おっとのミートソース

これも、おっとに指示して拵えてもらった
とても美味しくできました・・・

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▪️玉ねぎ
▪️セロリ
▪️オリーブ油
▪️塩

玉ねぎとセロリのみじん切りを鉄鍋に入れ
オリーブ油にお塩を一つまみ、蓋をして
じっくりと蒸らし炒めします・・・

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おっとには「はっきり言って」指示を
しなければ通じないので、5分に1回くらい
かき混ぜてね、といったらタイマーかけて
あっちへ行った、それを言わなかったら
じっ、と鉄鍋を睨み付けてるもんだから
ま～タイマーのほうがマシかな？と

かき混ぜるときも、蓋の内側の水滴は
鍋の中へ戻してね、蓋は置かないで
被せるように持ったまま、素早く鍋の中を
かき混ぜてね、中の温度が下がってしまう
でしょ？また1から暖めないとならない
でしょ？ あ～だめっ取っ手は熱いよっ
そうそう布巾でね、蓋をとるときは
湯気に気をつけてよ・・というかんじ😂

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▪️あいびき肉
▪️オリーブ油

追加して、平らにならし
中火で焼き付け、焦げ目がついたら
ひっくり返しつつ、しっかり炒める

▪️カットトマト缶
▪️トマトペースト
▪️水（少し）
▪️ベイリーフ
▪️ニンニク（1粒まんま、煮えたら潰す）
▪️クレイジーソルト
▪️胡椒

しばらく煮て、味見をしてから

▪️ケチャップ 多め
▪️ウスターソース
▪️醤油
▪️タバスコ
▪️塩

またしばらく煮て、なじんだら完成

茹でたてパスタに粉チーズをふり
その上から、ミートソースをかける

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昭和の喫茶店な味にしたかったので
ケチャップなど、多めに使って煮込んだ

自分で拵えたからか、美味しい！と
大満足で食べていた・・・

翌日は、ナポリタン風でお弁当のおかず
その翌日は、チリパウダーを足して煮込み
煮大豆を加えたチリビーンズにして
甘いミニオムレツにかけ、お弁当にと活躍


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治療終了はしたけど、まだ休薬して
数週間しか経ってないから、そう簡単に
副作用は抜けていってはくれないけれど
確実にらくにはなっている

こんなんなって初めて・・・
大変な状態でずっと過ごして来たんだ
とても台所に立てる状態じゃなかったな
がんばったんだな～と

人から、がんばったがんばったなんて
子供じゃあるまいし、軽く誉められても
なにがわかるんだ？って正直ムカッと
腹がたって嫌な気分にしかならないけど
自分だけは心底わかって誉めてやれる

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