☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆回鍋肉☆

2022年04月30日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 回鍋肉(筍入り)
 麻婆豆腐(これにも筍を入れました)
 吉野家のキムチ
 ごぼうサラダ
 ごはん

今日はよく晴れてますよ~
お洗濯日和~
でも気温はそれほど上がらず 最高気温21℃の予報です。

昨夜はちょっとだけ中華(2種)
どちらにも筍を入れましたよ。 美味し~

今日は夕方ちょっと実家方面にお出掛けします。
晩ごはんは手抜き決定かな!?



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☆ラム肉とえびのカレー☆

2022年04月29日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ラム肉とえびのカレー
 (ラム肉・えび・玉ねぎ・人参・筍・ゴーヤ(冷凍ストック)・ぶなしめじ・ごはん)
 ポテトサラダ(じゃがいも・人参・きゅうり・玉ねぎ)
 りんご

今日からGWですね。
こちらは雨でGWがスタートです。

まとまった雨が降る中(午前中)、パパとお買い物に。
県外ナンバーの車を沢山見ましたよ。
高松、高知、神戸、なにわ、大阪、和泉、鈴鹿、湘南・・・
皆さん、運転お疲れ様です。
今日はあいにくの雨ですが、安全運転で徳島を楽しんでくださいね

昨夜はカレーを作りました。
ラム肉が いつもの半分の量しかなかったので
ちょうど買ってあったえびも入れましたよ。
ラム肉とえび。 相性良しです  



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☆やきとり☆

2022年04月27日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 焼き鳥(惣菜 鶏もも・タレ)
 いかフライ(自分で揚げるタイプの冷食)
 ミニトマト
 吉野家のキムチ
 サラダ(サラダチキン・レタス・きゅうり・もへじ サラダの旨たれ)
 筍ごはん(筍・霜降りひらたけ・油揚げ)

昨日は家族に買って来てもらった焼き鳥を食べました。
このお店の焼き鳥は初めて食べましたが、
タレが甘ったるくなくて なかなか美味しかったです。
あとは冷凍庫整理でいかフライも。

そして、また筍ごはん。
今回は霜降りひらたけと油揚げを入れて炊きました。
やっぱり筍ごはんは美味しいですね。
今日のお昼も食べますよ~



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☆昆布塩サバ☆

2022年04月26日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 昆布塩サバ
 ミニトマト
 大根おろし
 ちくわのえびマヨ風(ネットで見て作りました)
 納豆(ネギ)
 きゅうりの海苔わさび和え
 味付け海苔
 味噌汁(わかめ・筍・舞茸・ネギ)
 ごはん

今日は天気が荒れています。
雨に強風。。。
家で大人しくしていた方がよさそうです。
最高気温は25℃
半袖でちょうどいいです。

昨夜は塩サバを焼きました。
もっと登場していると思っていたけれど
前回は昨年の9月だったようで・・・ 長いこと食べていなかったのね



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☆えび天重☆

2022年04月25日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 えび天重
 えびカツの巻き寿司
 枝豆
 サラダ
 (アミエビ・きゅうり・市販のカット野菜・キューピーフレンチドレッシング)

昨夜は買ってきたもので手抜き。
えび天重はパパが選びました。
大きなえび天で美味しかったのですが、
昨日はちょっと体調がイマイチだったので私は半分で。
あとは息子にあげました。

今日の体調はまずまず。。。
夜はお魚が食べたいな



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☆もやしとしめじ入りチキンハンバーグ☆

2022年04月24日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 もやしとしめじ入りチキンハンバーグ
 (鶏ミンチ・もやし・ぶなしめじ・玉ねぎ … )
 ミニトマト・きゅうり・市販のカット野菜
 筍の明太子バター和え
 もずく酢
 味付け海苔
 味噌汁(筍・小松菜・ぶなしめじ・ネギ)
 ごはん

昨日の夕方頃からこちらは雨です。
気温も少し下がって19℃
明日はまた暑くなるそうです。

昨夜はチキンハンバーグを作りました。
ふわふわ柔らかいミンチにもやしの食感が良い感じ。
ぶなしめじはみじん切りにして入れています。
食べる時にポン酢をかけました。
和風であっさり。 とても美味しかったです。

昨日、パパがまた筍を掘ってきてくれました。
今回は3本しかなかったので全部我が家で消費します。



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☆牛肉と筍のオイスターソース炒め☆

2022年04月23日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 牛肉と筍のオイスターソース炒め(牛肉・筍・ネギ・にんにく)
 ホタルイカ
 キムチ
 ポテトサラダ(じゃがいも・人参・きゅうり・玉ねぎ)・ミニトマト・レタス
 味噌汁(ちくわ・わかめ・筍・小松菜・ネギ)
 ごはん

今日は今のところ曇りのお天気です。
また雨になりそう。。。

昨夜のメインは 「牛肉と筍のオイスターソース炒め」
牛肉も筍もオイスターソースと合いますよね。
ごはんがすすむお味。
少しでしたがホタルイカも。
酢味噌ではなく、わさび醤油、またはお醤油のみで食べるのが好きです。



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☆ささみの酒蒸し☆

2022年04月22日 | 食(料理など)



【4月20日(水)の晩ごはんメニュー】
 ささみの酒蒸し(カラシ醤油で)・ミニトマト
 筍のメンマ風
 豆腐
 きゅうりのにんにくポン酢漬け
 筍・大根・ごぼう巻き(練り物)の煮物
 ごはん

昨日は久し振りに雨が本降りに。。。
午後から降ると思っていたのに10時頃にはもう降り出しました。
降る前に・・・と思って朝から出掛けたのに
結局、降られてしまいましたよ。

ごはん画像は水曜日のものになります。
筍のメンマ風も毎年作っているかな。
おかずにもおつまみにもなりますね。
ラー油や唐辛子でピリ辛にしています。



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☆筍ごはん☆

2022年04月20日 | 食(料理など)





【4月18日(月)の晩ごはんメニュー】
 筍ごはん(筍・ぶなしめじ)
 豚肉・大根・えのきの炒め煮(2日目)
 いかフライ(自分で揚げるタイプの冷食)
 きゅうりのにんにくポン酢漬け
 サラダ
 (かにかま・ミニトマト・レタス・きゅうり・キューピーフレンチドレッシング)
 ヨーグルト

これは18日、月曜日の晩ごはんになります。
筍があったら、やっぱり 「筍ごはん」
一度は食べないと気が済みません
ぶなしめじも入れて薄味に炊きました。
いくらでも食べられそうなくらい美味しかったです



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☆銀鮭の西京漬け☆

2022年04月18日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 銀鮭の西京漬け
 豚肉・大根・えのきの炒め煮(生姜醤油味)
 納豆(卵)
 きゅうりのにんにくポン酢漬け
 ポテトサラダ(じゃがいも・人参・きゅうり・玉ねぎ・レタス)
 ごはん

何だか ぱっと見、地味~な晩ごはんですねぇ
今、野菜室にミニトマトが沢山あるのに・・・
ポテトサラダに添えればよかったわ。
鮭には豆苗でも添えればよかった・・・ と、後になって思います。
いつものことですが。

昨日は掘り立て筍(パパが掘ってきてくれました)をおすそ分けに回ったり、
夜中まで茹でる作業をしていたので疲れました。
・・・と書くと、ものすごく大量にあると思われますよね。
  
今年の我が家の筍は どうやら不作のようです。



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