【昨夜のメニュー】
鶏むね肉の梅肉和え ズッキーニのフライ サニーレタス・トマト じゃこピーマン 焼き油揚げ（大きなお揚げです） 酢の物（かにかま・わかめ・きゅうり・茄子・大葉・ごま・すだち） 餃子入りスープ（紀文「スープ餃子」・わかめ・ネギ・ぶなしめじ） ごはん今日は少しカラッとしていますが最高気温は３６℃です。
日差しがとってもキツイですよ。
今日は用事で出掛ける予定があるのですが夕方からなのでまだよかったです。
昨夜は「鶏むね肉の梅肉和え」を作りました。
これ作るの十数年振り！？
元々、結婚する前（大昔
）から作っていたものなんですけどね。一応、オリジナル料理だと思ってます。
知り合いの方から頂いた昔ながらの「自家製梅干し」があるので
それを使いたくて思い出しながら作ってみました。
隠し味に昆布茶（粉末）を少し加えるのがポイントです。
塩分も必要なこの暑い季節に嬉しいお料理でした。
（ささみでも美味しいですよ）
鶏むね肉の梅肉和え、凄く美味しそうです
梅干しと昆布茶で和えるんですね
作ってみたいです
ゴーヤのフライも良いですね
私も大好きです
ゆきのんさん、昨日の地震大丈夫でしたか？
鶏むね肉の梅肉和え、今の時期によいですよ。
そぎ切りにしたむね肉をお酒とすりおろしにんにくに漬けてからフライパンで焼き、
梅肉と昆布茶で和えたら火を止めます。
梅干しの塩分にもよりますが
昆布茶は入れ過ぎないように隠し味程度で大丈夫です。
大葉の千切りやネギを加えても美味しいですよ。
よかったら作ってみてくださいね。
ご心配頂いてありがとうございます。
昨日の地震、出掛けていて全く気が付きませんでした。
こちらは大きな揺れは無かったようです。
でも、南海トラフは絶対に影響があるので昨日から不安で胃が痛くて。。。
自分ができること（備えとか）をできる範囲でするだけです。