らぁ麺屋 飯田商店＠湯河原 「つけ麺」

昆布水に浸った麺をキリっとした醤油だれにつけて食べる、このスタイルを
模倣したつけ麺がポツポツといつくかのお店で出だしてはいますが、中興の祖というか
このメニューの存在を定着させたこのお店の存在は、やはり抜きには語れないですね。

じっくりと水出しした昆布のとろんとした旨味たっぷりのスープになめらかな麺が
綺麗に浸っている。これに雪塩かな？　ともに供されるパウダー状の塩で味をつけながら
楽しむもよし。

そしてやはり、それをしっかりとまとったまま、つけだれにくぐらして、渾然一体となった
旨味を味わうもよし。

これだけでも相当に魅力あるつけ麺なのですが、湯河原産の橙（だいだい）の絞り汁を
注ぐとキュッと味がしまって、また一段旨味の高みへと到達します。

　



住所 〒259-0303 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
電話番号 0465-62-4147
営業時間 11:00～15:00頃（食材終了まで）
定休日 月曜

立ち呑み屋居酒屋 金町製麺＠金町 「ラーメン撮り忘れ」

この日は友人と待ち合わせ。
まずは一人で飲んでます。

しかし、楽しく飲むうちに写真は次第におざなりに。
ブロガー（？）としては失格ですねー。
でも、そんなのしょっちゅうだっだりして。

その一部は以下の通り。

　

　

　

　

住所 〒125-0042 東京都葛飾区金町6-2-1 ヴィナシス金町1F
電話番号 03-5876-5736
営業時間 11:30-14:00（ラーメンのみ）、18:00-終電くらいまで（〆のラーメンとお酒、一品料理）
定休日 不定休（大体第二火曜日、それ以外はブログでとの事