☆うな丼☆

【昨夜のメニュー】
　うな丼
　ゴーヤのおかか和え（やっと我が家のゴーヤが出来てきました）
　茄子の漬物
　サラダ（焼豚・みょうが・ネギ・大葉・きゅうり・キャベツ・レタス・マヨポン）

昨日は土用の丑の日でしたね。
しっかり、うな丼を食べましたよ
これで夏バテ知らず・・・ な、わけないか！
何でもバランスよく食べて元気に過ごしましょう。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


今日のこちらの地方は「薄曇り」 ・・・という感じでしょうか。
気温も少しだけ下がって３２℃です。
今日は実家や買い物に行ったりしたのですが
日差しが強くない分、かなり楽（それでも十分暑いですが）でしたよ。

☆ロースとんかつ☆

【昨夜のメニュー】
　ロースとんかつ（とんかつソースでいただきました）
　ささみカツ
　ミニトマト・レタス・キャベツ
　納豆（大葉）
　きゅうりとみょうがの梅塩昆布和え
　おからサラダ（華おから・ツナ・きゅうり・コーン・レモン・マヨ）
　ごはん

調理中、暑くなるのがわかっているのにまた揚げ物を作ってしまいました～
昨夜はロース肉でトンカツを。。。
トンカツ４枚
それと、冷凍庫にささみが２本あったので、ついでにそれも揚げてうちの男性陣に！
小さな１切れだけ私も貰ってお味見。
ロースとんかつもささみカツも どちらもとても美味しかったです。

おからサラダは１年ぶりくらいかな？
私は「華おから」という商品で作るのですが、
近所のスーパーからこれが消えてかなり経ちます。
我が家には冷凍ストック分があったのでよかったのですが、それも無くなり。。。
もう、普通のおからで作るしかないかなと思っていたら
先日、別のスーパーで取り扱っているのを発見！！
わぁ～もっと早く気が付けばよかった～
今度は急に消えたりしませんように。。。

☆ザンギ☆

【昨夜のメニュー】
　ザンギ（鶏もも肉使用。 カルディで購入した「ザンギの素」で作りました）
　焼ビーフン（豚肉・えび・キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・
　 マルちゃん（東洋水産）「焼ビーフン」使用）
　枝豆
　きゅうりとみょうがの梅塩昆布和え
　オクラとみょうがのおかか醤油和え
　ごはん

昨夜は「ザンギ」を作りました。
カルディで売られている北海道の「ザンギの素」
カルディでの買い物が久し振りだったのでこのザンギも１年以上ぶりです。
やっぱり美味しい
また作ろ～っと♪

焼ビーフンは２人前を４人で分けました。
この画像は１人分です。 （パパと息子のはもう少し多いですよ）
これも簡単で美味しいです。

しっかり食べて健康的に過ごしたいですね。

☆野菜入りそぼろ丼☆

【昨夜のメニュー】
　野菜入りそぼろ丼（そぼろ２日目）・ミニトマト
　焼き絹厚揚げのキムチのせ
　茄子のオリーブオイル焼き（マヨポン）
　枝豆
　ゴーヤのおかか和え
　小玉すいか（家庭菜園のものです。 中が割れていました ）

野菜入りのそぼろ、たくさん作ったので２日連続で登場です。
丼もの・・・となっていますが、
ごはんにただかけただけなので前日のと結局は同じです。
本当は玉子との２色丼にしようと思っていたのですが
作るのが面倒になったのでやめました

「ゴーヤのおかか和え」
これも我が家でよく作るゴーヤ料理です。
おかかとお醤油。 そこにごま油を加えるだけで格段に美味しくなりますよ。

☆ミンチと野菜のそぼろ☆

【昨夜のメニュー】
　ミンチと野菜のそぼろ（牛ミンチ・豚ミンチ・玉ねぎ・ピーマン・舞茸）
　いかと紅しょうがのお好み天（練り物。焼いています）
　ミニトマト（赤いのとオレンジ色のもの）
　枝豆
　刺身こんにゃく
　オクラのおかか醤油和え
　ごはん

今日は３５℃
出来ることなら外に出ないで冷房の効いた涼しい屋内で過ごすのが一番ですが
そういうわけにもいかなかったりしますよね。
水分と栄養と休憩をしっかりとって無理せず過ごしましょう。

昨夜は２種類のミンチをどうにかしないと・・・ だったのですが、
ハンバーグは先日食べたしコレといって何も思い浮かばず。
こういう時、私は「そぼろ」を作ります。
お野菜も細かく刻んで沢山入れます。
地味なお料理なので映えませんが意外と家族には好評なんですよ。
沢山作ったので今夜も食べる予定です

