。首都圏でも朝ラーメンを出すお店が増えてきているが、根付いている地元では家族連れや仕事前のお客さんで終始満席。

蕎麦みたいな和出汁が美味しい！名物の冷やしはやや甘めでこれもいい。驚くほどにこの二杯を同時に頼んでいる人が多い。普通のお母さんも食べている。ラーメン文化ってのは味だけではなく、いつも興味深い。

素晴らしい朝ごはんを食べた次は掛川化調、じゃなく花鳥園へ～。♪鳥よ～、鶏よ～、酉たちよ～



住所 静岡県藤枝市志太3-1-24
電話番号 054-644-1516
営業時間 8:30～13:30（麺切れ終了）
定休日 日曜日、祝日