☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆スナックチキン☆

2021年07月31日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 スナックチキン
 刺身こんにゃく
 サラダ(魚肉ソーセージ・レタス・きゅうり・リケン ノンオイル黒ごまドレッシング)
 酸辣湯(卵・霜降りひらたけ・ネギ・豆苗・小松菜・
  カルディオンラインストアで購入した酸辣湯の素を使用)
 いかそうめんの炊き込みごはん
  (いかそうめん・えのき・筍(冷凍ストック)・生姜・もち米入り)
 マクワウリ(頂き物)

昨夜はスナックチキンを揚げました。
こういうものがあると とかを飲みたくなりますが・・・
飲んだのはいつものようにパパだけです。
炊き込みごはんもありましたからね。

「いかそうめんの炊き込みごはん」
これを炊いている間、部屋中がとても美味しそうな香りになります。

いかそうめんはお刺身のではなくて ↓ この、おつまみ用のものを使います。


我が家は3合炊いたので、いかそうめんもこんなに入れるんですよ。
そりゃ、美味しいはずですよね。
キッチンバサミで適当な長さにカットして使います。(短めが食べやすいかな?)



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☆真鱈のバジルソテー☆

2021年07月30日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 真鱈のバジルソテー(市販の味付きのものを焼いただけです)
 レタス・きゅうり
 豚キムチ(豚肉・えのき・キムチ)
 もずく酢
 シシトウのおかか醬油炒め
 ごはん
 小玉すいか(家庭菜園のもの)

昨夜は冷凍庫にストックしてあった、バジル風味の付いた真鱈を焼きました。
フライパンでただ焼くだけなので手間いらずです。
一切れがそれほど大きくなかったので豚キムチも作りましたよ。
本場韓国産のキムチを使用。
これはもう、ごはんがすすんじゃいますね



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☆うな丼☆

2021年07月29日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 うな丼
 肉じゃが(2日目)
 ゴーヤのおかか和え
 もずく酢
 小玉すいか(家庭菜園のもの)

昨日は 「土用の丑の日」 でしたね。
・・・ということで、お決まりのうな丼です。
メニューに悩まなくていいわぁ
ふっくら柔らかくて美味でした

そして、やっとゴーヤの登場です。
我が家の家庭菜園の、ですよ。
カレーの時にいつも入れていたのは昨年秋に冷凍したものなので
久し振りに冷凍ではないゴーヤが食べられて嬉しかったです。



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☆肉じゃが☆

2021年07月28日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 肉じゃが(牛肉・じゃがいも・人参・玉ねぎ・ねじり糸こんにゃく)
 うまカツ
 きゅうりのにんにくポン酢漬け
 にんにくみそ
 きゅうり・みょうが・大葉の塩もみ
 ごはん
 小玉すいか(家庭菜園のもの)

昨日はじゃがいもを頂いたので久し振りに肉じゃがを作りました。
肉じゃが、我が家は豚肉でも牛肉でも作りますが、
昨日は牛肉バージョンでした。
プルコギを作ろうと牛肉を買ってあったのですが
じゃがいもを頂いたのでメニューを変更しました。
プルコギはまた今度ね。
(コストコフェアでプルコギのたれを買ったので~)



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☆えのきと春雨入りチキンハンバーグ☆

2021年07月27日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 えのきと春雨入りチキンハンバーグ
  (鶏むね肉のミンチ使用。えのき、緑豆春雨入り)・レタス
 焼き茄子
 きゅうりスティック(県内の味噌会社製造の「にんにくみそ」をつけて)
 きゅうりのにんにくポン酢漬け(リュウジさんの。これ気に入ってます)
 ごはん
 マクワウリ(頂き物。ほんのり甘みがあります)
 フィラデルフィア クリームチーズ&チェダーチーズ

つい先日もえのき入りチキンハンバーグを作りましたが・・・
今回は緑豆春雨も入れてまた登場です。
緑豆春雨を入れたハンバーグは昔から作っていますが、
これが意外と美味しいんですよ~
食感が楽しいし満足感もあります。
今回はチキンでしたが何のミンチでもOKですよ。

前日のタコライスで冷蔵庫にあったトマトを全部使ってしまったので彩りが・・・
何か赤いものはないかな~と、冷蔵庫を見たら、
ちょうど赤いチーズがありました
お箸も赤にしたけれど、やっぱりトマトが欲しかったな



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☆タコライス☆

2021年07月26日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 タコライス(牛ミンチ・トマト・玉ねぎ・レタス・レモン・とろけるチーズ・ごはん … )
 黄ズッキーニのおかかマヨわさび和え
 中華スープ(卵・豆苗・ネギ・オクラ・ぶなしめじ)
 小玉すいか(家庭菜園のもの)

昨夜は、この季節特にピッタリな 「タコライス」 を作りました。
レモン多めのサッパリ爽やかなタコライスです。
多めに作って次の日に食べても美味しいですよ。
・・・ということで、私の今日のお昼ごはんはタコライスでした



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☆豚肉と空芯菜の炒め物☆

2021年07月26日 | 食(料理など)



【7月24日(土)の晩ごはんメニュー】
 豚肉と空芯菜の炒め物(豚肉・空芯菜・霜降りひらたけ)
 鶏もも肉の塩唐揚げ
 焼き絹厚揚げ(ネギ)
 皮付き生ヤングコーンを焼いたもの
 きゅうりとみょうがの塩もみ(鰹節とお醤油少々)
 キムチ
 ごはん(写ってませんがちゃんと食べてます)
 小玉すいか

空芯菜とみょうがと小玉すいかは我が家のです。(大葉もね!)
皮付き生ヤングコーンときゅうりは頂き物。



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☆お寿司☆

2021年07月24日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 お寿司(にぎりと中巻の彩りセット・スルメイカのにぎり)
 牛肉と野菜のにんにく醤油炒め(牛肉・黄ズッキーニ・茄子・ぶなしめじ・小松菜)
 小玉すいか(家庭菜園のもの)

昨夜は買って来たお寿司で楽ちん晩ごはんでした。
美味しく食べた後はオリンピックの開会式を見て。。。

ところで、家庭菜園の小玉すいかですが、
今回のはこんな風に皮が濃い緑色のものです。
あの、お馴染みのすいか柄ではありません。


何だか爆弾みたいでしょ?
調べてみたら、実際に 「爆弾すいか」 とか
「ダイナマイトすいか」 っていうのがあるみたいですね。
我が家のが何の品種なのかはよくわかりませんが・・・
今回のも甘くて美味しいスイカでした。



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☆おうち焼肉☆

2021年07月23日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 おうち焼肉
  (牛肉・豚肉・えび・茄子・玉ねぎ・ピーマン・シシトウ・エリンギ・黄ズッキーニ)
 キムチ
 ごはん

昨夜は・・・
4連休初日、ということで久し振りに 「おうち焼肉」 をしました。
お野菜は追加ありです。
連日の暑さに負けないようにスタミナつけないとね~~



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☆カラスカレイの煮付け☆

2021年07月22日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 カラスカレイの煮付け
 砂肝のラー油漬け
 天ぷら(金時草・シシトウ)
 豆腐(ネギ)
 いかの塩辛
 トマト
 ごはん

金時草(キンジソウ)がまだあったので昨夜も天ぷらを作りました。
シシトウも少し。

いかの塩辛がドンと手前にありますが、これ一人前ではないです。
4人で食べて少し残りました。
(置く位置が適当ですね



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