☆豚肉と野菜の回鍋肉風炒め☆

【昨夜のメニュー】
　豚肉と野菜の回鍋肉風炒め（豚肉・キャベツ・玉ねぎ・ピーマン）
　えびとゴーヤのごまマヨサラダ
　枝豆（頂き物）
　キムチ
　ごはん

昨日の夕方、大量の枝豆を頂きました。 （画像はごく一部です）
食べ切れないくらいたっぷりあったので茹でてから冷凍保存もしましたよ。
冷凍用はサヤ無しです。
それでもまだあるので今夜も食べます。

枝豆の処理に時間が掛かったので
予定していたえびとゴーヤを使ったかき揚げが作れませんでした。
でも、えびとゴーヤはサラダに変更して美味しくいただきましたよ。
（どちらも大好きです）

☆ロースかつ重＆鉄火丼☆

【昨夜のメニュー】
　厚切りロースかつ重（パパ・息子）
　鉄火丼（娘・私）
　本鮪中トロの海鮮巻き（パパ・息子）
　チキン南蛮（惣菜）
　サラダ（えび・みょうが・オクラ・市販のカット野菜・レタス・
　 SSKフーズ シーザーサラダドレッシング）
　小玉すいか（家庭菜園のもの）

昨日は買って来ちゃいました
買い物には息子と行ったのですが「ロースかつ重が食べたい」と。
じゃぁ、パパもそれにしよう！　・・・ということになりました。
私はお刺身系が食べたかったので鉄火丼にしましたよ。
娘も私と同じもので。
パパと息子には海鮮巻き付きです。
大満足な晩ごはんでした。


　　


　おやつ　
ここ１ヶ月～ くらいに食べたおやつです。


左上のケーキはシャトレーゼの瀬戸内レモンのなんちゃら・・・とかいうものです。
商品名、忘れてしまいました。
期間限定のだったかな？
スポンジ部分がもう少ししっとりしていたら良かったかも。
味は美味しかったです。

☆牛焼肉サラダ☆

【昨夜のメニュー】
　牛焼肉サラダ（牛肉・ミニトマト・みょうが・大葉・オクラ・きゅうり・
　 キャベツ・レタス・ドンキのオニぽん酢）
　スナックチキン
　ピーマンとぶなしめじのおかか醤油炒め
　きゅうりの梅塩昆布和え
　ごはん（私は無し）
　チューハイ（ほろよい 冷やしパイン）

何だかメニューが思いつかなくて簡単なものばかりに。
作っただけヨシとしましょう。

ミニトマトときゅうりは頂いたもの。
みょうがと大葉は我が家のです。
毎年植えていたオクラも今年は植えていないので買って来ました。
鮮度が違うので産直で買っています。

このチューハイ、味が好みじゃなかったです。 残念。

☆大葉と春雨入りハンバーグ☆

【昨夜のメニュー】
　大葉と春雨入りハンバーグ
　 （合挽きミンチ・大葉・玉ねぎ・ぶなしめじ・緑豆春雨 … ）
　ミニトマト２種（頂き物）
　切り干し大根ときゅうりの無限サラダ
　 （切り干し大根・きゅうり・大葉・ツナ・塩昆布・ごま）
　きゅうりの梅塩昆布和え
　サラダ（アミエビ・みょうが・レタス・きゅうり・キャベツ）
　ごはん

昨夜はちょっと頑張ってハンバーグを作りましたよ。
緑豆春雨を入れたハンバーグは我が家では昔から馴染みがありますが
作られている方をほとんど（というか、私の知る限りでは全く・・・かな？）
見かけたことがありません。
緑豆春雨を茹でて細かく切る作業が加わるので
その分、ちょっと手間はかかりますが食感が良くてとても美味しいですよ。
我が家は今回ポン酢でいただきましたが、
あんかけと合わせて中華風にしてもバッチリだと思います。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


昨日、四国地方も梅雨が明けました。
昨年に比べて４日遅く、昨年よりは１日早かったそうですよ。
これからが夏本番！
気温も もっともっと上がるでしょう。
熱中症には十分お気を付けくださいね。 私も気を付けたいと思います。

ニトリ購入品

先日、用事で出掛けたついでにニトリに寄りました。
ニトリは義母関係（施設で使用）のものを買いにたまに行くのですが
今回は我が家で使うものを買いましたよ。

ペーパータオルはリピ。
１つしか写っていませんがあと２つあります。
フレッシュキーパーは前々から気になっていた商品なのですが
最近（？）、リニューアルしたのかな？
何か、前に見たのと違ってましたが試しに１つ買ってみました。
使いやすそうな小さめのSサイズにしましたよ。（SSもありました）

でも・・・
帰って商品をよく見たら底に水抜きの穴があったのです。
（ちゃんと書いてあるのに見てませんでした ）
シリコン製のしっかりした栓は付いていますが
この小さいサイズのものに底面の水抜き穴なんて必要かなぁ？
まぁ、きっと便利な使い方があるのでしょうけれど
この水抜き穴、私はまず使うことはないと思います。