☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆ささみの酒蒸し☆

2023年04月19日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ささみの酒蒸し(ネギ+にんにく醤油)・レタス・ミニトマト
 焼ビーフン(えび・筍・キャベツ・人参・ピーマン・
  マルちゃん(東洋水産)「焼ビーフン」使用)
 ひじき入り白身魚揚げ(練り物。フライパンで焼いています)
 ふきみそ(徳島「八百秀」の商品)
 酢の物(きゅうり・わかめ・アミエビ・ゆず)
 ごはん

今日は・・・
今にも雨が降って来そうな空模様です。
最高気温は21℃
このくらいが暑くも寒くもなくて過ごしやすいですね。

昨夜はあっさりヘルシーにささみの酒蒸しにしました。
レンチン調理なので簡単です。

ビーフンは久し振り。
この焼ビーフンはマルちゃんとケンミンが共同開発した商品で、
麺は乾麺ではなくて最初から茹でられています。
2食分を4人で。
野菜炒め感覚でおかずにしましたよ。



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☆ポークカレー☆

2023年04月18日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ポークカレー
  (豚肉・玉ねぎ・人参・筍・茄子・ゴーヤ(冷凍)・ぶなしめじ・ごはん)
 サラダ(いか・フリルアイスレタス・ズッキーニ・ラディッシュ・
   SSKフーズ 具たっぷり玉ねぎノンオイルドレッシング)

今日は風の強い一日でした。
気温は24℃くらいあったかな?

昨夜はカレーでした
いつものようにお野菜をいろいろ入れて作りましたよ。
もちろん筍も入れて。
筍入りカレー、食感も良くて美味しいので好きです



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☆ビビンバ丼☆

2023年04月17日 | 食(料理など)



【4月15日(土)の晩ごはんメニュー】
 ビビンバ丼
 ちらし寿司
 赤えびのお刺身
 スナックチキン
 いかの唐揚げ
 ポテトサラダ
 ミニトマト・フリルアイスレタス
 ぶどう
 白ワイン(サンタ バイ サンタ カロリーナ ソーヴィニヨン・ブラン)

この日は飲み過ぎ、食べ過ぎ~
うちの男性陣にビビンバ丼だけでは足りないかと思ってちらし寿司も買いましたが、
さすがに多かったようで。。。
1パック分は翌日(昨日)の朝ごはんとなりました。
みんなで分け分け。
軽くチンしたらとても美味しかったです。


  


昨日の午前中、パパがまた筍を掘ってきてくれました。
・・・ということで、その後、私は筍の処理に追われて大忙しでした。
またお裾分けもね。
皆さんに手伝ってもらわないと食べ切れませんからね。
喜んでもらえて良かったです。



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☆牛肉と筍のオイスターソース炒め☆

2023年04月15日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 牛肉と筍のオイスターソース炒め
 ピーマンのおかか醤油炒め
 明太子(先日の「筍の明太子バター和え」に使った残り)
 サラダ(魚肉ソーセージ・ラディッシュ・きゅうり・キャベツ・レタス)
 味噌汁(筍・ラディッシュの葉・キャベツ)
 ごはん

今日は1日雨のようです。
今は午前中ですがかなり降ってますよ。
お買い物に行きたいけれど・・・ いつ行こうかなぁ?

昨夜は「牛肉と筍のオイスターソース炒め」がメイン。
牛肉も筍もオイスターソースと相性良いですよね。
とっても美味しかったです。



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☆焼き鮭☆

2023年04月13日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 焼き鮭(銀鮭)
 筍の明太子バター和え
 納豆(ネギ)
 キムチ
 サラダ(ベビーホタテ・きゅうり・キャベツ・レタス
  キューピー和風醤油ごま入りドレッシング)
 ごはん

更新が遅くなりました。
今日はとても良いお天気でしたが黄砂が。。。
困りますねぇ。

昨夜は鮭を焼きました。
1切れずつパックされて売られているちょっとお高い鮭です。
塩加減がちょうどよくてとても美味しかったです。



 おやつ 
溜まってきたので載せますね。


左上の焼き菓子は頂き物です。
下のシュークリームとロールケーキはシャトレーゼ。



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☆ネギ塩豚カルビ丼☆

2023年04月12日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ネギ塩豚カルビ丼
 (「こうちゃん」さんのレシピを参考にしています。今回は我が家のゆずと筍入り)
 うまかつ
 ミニトマト
 サラダ(アミエビ・レタス・市販のカット野菜・
  フンドーキン マイルドフレンチドレッシング)
 味噌汁(油揚げ・わかめ・筍・小松菜・舞茸)

