以下は、先日メモしたヨーグルト・マジックの本にあったレシピです。
「にんにく塩ヨーグルト」
＜Yogurt 450ｇに塩小1.5～２、にんにく1かけ分すりおろしを混ぜる＞
これを作っておいて、マヨネーズのように利用するのだそうです。
これをポテトサラダに応用すると、
じゃがいも2個（茹でる）、玉葱1/4個生・薄切り、ピーマン1個細切り
ボウルに材料を入れ、塩小1/2、レモン汁大１、オリーブ油大２
にんにく塩ヨーグルト100ccで和える。
でも、マヨネーズ状のクリームは殆ど使わないので、
私はその場で（必要に応じて）Yogurt+あな吉さんのガーリック・オイル+塩を
適宜使うようにしています。
とにかく、オーソドックスなポテト・サラダは、たまに少量食べると美味しいです。
