ひだなん 妙高市 道の駅あらい

ひだなんさんは、それなりの歴史のあるお店とどこかで読んだ記憶がある。
それでも道の駅の一画を占め、高速道路の下り線のパーキングエリアからもアクセスできる場所にあるお店にふさわしい、てきぱきとしたお客さばきが、よい感じのお店である。


天ざるを注文した。
天ぷらは海老が2匹と惹かれるが、蕎麦の力強い姿には抗しがたい。


妙高のゆきエビ使用も指定できる。それは実に美味なのだが、この日はあえて普通の海老天ぷらをお願いした。
実に多くのお客が訪れるお店だが、衣は繊細に揚がっている。これを日本酒に合わせたら、それもキリリと冷えた純米酒を相手にしたら・・・・


いやいや・・・。それを踏みとどまらせる力のある蕎麦である。
甘辛見が強すぎない、蕎麦を活かす汁にドップリとひたして食べる、見事さよ。