◆冬瓜
◆水・酒
◆かつぶし・昆布
・煮たて...........
◆鶏モモ肉（小さく切る）
◆厚揚げ（豆腐屋の）
◆味の母
◆うすくち醤油・塩
◆小梅干し（１～２粒・または酢を数滴）
◆ショウガ（皮つき厚切り、格子に切り込み）
・軽く灰汁をとり、１時間ほど【保温】する
◆水溶き葛粉
・食べるぶんだけ小鍋にとり、塩で味を決め
・餡かけする
◆ごま油
・火を止めてからタラリ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
あ～ぁ、恐怖の盆休がはじまる
◆冬瓜
◆水・酒
◆かつぶし・昆布
・煮たて...........
◆鶏モモ肉（小さく切る）
◆厚揚げ（豆腐屋の）
◆味の母
◆うすくち醤油・塩
◆小梅干し（１～２粒・または酢を数滴）
◆ショウガ（皮つき厚切り、格子に切り込み）
・軽く灰汁をとり、１時間ほど【保温】する
◆水溶き葛粉
・食べるぶんだけ小鍋にとり、塩で味を決め
・餡かけする
◆ごま油
・火を止めてからタラリ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
あ～ぁ、恐怖の盆休がはじまる
まめ食器とは勝手につくった「きばな造語」で、ちっちゃい食器類のことです
酒器、豆皿、豆鉢、お菓子の型、箸置き、薬味いれ、小瓶、などなど
気づけばかなりの数になっていて、整理にはいつも頭を傷めてきた
ずっと籠などに纏めていたけれど、取りだしの際に傷つけやすく
かといって引き出しに「空き」はないしで、ほんと困ってた
でも今は、引っ越し前にイケアで買った「白木のひきだしボックス」が
予想外に役だっていて、何気に買ったんだけど大当たりだったらしい
まだまだスペースがあるので、もっと集めてもいいってことだな（笑）
いつも「寅さんのようにトランク１個」で暮らしたいなんて、そう憧れてはいても
現実には「反対方向」へどんどん流れていってしまう、嘆かわしいが止められない（笑）
数年に１度の「引っ越し」のお陰で、辛うじて「埋もれない」ですんでるような有様で
それでもここには、アタシが一番散財している「料理関係のもの」だけが載っているから
いかにも「モノであふれてるように」みえるかもしれないけど、そのほかは案外スカスカなのだ
おそらく他人様の「半分」もモノを持ってない気がする、いやほんとに
もともと何でもポイポイ買う方じゃないし、掃除がキライだからモノが増えるのもイヤ
めんどくさがりで１度に色んなことを管理するのも苦手だから、なるべくシンプルでいたい
うまく説明できないけど、例えば「１日に色んなスケジュールを組む」っていうのが苦手
あれもやってこれもやってとか、忙しい人ほど「隙間にもギュウギュウ予定」を入れるけど
アタシはその真反対で、「暇人のくせに予定はユルユル」じゃないと疲れる、束縛きらい
つまり物事や時間割に縛られるのが大嫌いなもんだから、自由でいたいのだ「予定なし」で
ブログだって複数を管理してるうえに、ツイッターとかフェイスブックまでやってる人って
普通にいらっしゃると思うけど、アタシは「このブログいっこ」で「て～いっぱい」だ本当に
これ以上はほんと無理、これいっこだって「そっけない運営」しか出来ないのに（笑）
マグロみたいに「止まったら死ぬ」って人もいれば、アタシのようなのもいるってことだ
つまり話が思いっきり逸れたけど（笑）、アタシの場合、趣味の「料理系」のところに
モノも時間も神経も予定も何もかもが、ギュ～ッと凝縮して集まっている状態なので
そのほかは「空虚」くらいカラッポにしとかないと、疲れ果てて死んでしまう（笑）
その空虚に、たま～にミュージカルとか小説とか映画とか音楽とか
オシャレとか愛憎とか（笑）とにかく「料理以外」のことを、ちょびっと並べる
それくらいが快適だ
まとまりのない話だ、つくづく文章力がないわ、いや頭脳がか
いいや日記なんだから（笑）
酒器、豆皿、豆鉢、お菓子の型、箸置き、薬味いれ、小瓶、などなど
気づけばかなりの数になっていて、整理にはいつも頭を傷めてきた
ずっと籠などに纏めていたけれど、取りだしの際に傷つけやすく
かといって引き出しに「空き」はないしで、ほんと困ってた
でも今は、引っ越し前にイケアで買った「白木のひきだしボックス」が
予想外に役だっていて、何気に買ったんだけど大当たりだったらしい
まだまだスペースがあるので、もっと集めてもいいってことだな（笑）
いつも「寅さんのようにトランク１個」で暮らしたいなんて、そう憧れてはいても
