医者が教える食事術 2 やせる食事術

下は百均で見つけた＜お弁当用ピック＞。表情が色々あるのが好き。


以下、目次を見ただけで分かる人はFood Literacyがある人です。
が、確認のために本書を読むと、エビデンス的裏付けが分かります。

第2章 病気を遠ざけ活力を取り戻す! 　やせる食事術

糖質制限で心身を整える技術
なぜ太るのか?%
　　　1ポッコリお腹はなぜへこまないのか？
　　　　　脂肪は簡単には燃えない仕組みになっている

　　　2 やせるには運動ではなく食事。
　　　　　 運動で減らせる体重には限界がある。

　　　3 肥満は確実に寿命を縮める
　　　　　肥満と病気には因果関係がある

　　　4 毎日口に入れる「糖質量」を制限する
　　　　　うどん一玉は角砂糖3個分

　　　5 糖質の悪性度を正しく知る---
　　　　　 人体を壊す糖質ベスト5

　　　6 何を食べると血糖値が上がるか知る
　　　　　自分の体質に合わせた血糖値管理のすすめ

　　　7 血糖値は10~140に調整する
　　　　　減量は血糖値の高低を確認しながら行うと確実。

　　　8 なぜ食べる順番で太り方が違うのか?
　　　　　「野菜→タンパク質→糖質」と、糖質は最後が鉄則

　　　9 食べる回数を増やしたほうが太らない
　　　　　ちょこちょこ食べるとなぜ太らないのか?

　　　10 海藻やキノコを積極的に食べる
　　　　　糖質ほぼゼロで食物繊維が豊富。

　　　11 タンパク質のとり方で満足度が変わる
　　　　　 動物性と植物性のバランスが大切

　　　12 水を1日2リットル飲む
　　　　　 血糖値を下げ、代謝の質を上げる

　　　 13 オリーブオイルはやせる
　　　　　糖質と一緒にとるだけで血糖値を抑えられる

　　　14辛口の白ワインはやせる
　　　　　ビールは太るが、ワインは血糖値を抑えられる。

　　　15 シナモンは血糖値を下げる
　　　　　老化防止や血行促進にも効き目あり

　　　16 年齢を重ねるほど厳しい糖質制限が必要
　　　　　代謝が落ちれば減量も難しくなる

　　　17 グルテンフリーが「健康食」というわけではない
　　　　　グルテンフリーは糖質フリーではない

　　　18 部分やせは医学的にあり得ない
　　　　　「腹だけへこます」食べ方は絶対にない

　　　19 朝昼夜の食事配分は「3:5:2」が理想
　　　　　夜を減らして昼増やすが鉄則

以上、目次を眺めただけで、全部聞いたことがある、または知ってる？
でも、明快な理論とエビデンスを見ると、しっかり実行しようと思います。
事実、＜砂糖使用＞に甘かった私が、殆ど甘酒に置き換えただけで、
食欲のコントロールが快適になりました。