長岡市 春風春水

とっても大好き惣右衛門さんに久し振りに伺うと・・・

お店が変わってた！（汗）

浦島太郎状態のひげじじぃ♪

まっ！これもひとつの出逢いだっ！　入店(^^♪

左上理論で、塩が推しなんだな？きっと・・・

中華も気になりながら、塩プッス！あと大盛もプッス！

食券を渡す際に店主さんから太麺と細麺選択出来る事を伺い

悩みつつ・・・細麺でお願いした。

（ちっとか細麺の方が早いと思って）（基本せっかちじじぃ）

待ってる間・・・カウンターにあった紙を拝見してると・・・

太麺の方がアレかったか？（笑）

まっ！その辺は今後の宿題として楽しみにしておこう♪

店主さんは・・・惣右衛門の時の人とは違う人なのでせうか・・・？

奥さんの顔は覚えているが・・・店主さんの顔が・・・思い出せない？（激爆）

（俺って・・・そういう奴♪  ごめんなさい）

それはそれとして、店主さんは坊主頭でパリっとしてて好感しかない♪

動きもテキパキ見てて心地いい♪ ほどほどな時間で登場

うむ♪ 綺麗な一杯だっ(^^♪

行ってみると〜　基本味わいが攻めてくるタイプではない

無化調らしい組み立ての滋味深い、いい味わいだ！

俺的には、こういうタイプって・・・

インテリジェンスが先に立ち過ぎてそれが邪魔くさかったりする場合があるんだけど

ここんちのこの一杯は、そういう事はなく・・・

ただ愚直に、真っ直ぐに、真摯に仕上げられた感じが伝わってきて

凄く気持ちが高揚してくる(^^♪

特にお汁を最後、レンゲではなく丼キッスでいただくと・・・

縦方向の膨らみの豊かさを感じられてお汁の楽しさが倍増するように思えた(^^♪

麺は茹で普通♪ 質感・粉感良好良好♪

ここまで仕上げられる店に間違いは無いたろうてデルモンテ！

何気にチャースーも今時多めに入れてくらってて感謝！

カイワレのコンディションも良く本来成すべき仕事を見事に表現(^^♪

うむ♪志の高さに大いに共感♪ 永く頑張っていただきたいと思います！

そんな訳でご馳走様でした。。。