現実には「反対方向」へどんどん流れていってしまう、嘆かわしいが止められない（笑）
数年に１度の「引っ越し」のお陰で、辛うじて「埋もれない」ですんでるような有様で
それでもここには、アタシが一番散財している「料理関係のもの」だけが載っているから
いかにも「モノであふれてるように」みえるかもしれないけど、そのほかは案外スカスカなのだ
おそらく他人様の「半分」もモノを持ってない気がする、いやほんとに
もともと何でもポイポイ買う方じゃないし、掃除がキライだからモノが増えるのもイヤ
めんどくさがりで１度に色んなことを管理するのも苦手だから、なるべくシンプルでいたい
うまく説明できないけど、例えば「１日に色んなスケジュールを組む」っていうのが苦手
あれもやってこれもやってとか、忙しい人ほど「隙間にもギュウギュウ予定」を入れるけど
アタシはその真反対で、「暇人のくせに予定はユルユル」じゃないと疲れる、束縛きらい
つまり物事や時間割に縛られるのが大嫌いなもんだから、自由でいたいのだ「予定なし」で
ブログだって複数を管理してるうえに、ツイッターとかフェイスブックまでやってる人って
普通にいらっしゃると思うけど、アタシは「このブログいっこ」で「て～いっぱい」だ本当に
これ以上はほんと無理、これいっこだって「そっけない運営」しか出来ないのに（笑）
マグロみたいに「止まったら死ぬ」って人もいれば、アタシのようなのもいるってことだ
つまり話が思いっきり逸れたけど（笑）、アタシの場合、趣味の「料理系」のところに
モノも時間も神経も予定も何もかもが、ギュ～ッと凝縮して集まっている状態なので
そのほかは「空虚」くらいカラッポにしとかないと、疲れ果てて死んでしまう（笑）
その空虚に、たま～にミュージカルとか小説とか映画とか音楽とか
オシャレとか愛憎とか（笑）とにかく「料理以外」のことを、ちょびっと並べる
それくらいが快適だ
まとまりのない話だ、つくづく文章力がないわ、いや頭脳がか
いいや日記なんだから（笑）
昨夜のステーキ、ちょっとだけ食べ残していたんだけど
もったいないから捨てずに、タレをかけ「づけ」しといた
朝餉に展開し、最後まで責任もって食べきってもらう（笑）
一口大にカットして軽くチン
あったまったところに「ジンギスカンのたれ」
冷めたら冷蔵庫へ........
翌朝、はやめに冷蔵庫から取りだし室温にさらす
少量の醤油と辛子を混ぜた「納豆」を、ご飯にかけ
ステーキの「づけ」ものっけ、「青ねぎ・金ごま」も散らす
◆ステーキ納豆どん
◆新じゃがと玉葱のおつゆ
◆おしんこ
大うけした、ぜんぜん違うな～と呟いていた
美味しいお肉は冷めても美味しい
しっとり加減の、ピラフっぽい仕上がりです
フライパンを熱し..................
◆ねぶか葱（玉葱をきらしたので）
◆鶏モモ肉のブツ切り
◆サラダ油
・サッと炒め
◆トマトのブツ切り（たっぷり）
◆酒（少し）
◆鶏ガラスープの素（顆粒）
◆ケチャップ・醤油（控えめに）
◆きび砂糖（少々）
◆テーブルコショウ（多め）
・ガガ～ッと強火で煮つめていく
◆熱いごはん
・まんべんなく混ざったら、「すぐ」火をとめる
・あとは「余熱」で混ぜ、水分を蒸発させる
※出来上がった段階では、かなり「しっとり」状態です
◆青ねぎ
◆糠漬け
◆インスタントスープ（オニオン）
熱い「豆乳どうふ」のときは、木綿豆腐がうちの定番だけど
冷たい「豆乳どうふ」のときは、【絹ごし】じゃないと美味しくない
◆なるべく美味しい「絹ごし豆腐」
・今回うちは豆腐屋さんの
・柔らかすぎず水っぽくなく、美味
・器に移してペーパーを巻き、しばし冷蔵庫で水きり
・器ごと冷蔵庫へ入れることにより、器自体も冷える
◆無調整のおいしい豆乳
・食べる直前まで、冷蔵庫で冷たくしておく
・冷たい絹ごしに、トクトクと注ぐ
◆荒塩
・うちは塩だけで食べる
※ごま油やオリーブ油と塩、うすくち醤油や白醤油とワサビ、などなどお好みで
おいしかったぁ
冷たい「豆乳どうふ」のときは、【絹ごし】じゃないと美味しくない
◆なるべく美味しい「絹ごし豆腐」
・今回うちは豆腐屋さんの
・柔らかすぎず水っぽくなく、美味
・器に移してペーパーを巻き、しばし冷蔵庫で水きり
・器ごと冷蔵庫へ入れることにより、器自体も冷える
◆無調整のおいしい豆乳
・食べる直前まで、冷蔵庫で冷たくしておく
・冷たい絹ごしに、トクトクと注ぐ
◆荒塩
・うちは塩だけで食べる
※ごま油やオリーブ油と塩、うすくち醤油や白醤油とワサビ、などなどお好みで
おいしかったぁ
