人参のサンドウィッチ

急いでイギリスパンを消化しなきゃならなかったので
パンとペーストのバランスが、明らかに変です、あしからず（笑）

◆おろし人参

　・おいしい人参をタップリおろす

◆おろし生姜

◆レモン汁
◆マヨネーズ
◆塩・白胡椒

　・これで充分なんだけど

◆プロセスチーズ

　・細かく切って混ぜた（オットの為に）


人参が瑞々しくて、甘くサッパリとしてて美味しい
軽く食べたいな～ってときに最適............

ただしパンはもっと薄く、ペースト多く、がお薦めですが（笑）

チーズなしで.......................

胡瓜もみ、ハムのみじん、玉葱みじん、エルブドプロヴァンスなどなど
ほかの組み合わせにしても美味しいと思うけど、人参はタップリで


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あ～腹立つくらい暑いっ

呑んでるせいもあるけど、隅から隅までキンキンに冷やしてるわけじゃないから
も～オサンドンが地獄だし、仕方がないとわかってても寝る頃には猛烈に頭にきてる

あまりにも１日中、汗みどろの連続でっ
なんでこんなめにあわんとならんの？って感じ


あげくに腹立つことばっか、アタシばっかり悪者役

だれも守ってなんかくれない

あ～頭にくるっ

ちっくしょ～、こうなりゃ言いたいことは言わせたもらうからね～だっ

自分の身は自分で守らねばっ、亭主なんか何の役にもたたん


寝よ

燃える関東平野

昨日の３９℃は凄かった、今日も午前中から３４℃越えだ

完璧なる「ひきこもり」生活で、外食どころか買い物へも行けず
なんとかヤリクリしてたけど、さっき外出するオットに「買いだし」をＳＯＳ

外へ食べに行けなきゃ拵えるしかないもん、宅配あきたもん


ウーロン茶と水と炭酸水、オットがアマゾンから箱買いしたんだけど
それをさっき宅急のおっちゃんが届けてくれた、死にそうになりながら（笑）

うちは古いマンションなのでエレベーターがないのだ、その最上階に住んでいる
普通は避けるとこなんだろうけど、うちには「そこが魅力」だったんだな

願ったり叶ったりだもん、この街は平坦な道しかないから
上り下りは階段くらいしか期待できず、ちょうど良かったんだな

しかし引っ越し屋さんはじめ、郵便や宅配業者さんには申し訳なくて（笑）
なんでかうちの担当は「おっさん」ばっかりで、はぁはぁ言って立ってるし

すいませんすいません、ばっかり言ってる気がする


昨日の炎暑の最中、午後までかかって階下は引っ越ししてた（入居）
上からみると、引っ越し屋さんの中に女の子もいた

倒れるんじゃないかってハラハラしたけど、救急車は来なかった
すごいな～すごすぎるな引っ越し屋さんて..............

（って書いてたら、また１箱宅急便がきた、今度は「じいちゃん」だった（涙））

それにしても、出るのも入るのも他の家ってずいぶん時間がかかってるな

うちはどっちも、だいたい２時間～２時間半で終了するんだけど
ほかのうちって、朝から必ず午後の２時くらいまでやってる

なにが違うんだろう？ちなみにうちは黒ネコですが

冷たい古漬けのヨーグルト和え

大根の古漬け（ぬか漬け）を氷水で塩抜きし
大蒜風味の塩ヨーグルトで和えたもの

キンキンに冷たくして食べる


◆大根の古漬け

　・紙のように頑張って薄切りにする
　・【氷水】につけ、軽くもんで味をみる
　・いい頃合いで、しっかり絞る（和える直前）
　
※抜きすぎると味がなくなるので注意！

◆塩あえ人参

　・極細に千切りし、微量の塩をあて絞る
　・大根と合わせる

◆ヨーグルト・おろし大蒜・塩

　・大蒜も塩も弱めに効かせる、強いとクドイ

◆韮

　・みじんを少し、天盛り


器も冷やしておき、材料も「冷たい状態」で素早く調理すること
古漬けとヨーグルトの酸味が美味しく、爽やかな肴............

古漬けじゃなくても美味しいし、生の胡瓜や晒し玉葱でも美味しい

チャイナ冷奴

◆もめん豆腐

　・しっかりめに、冷蔵庫の中で「水切り」しとく

◆豆板醤・醤油

　・豆腐を盛りつけ、豆板醤をぬり醤油をかけとく



◆中華干し海老
◆ごま油

　・多めの油の中で、狐色になるまで揚げる

※刻んだり、戻したりしてからでも

◆ねぶか葱
◆韮

　・みじんにしたもの、たっぷり用意する
　・熱い油で和える感じ、すぐ火を止める
　・下準備した豆腐の上にのっける

◆かつぶし

　・てんこもり天盛り