☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆焼き鮭☆

2020年08月31日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 焼き鮭(銀鮭)
 ちくわとゴーヤとオクラのかき揚げ
 茄子の天ぷら
 もずく酢
 ゴーヤと白瓜のおかか和え
 タコのピリ辛和え(市販品)
 ごはん

昨日もお魚が食べたい気分だったので鮭を買って来ました。
焼くだけなので楽ち~ん。
その代わり・・・ というわけではないですが、
暑い中、頑張って揚げ物を作りましたよ。
エアコンが点いていても調理中は半端ない暑さですからね。
ふぅふぅ言いながら揚げましたよ


                        


先日頂いた手作りのところてん。
ところてん状になったものの他に、カットしていない四角いままの状態のものも頂いていたので、
一口大に自分で切って黒蜜をかけておやつにしました。


しっかり目の食感が何とも言えません。
とても美味しかったので、自分でも寒天を買って来て作ろうかな?
(天草は無理ですが~~



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☆ハマチのお刺身☆

2020年08月30日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ハマチのお刺身(徳島県産の天然もの。買って来たパックのままです)
 ネギ塩チキン(惣菜)
 タコのピリ辛和え
 中華くらげ・白瓜・豆苗・すりごまの和え物
 ゴーヤのおかか和え
 びっくり玉子太巻き
 ごはん

またまた楽チン晩ごはんです。
メニューを決めずにお買い物に行くのでこうなります
毎度のことですが・・・

和え物には珍しく白瓜を使いました。
産直で見つけた白瓜です。
きゅうりも良いけれどたまには変わったものも使いましょ~ということで購入。
瑞々しくてパリッとした食感の瓜も美味しいですね



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☆鮭の西京漬け☆

2020年08月29日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 鮭の西京漬け
 牛肉・茄子・ピーマン・舞茸・ネギ・ジャンボにんにくの中華炒め
 冷やし茶碗蒸し(市販品)
 ミニトマトアイコ
 手作りところてん(頂き物)
 ごはん

昨夜は・・・
あと一品、何かお野菜のおかずを作ろうと思っていたのですが、
ここまでで何だか疲れてしまって。
鮭も炒め物も十分おかずになりそうなものだったので「もういいかな~」って。
こういう時のために、何か作り置きでもあればよかったのですが。。。

ところてんはパパの知り合いの方から頂きました。
ナント、「天草」を採って来て、ご自分で1から作られたものなんですよ。
ものすごく手間がかかっていると思われます。
食感がそこらで売られているものとは全然違いますね。
と~っても美味しかったです



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☆ホッケのフライ(惣菜)☆

2020年08月28日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ホッケのフライ(惣菜)
 厚切りフィッシュカツ(?)
 ミニトマトアイコ・豆苗
 オクラのおかか醤油和え
 キムチ
 サラダ(かにかま・アボカド・オクラ・市販のカット野菜ミックス)
 ごはん
 梨(豊水)

今、地元スーパーで「北海道フェア」をやっていて、
お惣菜コーナーにホッケのフライがあったので、珍しさもあって買ってみました。
自分では、ホッケは焼いて食べるばかりで揚げ物にはしたことがありません。
食べてみると、身も厚くとても美味しかったです



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☆牛丼☆

2020年08月27日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 牛丼(牛肉・ネギ(北海道フェアで買ったもの)・ねじり糸こんにゃく・紅生姜・ごはん)
 大人のチーズサンド蒲鉾
 ポテトサラダ
 ミニトマトアイコ
 サラダ(かにかま・アボカド・きゅうり・市販のカット野菜ミックス)

昨夜は牛丼を作りました。
でも・・・ いざ作ろうと思ったら玉ねぎが無~い
スーパーは近いけれど、それだけを買いに行くのは面倒なので長ネギで代用。
長ネギでも美味しかったけれど、牛丼にはやっぱり玉ねぎの方が合いますね。


                              


今日は弟が来ていました。
今日はお休みだったらしい。
そして、先日テレビで見たという、人気のアイスを差し入れしてくれましたよ~


今夜、みんなで食べたいと思いま~す



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☆牛焼肉サラダ☆

2020年08月26日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 牛焼肉サラダ(牛肉・イチジク・きゅうり・市販のカット野菜ミックス・木頭ゆずドレッシング)
 オクラのおかか醤油和え
 お寿司(鰻にぎり・びっくり玉子太巻き)

昨夜も・・・うなぎ登場~~~
パパが帰宅後、一緒にお買い物に行ったらこうなりました。
まぁ~何か買うだろうな、とは思ってましたけどね

イチジクは実家の庭に生っていたものです。
我が家ではサラダに入れて食べるのがお気に入り。



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☆うな丼☆

2020年08月25日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 うな丼(市販品)
 ひねぽん(市販品。ネギ・すだち・一味唐辛子をプラス)
 ゴーヤのおかか和え
 ミニトマト

昨夜はパパ抜きの3人だったので、息子に、「帰りに何か買って来て」と、お願いしました。
買って帰ったものは・・・ うな丼でした。
うな丼、3パックお買い上げ~~♪
自分の好みで選んだらしい。
それだけではお野菜がないのでちょっとだけ作りました



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☆お刺身(サーモン&たこ)☆

2020年08月24日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 お刺身(サーモン・たこ)
 鶏もも肉と野菜の甘辛炒め(鶏もも肉・玉ねぎ・舞茸・茄子)・ミニトマト
 レンチンなめ茸
 オクラのおかか醤油和え
 ごはん

昨日、実家に行った帰りにスーパーに寄って、美味しそうなサーモンのお刺身を購入。
それだけでは足りないので他に何か・・・ と見ていたら、
良い感じのタコがあったので買いました。
自分で適当に切って盛り付け。
家庭菜園の大葉も添えて。
美味しい晩ごはんでした~♪



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☆ハムステーキ☆

2020年08月23日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ハムステーキ(日本ハムのグルメイドステーキ)
 ミニトマト
 シシトウの甘辛炒め
 豆苗のナムル(豆苗・塩昆布・ごま)
 ゴーヤのおかか和え
 レンチンなめ茸
 ゴーヤのにんにく醤油揚げ
 キムチ
 ごはん

昨夜は簡単にハムを焼きました。
このハムって昔からありますよね。
だんだん量も減って厚みもなくなり・・・ 寂しいものです。

豆苗のナムルはレシピ本に載っていたもの。
豆苗2袋分使ってこれだけの量です
でも、味は良かったのでまた作ってもいいかな?



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☆ゆず鶏☆

2020年08月22日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 ゆず鶏(下にきゅうりを敷いています)
 焼きそば
  (キャベツ・人参・ゴーヤ・霜降りひらたけ・もやし・「至福の食卓 マルちゃん焼そば」使用)
 焼き絹厚揚げ(ネギ)
 ミニトマト
 オクラのおかか醤油和え
 ごはん

少し前にも作った「ゆず鶏」をまた作りました。
皮無し鶏むね肉使用です。
柚子コショウが効いた大人向けの味です。

焼きそばは2食分。
具はお野菜のみでしたが美味しかったです。



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