☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆塩サバ☆

2021年04月30日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 塩サバ
 鍋(豚肉・白菜・ネギ・えのき・豆腐・エバラプチッと鍋「塩ちゃんこ鍋」使用)
 はんぺんのバター焼き
 黄色ミニトマト
 うまカツ
 ごはん

昨夜は塩サバを焼きました。
それと、今、白菜があるのでお鍋(ミニ鍋)も。
昨日は雨の一日で、気温もそれほど高くなかったのでお鍋も美味しかったですよ。
今日は良いお天気で暑くなりそうです。


  


おやつの画像が溜まってきたのでUPしたいと思います。








パンケーキはコストコフェアで買いました。
一番最近のはコンビニスイーツです。
どれも美味しかったですよ~



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☆牛焼肉サラダ☆

2021年04月29日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 牛焼肉サラダ
 (牛肉・黄色ミニトマト・レタス・ズッキーニ・豆苗・ネギ・青じそぽん酢ドレッシング)
 レンコン入り練り物
 白花豆
 味噌汁(わかめ・えのき・チンゲン菜・ネギ)
 ごはん
 小粒さくらんぼ(庭に生っているものです)

昨夜は牛肉をサッと焼いてお野菜と合わせてサラダにして食べました。
簡単で美味しいです。

庭のさくらんぼ。
何年か前からあるのですが、まだまだ実の数は少ないです。
超小粒(そういう品種らしい)で、
同じく我が家にあるユスラウメ(これは昔からあります)
と、パッと見、見分けがつきません
(多少、収穫時期が違います)
真っ赤で可愛らしく、美味しいですよ。



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☆ビーフカットステーキ重☆

2021年04月28日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ビーフカットステーキ重
 バッテラ
 トマト
 ポタージュ(インスタント)

昨夜は3人だったので思いっ切り手抜きです
息子に適当に買って来てもらいました。
「ビーフカットステーキ重」 は初めてかな?
ボリュームたっぷり!!
お肉もやわらかく、玉ねぎが効いたソースの味も美味しかったです。

  

体調不良等でなかなか行かれなくて気になっていた運転免許の更新にやっと行ってきました。
GW前には済ませておきたかったのでやれやれです。

それにしても・・・ 新しい免許証の写真がものすごく疲れた顔でプチショック
旧免許証の写真は半笑いのように写っていて爆笑ものだったし・・・ 
毎回、なんだかなぁ~って感じですよ。



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☆うな丼☆

2021年04月28日 | 食(料理など)



【4月26日(月)の晩ごはんメニュー】
 うな丼
 スナップエンドウ(マヨ)
 酢の物(ちくわ・筍・きゅうり・わかめ・すりごま)
 酢豚(前日の残り)
 中華風スープ(卵・筍・小松菜・ニラ・ネギ)

忙しかったので更新できませんでした

この日は前日にうなぎを買っていたので楽ちんでした。
スナップエンドウは頂きものです。
昔、義母が家庭菜園で作っていた頃は我が家が周りに配る方だったのですけど
今は頂く側です。
シンプルに、茹でてマヨで食べるのが美味しいですね。



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☆酢豚☆

2021年04月26日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 酢豚
  (日本ハム 中華名菜「酢豚」を2袋使用。新玉ねぎ・筍・チンゲン菜をプラスしました)
 いかフライ(自分で揚げるタイプの冷食を使用)
 焼き京揚げ(ネギ)
 白花豆
 いかの塩辛
 味噌汁(無塩トマトジュース・わかめ・筍・えのき・小松菜)
 ごはん

昨夜は家族からのリクエストで酢豚にしました。
私は(食べられるけれど)あまり好きではないので作るのもちょっと遠慮したい。
・・・ということで、こういう時に便利な「中華名菜」で作りましたよ。
筍の消費にも良いですね



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☆真鱈のバジルソテー☆

2021年04月25日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 真鱈のバジルソテー(焼いたらいいだけのもの)
 トマト・レタス
 ズッキーニのおかかマヨわさび和え
 筍入りビーフカレー(2日目。ちょっとずつしかないですが~)
 味噌汁(無塩トマトジュース・わかめ・筍・えのき・小松菜)
 ごはん
 カマンベールチーズ

昨夜はバジル味の付いた真鱈を焼きました。
こういうのってたまに売られていますよね。
和になりがちなお魚料理も、これだと目先が変わって良いですね。
何より、自分で味付けをしなくていいのでお手軽です。

カレーに続き、無塩トマトジュースをお味噌汁にも入れました。(4人分で1カップほど)
生のトマトを入れたお味噌汁もありますから
それと同じような感じかな?
違和感もないし、意外と美味しいですよ。



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☆筍入りビーフカレー☆

2021年04月25日 | 食(料理など)



【4月23日(金)の晩ごはんメニュー】
 筍入りビーフカレー(牛肉・筍・玉ねぎ・ゴーヤ・無塩トマトジュース・ごはん)
 サラダ(レンチンスライスチーズ・蒸し黒豆・レタス・きゅうり・豆苗・
  キューピーシーザーサラダドレッシング)

この日はこれだけ作りました。
筍入りカレーが食べたくて。。。

細かく筍を切ってますが、冷凍ストック分ではなく普通のを使いました。
実家の母から貰った無塩のトマトジュースも入れましたよ。
さわやかな風味になって美味しかったです。



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☆サヨリのお刺身☆

2021年04月23日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 サヨリのお刺身
 北海道産チーズのささみフライ
 えびフライ
 トマト・きゅうり・レタス
 焼きビーフン
 豆腐(ネギ)
 味噌汁(わかめ・筍・えのき・ネギ)
 びっくり玉子太巻き
 手巻き寿司
 無糖ヨーグルト+ハチミツ

昨夜は買って来たものがずらり~~~
無理をしないで、出来る時にまた頑張りたいと思います



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☆赤魚の本みりん漬け☆

2021年04月22日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 赤魚の本みりん漬け
 鹿児島産 健気鶏炭火焼き
 キムチ
 トマト
 サラダ
  (プチプチ海藻麺・レタス・きゅうり・豆苗・粉チーズ・キューピーシーザーサラダドレッシング)
 味噌汁(わかめ・筍・えのき・ネギ)
 筍ごはん(筍・油揚げ・もち米入り)

昨夜は・・・ 焼いただけ~のお手軽メニュー♪
筍ごはんが美味しく炊けたので大満足でした。



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☆お寿司☆

2021年04月21日 | 食(料理など)



【4月19日(月)の晩ごはんメニュー】
 お寿司(マグロたっぷり盛り合わせ)
 豚肉と野菜の煮物
 トマト
 レンチンなめ茸

この日は食欲がなかったけれどお寿司なら食べられるかな・・・
ということで買ってきてもらいました。
私はお寿司のみ、何とか完食。



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