今日はどんよりしていて家の中も暗いですよ。
でも雨は降らないようです。(たぶん)

昨夜は「ネギ塩豚カルビ丼」を作りました。
これまた久し振りに登場です。
レシピの分量を無視して、
ネギ、ゆず果汁(レシピはレモン)、粗挽きコショウを多く入れてます。
美味しいので大人気~



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☆筍入り油揚げの肉詰め焼き☆

2023年04月11日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 筍入り油揚げの肉詰め焼き(油揚げ・鶏ミンチ・筍・えのき・舞茸・ネギ … )
 ミニトマト
 豆腐(ネギ)
 ふきみそ(徳島「八百秀」の商品)
 サラダ(ちくわ・ネギ・春キャベツ・レタス・ドンキの深煎りごまドレッシング)
 味噌汁(餅(頂き物)・わかめ・筍(姫皮の部分も)・小松菜・舞茸)
 筍ごはん(筍・えのき・油揚げ)
 いちご

筍・・・ 今年はもっと早くから出ていたようですが、
やっとパパが掘ってきてくれました。
(なかなか時間が取れなくて遅くなりました・・・)
今年もなんとか無事、周りにもおすそ分けできたので良かったです。

・・・ということで、早速、我が家も筍づくしメニューです。
筍はアク抜き作業が手間ですが頑張りましたよ。



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☆彩り和風弁当(天ぷら御膳)☆

2023年04月08日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 彩り和風弁当(天ぷら御膳)
 巻き寿司(海鮮巻き・鯖たっぷり海鮮太巻き)
 味噌汁(納豆・わかめ・ネギ・小松菜・舞茸・
 パイン

今日は晴れました。
でも、気温は17℃ ・・・と、それほど高くないです。
風は今日も強く吹いていますよ。

昨日は夕方には雨が止んだので近所のスーパーへ買い物に。
昨日は「手抜き」と決めていたのでお弁当と巻き寿司を購入しました。
このお弁当は店内調理のものではなく外部発注のもののようです。
意外と薄味で美味しかったですよ。
メインの天ぷらは6種類。
(えび・かにかま・南瓜・レンコン・ちくわ磯辺・ごぼうと人参のかき揚げ)
お弁当なのでどれもミニサイズですが、
これだけの種類が入っていると嬉しいですよね。



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☆手羽中のスパイシーカレー風味焼き☆

2023年04月07日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 手羽中のスパイシーカレー風味焼き
 豚ミンチ・茄子・人参・キャベツ・エリンギのタレ炒め
 絹厚揚げ・玉ねぎ入り練り物・大根・エリンギの煮物
 ミニトマト
 キムチ
 ふきみそ(徳島「八百秀」の商品)
 ごはん

今日も風雨が強いです。
大荒れですよ
でも、明日は晴れるそうなのでそれに期待したいと思います。

昨夜は自分で適当に味を付けた手羽中をフライパンで焼きました。
仕上げにカレーパウダーを振りかけて味をととのえたら出来上がり。
とても美味しかったです。

「ふきみそ」は、昨年買って食べてみて気に入った商品。
今年も近所のスーパーで見つけたので買いました。
今年は2瓶購入。
自分で作る「ふきのとうの甘味噌」(甘味噌と言ってますがそんなに甘くはないです)に
味が似ているので口に合うのでしょう。
昔ながらの味です。



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☆鯖の西京漬け☆

2023年04月06日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 鯖の西京漬け
 麻婆豆腐(舞茸入り)
 切り干し大根ときゅうりの無限サラダ(切り干し大根・きゅうり・ツナ・塩昆布)
 人参・舞茸・ベーコンのめんつゆ炒め
 味噌汁(卵・わかめ・ネギ・ぶなしめじ・キャベツ・小松菜)
 ごはん

雨、今はもう止んでいますが、
朝方(?)くらいまではけっこう風雨が強かったです。
雨でも肌寒いとかは全くなくて23℃もありますよ。

昨夜は鯖の西京漬けを焼きました。
初めて購入するメーカーかな?
滋賀県のだったような。。。
最初から骨が取り除かれていたので食べやすかったです。



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