ニコ、酒場で戯言

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なべ presents

神保町　可以＠神保町　「二色つけ麺」

2011-09-30 00:00:00 | ラーメン（東京）
可以のリニューアル。実はリニューアル以前をけっこう気に入っていたので
つけめん専門店と聞いてかなりがっかりしたのは内緒ｗ。

でも、2人で4種類に挑戦！海老味噌、トマト、カレー、醤油と頼みました。
トマト、カレーは一番差別化できそうで、インパクトが残りそうな印象ありませんか？
でも、実際はパウダー系で、ちょっと面白みに欠けます。海老は想定の範囲内。
実は一番オーソドックスな醤油が好みだったりして。ドロンとしたツケダレは
さすがの渡なべイズム。4種類いくとスープ割りをする気力は残っていません。


住所　東京都千代田区神田神保町2-2-12 サンエスビル1F
電話番号　03-5215-5623
営業時間　11:00～20:00
定休日　無休

ラーメン専門 くぼ田＠西武柳沢　「ラーメン」

2011-09-29 00:00:00 | ラーメン（東京）
くぼ田は実ははじめてなんです。
でも、本当にこれまで行かなかったことを後悔しました。流行のしょうゆとはまったく違いますが、
魚介にしっかり仕事をした感じ、ひかえめながら香りの良い醤油ダレ、
すすりごこちともっちり感がちょうどよくスープともよくあう。

小さい丼にぎっしりとおいしさがつまっていて、シンプルながらちょっと感動。
また、絶対に行きたいお店です。


住所　東京都西東京市保谷町3-8-8
電話番号　042-460-7651
営業時間　11:30〜14:30 17:30〜20:30
定休日　火・第3月曜休み（祝日の場合、翌日）

無鉄砲 東京中野店＠沼袋　「とんこつラーメン」

2011-09-28 00:00:00 | ラーメン（東京）
オープン日以来の無鉄砲へ。所謂ネギコテで。
ズキューーーーン、だけど、スドーーーーーン。

でも決してヘヴィーというもたれ方はしないし、この臭みのない
スープはやっぱり凄い。トンコツというだけでなく、ラーメンという
カテゴリーだけでもなく、麺料理という観点からしてもエポックメイキングな
一杯。すする、飲むという工程を踏まずに食べる食べるというスープ、
たまに食べないと、恋しくなってしまいます。

住所　東京都中野区江古田4-5-1
電話番号　03-5380-6886
営業時間　11:00～15:00/18:00～23:00
定休日　月曜日（祝日でも月曜日）

支那そば屋 インデアン＠王子神谷　「半カレー&支那そばセット」

2011-09-27 00:00:00 | ラーメン（東京）
移転をしてからは初。確か2008年くらいでしたよね。
もともとは蓮沼の関連店でしたが、現在は代替わりもしてちょっと雰囲気も違います。
3代目の若き店主もいますが、静かに2代目が厨房をしきっていて、緊張感もある。

ラーメンは3代目。カレーは2代目がみているようでしたが、分業というわけではなさそう。
セットにはサラダもついてきて、凄く嬉しい。このセットが1,000円なんてなんかお得だ。

カレーはビターながらも甘みが舌に残るタイプで、むしろ蓮沼よりも好み。
ラーメンはこれまた蓮沼とはじゃっかん違い、キレキレのスープ。鶏は使ってないよな、と思いつつ
そんな旨味を引き出したかのようなややモダンよりのラーメンで、このあたりにもしかしたら3代目のセンスが
出ているのかな。いわゆるラーメンとカレーの組み合わせが、突出して注目されるような
セットではなく、単品としての存在感が際立った実に満足度の高いランチでした。

事実、カレー、ルウ多目と単品で注文している人や支那そば単品の人もおり、
地域性もあるとはいえ、しっかりと独自の客層を開拓していることが見て取れた。








住所　東京都北区豊島3-14-11
電話番号　03-3919-7070
営業時間　11:30〜15:00 / 17:00〜21:00
定休日　火曜日

のスた＠大井町　「しょう油」

2011-09-26 00:00:00 | ラーメン（東京）
のスた（旧凛）＠大井町。ajitoにフラれ、すごすごと永楽を目指すがあまりの
空腹に禁断のコチラへ。。。

