またチャーシューを作ってみた

前にこのような記事を書きました。

チャーシューにチャレンジ！(地震は大丈夫だったでしょうか）

全くの偶然で、私がチャーシューを作った翌日の３月16日に大きな地震が起きてしまいましたが、つまりは日本は年がら年中地震の起きている国だということです。

それで、上の記事でのレシピでまたチャーシューを作りました。

以下写真とともに。

某所で入手した豚肉です。700ｇ強のバラ肉です。以下レシピは、上でリンクした記事と同じなので詳細は省略します。

でかめの鍋に、しょうゆと酒をブレンドした液をいれます（肉の３倍くらいの量とのこと）。ねぎとしょうがもいれます。

豚肉を入れて沸騰させて、そのあと弱火にして片面３０分煮ます。

ひっくり返してさらに３０分ゆでます。

火を止めて１０分ほど液につけて、パッドに上げます。

パッドに上げてさらに待ちます。早く切ってしまいました。まだ中が赤いですかね。が、次第に余熱で赤みが消えていきます。

翌日の私の弁当です。さっそくチャーシューをおかずにしました。

最近の私は、わりと弁当にしています。外で食べると、金がかかってしょうがない。

これからもいろいろなものを作ってご紹介していきますので乞うご期待。