もはや、二郎系の中でもパンチの効いた、というかいまや減りつつある荒々しい
タイプのお店という認識だったが、この日はさらにその思いが強く、、、撃沈ｗ。
その後の対面仕事もなかったため、ニンニクを入れたのがＧＪで、最後までイケたが、
店を出たあとは足取りも重く。。。もうしばらくはこの系統は無理ぽかもと思ったのだった。。。

因みに店内は断りがないと撮影禁止です。それを知ってても、その上、なにを撮るのか伝えないと
怒られますｗ　ははは。


住所　東京都品川区大井1-21-6
営業時間　11:30～14:30（月・金は14:00まで）
定休日　土・日・祝

ソラノイロ japanese soup noodle free＠麹町　「中華ソバ」

2011-09-25 00:00:01 | ラーメン（東京）
※2011年7月の訪問分です。

ソラノイロはオープン2日目に。初日から話題沸騰。今年のニューカマーにも必ず
顔を出しそうなお店。麹町のお客さんを訪問したついでに寄る。

中華ソバとベジソバの二本立て。迷わず中華ソバを。あとはサイドメニューのソラノメシ。

ソノラメシはトマトやチャーシューなどを細かく刻んだものを配置して、ちょっと甘みもある
マヨネーズで味付けしたもの。カフェごはん的でもあるが、マヨである必要がちょっとない
（ごめんなさいごはんにマヨネーズは嫌いです。。）

中華ソバは一転、王道なつくりで、安心の一杯。ほのかにニンニクの香りや揚げネギ？
エシャロット？の香りを配してうまくまとめている感じ。魚介はそれほど利いているわけで
はなく、醤油をしっかり生かして全体をまとめているあたりは流行のそれ。





住所　〒102-0093 東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B
電話番号　03-3263-5460
営業時間　月～金曜 11:00-14:30（L.O.）18:00-22:00（L.O.） /土祝11:30-14:30 （L.O.）16:00-19:00
定休日　日曜

季織亭＠経堂　「雉煮干し拉麺」

2011-09-24 00:00:01 | ラーメン（東京）
季織亭で雉の限定。

この旨味の強さは雉ならでは。
先日2階で食べたプレーンの雉とは違って、煮干もあわせて、
やや俗っぽくはなったが、このキンとはったスープはやはり凄い。
一般受けしないよね、という寂しそうな川名さんの叫びもあって、
限定で消えていったが、これはもったいない。

熟成の進んだラーメン用の麺がまた合う。

鶏のレバ丼もセットでつけてもらったが、これも
濃厚で美味しい。





住所 〒156-0052　東京都世田谷区経堂2-5-14
電話番号 03-5477-2029
営業時間 12:00～14:00（土日祝～15:00）18:00～23:00（麺なくなり次第終了）
定休日 水曜日・第4火曜

麺や七彩＠東京ラーメンストリート　「トマトとチーズ豆腐の冷やし中華」

2011-09-24 00:00:00 | love七彩
ああ、ちょうど明日朝はやくに東京駅にいるんだ、と
気付いて、、、

トマトとチーズ豆腐の冷やし中華を。
これは以前にも食べたこともあるし、赤坂のイベントのときにも
裏メニューで出ていましたね♪　

全体的には酸味よりも甘味が強い仕上がりで、お豆腐をチーズ状にしたもの
とグジュっと出た汁とを混ぜて食べると爽やかかつコクのある味わいに。

住所 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
電話番号
営業時間 7:30～10:00（L.O.9:45）、11:00～17:00（L.O.16:30）※17:00以降は「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」として営業
定休日 無休

地酒と焼きとん専門　臓印＠上星川　「鶏そば」

2011-09-23 00:00:01 | ラーメン（神奈川）
旧百舌鳥企画、というか旧いまむらというか現今村さんというか（笑
もはやラーメン屋の姿はなくやきとんのお店へ。

散々美味しいやきとんと日本酒を楽しんだあと（この日限定のスモーク豚バラ
にかなりハマりました）
〆の鶏そばを。

しかし、このすいとんみたいな麺はなんなんすか（笑
もぐもぐ食べて、それがうまみの強いスープとあわせるとか、
このアヴァンギャルドな展開を楽しませてもらいました。



























住所　〒240-0042 神奈川県横浜市保土ヶ谷区上星川1-2-13
営業時間　17:30～23:00
定休日　月曜日